资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:创业学院
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
以下显示:实战经营 - 经营策略
开好一家餐厅秘诀有很多,最重要的就是这6条
先问你一个问题:如果你打算开一家餐馆,应该卖什么菜?是什么赚钱卖什么吗?或者是自己喜欢吃什么就卖什么吗?还是什么最流行就卖什么?今天,我们请来了北京南城香的创始人汪国玉。他在「得到」的新课《跟南城...
继毛肚后,虾滑正成为第三大火锅爆品
原料食材
据《疫期火锅门店生存状况调查》,“疫后需求量最大的食材”问题中,虾滑获32.4%的支持率,受欢迎程度仅次于毛肚、牛羊肉。作为滑类中的“老兵”,虾滑为何能脱颖而出?又有哪些市场痛点,餐饮老板如何挑选...
低预算下,餐饮企业该如何做市场营销?
服务技巧
我们外部面临的形势究竟有多糟?随着疫情的持续发酵,全球股市开始持续的暴跌和频繁的“熔断”。让巴菲特都感慨到“我活了89年,没见过这种场面”。随后,美联储半个月内连续两次降息,推出规模为7000亿美...
如何打造餐饮私域流量?一文为餐饮人说透(推荐收藏)
服务技巧
疫情,让私域流量瞬间成为炙手可热的大风口。有人甚至直言,2020年将成为餐饮私域流量觉醒的元年。眼见着押宝私域流量的餐企越来越多,很多餐饮大牌纷纷都放下身段,加入进来。但私域流量到底是什么?很多餐...
看了网红餐厅的菜单,我想把它撕了
老艺术家有个怪癖,去餐厅吃饭,都要盯上菜单老半天。这并不是选择困难症的表现,而是每家餐厅的菜单太值得琢磨了。有的可能像看到一封“天书”一样难懂,而有的可能像一封厨师写给你的“情书”那样浪漫。△要打...
战疫即将结束,餐饮商家应该怎么做?
在突如其来的疫情迅速扩散时,相信大多数餐饮商家都是始料未及的。对于受影响较大的餐饮行业来说,其破坏性在于,由于没有做足准备,时间拖得越久,餐饮商家的压力将成倍增加。而此时更需要餐饮商家积极应对。根...
2020-03-02
“无接触”成餐企“救命稻草”,到底要怎么做?
“战略聚焦外卖”、“无接触配送”已经成为疫情之下全餐饮行业的共识。然而随着疫情发展,波及面不断扩大,餐企要应对的已经不止是安全送餐的问题,在对“无接触”的需求几乎覆盖了经营的每个方面。当疫情爆发,...
2020-02-13
580家店将有序复工!知名餐企疫情作战计划曝光(附实操手册)
对抗疫情的措施,相信餐饮人已经看得太多,但具体如何操作,尚不清晰。为此,红餐网分拆总结了喜家德近日分享出来的“抗疫”操作PPT,并结合多家餐企的应对措施,希望能给餐饮人一份值得“抄作业”的操作手册...
2020-02-09
停业休业、现金流告急……餐厅到底该怎么办?
疫情已经对餐饮行业造成了灾难性的影响。餐饮门店大批停业休业、大品牌现金流告急、餐饮股集体走低,一批餐企大佬也高呼快要撑不住了......继非典之后,中国餐饮企业再一次遇到了重大打击。危机面前,餐饮...
2020-02-06
转给老板们:用交女朋友的心态方式做餐饮生意
前些天我在知乎看到一个有意思的话题《作为一个妹子,如何成功的撩汉?》如果你是一个艺高人胆大的妹子,你会怎么做呢?大部分人的做法可能是这样的:基于人性对爱、尊重等等的心理需求,来去做关怀和激励啦,包...
自媒体时代 餐饮实体店如何搞营销
很多商家推送信息的时候会把内容局限在新菜品和特色菜品上,然而,就算是选美冠军,看久了也会让人产生审美疲劳,大家更喜欢看的是背后的故事。...
五常法之父”何广明:不是餐饮人,才更懂餐饮
谈及本次受红餐汇邀约作为“餐饮精益培训班”的主讲人,何教授称大家共同的目标是学以致用,希望在传授基本知识的同时大家能融会贯通,将“五常法”发挥到最大作用...
外婆家生意火爆的三个经营法则
外婆家的生意如此好是因为价格低,3块钱的麻婆豆腐、拌面在同行看来就是成本价,在如此利微的情况下,只能从降低采购成本入手,以薄利多销提高可流量。在店铺扩张的时候采用标准化,统一配菜...
用SCP法解析外婆家快时尚类餐饮
外婆家的目标消费者是年轻人,以前的消费主力是“70后”群体,渐渐延展到“80后”,现在则要考虑“90后”的消费需求了。因为年轻人不爱做饭,喜欢聚会和标新立异,而餐厅则是聚会的好地方...
麦当劳发布新广告主打温情牌
随后发布的另一支品牌宣传广告,相比之下,则多一些俏皮劲儿。讲述了翘“家”的阿嬷大半夜跑到儿子家里,在观望儿子的生活状态后,突然觉得他该找对象了。结果早上和孩子一起去麦当劳吃早餐时...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
今日实时资讯查阅排行
01 - 如何从一个无名的“笨厨”磨练...
02 - BBC评了全球“十大最有营养...
03 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
04 - 中餐菜品烹饪中制汤(吊汤)、...
05 - 如何用桌卡和水单进行餐饮推销
06 - 传菜员九不上菜原则
07 - 渤海、黄海、东海、南海,到底...
08 - 无人餐厅是未来餐饮新趋势吗?
09 - 打造安心透明餐饮新标杆《老乡...
10 - 如何挑选牛肉?腱肉、米龙、西...
11 - 广西名优食材餐饮供需发布会召开
12 - 眉州东坡酒楼的经营管理
13 - 海底捞服务为什么那么“变态”...
14 - 串串店价格“藏”猫腻,买的越...
15 - 4888元每位的米其林星宴上...
16 - 国内小吃之都十大排行榜哪座城...
17 - “湘菜大师”怀化收徒再现传统...
18 - 国外做厨师与在国内做厨师有什...
19 - 食品添加剂生产许可证审查细则
20 - 中国餐饮业危机生存指南
今日实时菜谱查阅排行
01 - 一文读懂芝士、奶酪、奶油、黄...
02 - 蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
03 - 蚕豆烧三穗鸭
04 - 锅巴青菜圆子
05 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
06 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
07 - 老济南把子肉制作技术视频教程
08 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
09 - 单县羊肉汤配方正宗商用制作技...
10 - 干海参的发制方法
11 - 铁板三样干锅酱的制作方法卤水配方
12 - 葱葱兔
13 - 四季烤鱼
14 - 闷骚回锅肉
15 - 姜汁肘子
16 - 秘制羊排
17 - 创意茄子菜品-酸茄子肉片,茄...
18 - 经典秘制面条臊子配方-肥肠面...
19 - 经典秘制面条臊子配方-杂酱面...
20 - 厨师基础概念-烹饪和烹调有什...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部