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  • 海底捞跨界量化投资，用做火锅生意的精神做金融？
    微博上有爆料称，海底捞旗下一投资公司正在招兵买马，欲打造国内一流的量化投资平台。此消息一出，引发网友热议。有人称，“以海底捞的精神做金融，我看行”；也有人表示“不太看好”，毕竟“隔行不取利”。海底...
    2020-01-11
  • “群雄割据”时代！？粤菜之途不平坦！
    俗话说一方水土养一方人说一方话，做一方菜有些菜系能走的更远能走到世界各地粤菜便是如此从广义来说，粤菜分三支，广府菜，潮州菜，客家菜。狭义的粤菜就是广府菜，即说“白话”（广州话）的地方的菜，广西梧州...
    2020-01-11
  • 2020年火锅行业收入将超万亿元
    冬天吃火锅，成为不少好友聚会的优眩时下，许多火锅店也支持线上外卖了。只要动动手指，热腾腾的火锅外卖就会送到家。2020年火锅行业收入将超万亿元北京三里屯附近的中国红街素有"火锅一条街"之称，对...
    2020-01-10
  • 北京老字号成品 半成品年夜饭受欢迎
    又到一年年货季，同时也是各大餐饮企业年夜饭、年货订购的旺季。近日，记者从聚德华天处了解到，今年聚德华天旗下老字号餐饮品牌不仅年夜饭预订火爆，这些品牌的成品、半成品也成为消费者的宠儿。据了解，聚德华...
    2020-01-10
  • 簋街-北京的餐饮一条街
    簋街，这条街在夜色阑珊的城市之中永远闪烁着耀眼的光芒。这条街在今天也是京城美食集中展示的一个绝好场所。北京有很多著名的小吃，像卤煮火烧、爆肚、羊蝎子等等，几年内，簋街又兴起了一条以麻辣小龙虾为特色...
    2020-01-10
  • 冒菜市场大爆发，谁会成为冒菜界的海底捞？
    在刚刚过去的2019年，冒菜获得了足够多的关注。海底捞、小龙坎等火锅巨头争相入局，拉高了品类的竞争维度。而芙蓉树下、三顾冒菜等冒菜原生品牌，则不断通过深耕品类，持续品牌升级，提高自身竞争力。竞争日...
    2020-01-10
  • 所谓正宗，不过是你从小吃到大的习惯而已
    很多人会认为，传统的、正宗的就是好产品。其实并非如此。所谓传统、所谓正宗，只不过是，在当时那个时代背景下最好的选择。为什么？—1—没有一只鸭子能游过长江我们先来说饮食上的所谓正宗。我是一个南京人，...
  • 全国鸡蛋价格两个月大跌近30%，什么情况？原料食材
    2019年11月份以来，猪肉供需矛盾有所缓解，猪肉价格也出现了一定的回落，鸡蛋市场的主要矛盾也应声而变，价格走势从反映之前的猪肉高价蛋白替代效应进而转变成更多反映自身供需结构上来，鸡蛋价格开启了跌...
    2020-01-10
  • 海外中餐厅60万家，是弯道超车的好机会吗？
    随着国内获客成本不断提升、竞争对手日益增加，顾客需求一日三变的情况下，寻求更广阔的海外市场或许成了国内商家的又一选择。2018年海底捞在美国加州开店，并在新加坡、韩国、日本、英国等地开店，开启了世...
    2020-01-10
  • “逃离”广州酒家？高层流失大半，元老股东轮流减持
    海底捞股价暴涨缔造新加坡首富、九毛九港股IPO超额认购数百倍热闹非凡，另一边，高管和股东们却在加速“逃离”A股餐饮公司广州酒家。上市2年多时间，两名董事、三大高管接连辞职，导致公司长期只有一名非独...
    2020-01-10
  • 上年四季度一线城市餐饮职位薪资同比增长超15%人才管理
    服务岗位招聘需求、薪资双增。1月7日，58同城招聘研究院发布《2019四季度人才流动报告》（以下简称《报告》）显示，一线城市招聘求职活跃度高。在众多岗位中，销售类职位招聘最旺盛，普工/技工类职位求...
    2020-01-10
  • “春节热”引西式餐饮巨头布局
    春节一直是餐饮行业一年中最重要的一个营销时间节点，近年来也吸引来了众多西餐品牌。记者获悉，春节临近，不少西式餐饮品牌已经针对春节餐饮市场开始战略布局。1月7日，记者从麦当劳获悉，麦当劳推出全新“金...
    2020-01-09
  • 食品发展重点向健康转移
    中国食品科学技术学会理事长孟素荷日前在中国科学技术协会指导的2019年食品安全与健康热点科学解读会议上指出，我国食品安全水平显著提高，关注焦点向健康转移。伴随我国食品安全形势持续稳中向好，食品安全...
    2020-01-09
  • 15张桌日营业额破万 哈尔滨老北京火锅”逆袭“之道
    中国食品安全网讯 （郎婷婷） “牌子我都摘了，心想着这火锅店是干不下去了，可是摘掉牌子之后，陆续有客人劝我，你家味道好，饭店一定得坚持下去。顾客的认可给我了坚持下去的动力，...
    2020-01-08
  • 食品发展重点向健康转移
    中国食品科学技术学会理事长孟素荷日前在中国科学技术协会指导的2019年食品安全与健康热点科学解读会议上指出，我国食品安全水平显著提高，关注焦点向健康转移。伴随我国食品安全形势持续稳中向好，食品安全...
    2020-01-08
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