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春节餐饮业用工缺口破万年夜饭的盘子谁来端?人才管理

中国江苏网1月17日讯记者昨天从物价部门获悉，随着春节的临近，餐饮业也迎来了旺季。但随着大量外来务工人员迫切返乡，市餐饮业陷入用工荒的窘境，预计缺口一半以上。服务人员缺口将达1万多人常州市烹饪协会秘书长符...
盘点2016餐饮业四大劳权热门话题餐饮管理

元旦伊始，劳权周刊盘点了过去一年的十大劳权热门话题，小编发现所盘点的十大案例中，有一半都是与餐饮相关的，那我们就一起来回顾一下，在过去的2016年，餐饮行业都发生了哪些热门事件。这些事件，对员工与企业来说...
用工荒，餐厅如何留住服务员？学学这几招人才管理

让餐饮老板头疼的事，是留不住服务员，让餐饮老板更头疼的事，是过年了，留不住服务员。而春节前后，也正是餐厅生意最忙碌的时候。缺服务员，顾客坐下半天也没人招呼，顿时也没有吃饭的好心情，对餐厅的满意度也会下...
服务员忙疯，客人却不爽，餐饮老板想了这些招数……人才管理

年关将近，餐馆的生意开始旺了起来。但是对于餐饮老板来说，这是一个喜忧参半的日子：生意好高兴，但是忧的是人手问题。餐饮用工荒这个“老大难”的顽疾已经不是新鲜事了，难道还要让它继续作恶下去？方法总比苦难多...
面对过年“回家潮”，餐厅如何和员工说“我需要你”?人才管理

马上迎来春节，不少餐厅出现员工或辞职或休假回家的现象，老板们开始忧心忡忡。春节前后正是餐厅生意忙碌的时候，却也是服务人员流失的高峰期。服务人手不够，直接导致服务质量跟不上、顾客满意度下降等一系列问题。...
最奇葩年终考核：为公司赚100万的被老板开除了，赚10万的却被重奖！人才管理

年底了，各大公司都已在筹办年会，餐饮老板们也开始筹划年终考核的事儿了。对于如何论功行赏，你可能也会这么想：“Soeasy！看谁的业绩好呗。”真有这么简单？小编采访多位餐饮老板，发现他们各有自己的一套考核机制...
餐饮老板心中的痛，年末餐厅火爆，却没人服务！人才管理

临近年末，餐饮生意也越来越好做。各家餐馆都忙忙碌碌，收入也稳步提高，按理说应该高兴。但很多餐馆都出现了一个问题——人手不够。招工难是现在餐饮行业的一个痛点，招不到新人，又留不住老人。企业生意也就无从做...
留人是最好的招聘，这家餐企搞定90后员工就用这些招！人才管理

目前在餐饮业，招人难、留人难问题相当突出。三年以前，在北京，麦当劳、星巴克的服务员还都是年轻人，这两年，都成了和蔼可亲的大妈们。“大妈们特别有生产力，干劲可足了１麦当劳中国首席执行官张家茵曾略带调侃地...
校园招聘拉开帷幕餐饮招聘哪种方式最靠谱人才管理

本月初，上海麦当劳把校园宣讲办成嘉年华开到了上海城建学院，带来了麦当劳小玩具来义卖，同时，百胜中国则在花椒直播做了第一场招聘直播，在线上与毕业生互动。餐饮巨头年底这一轮校园招聘拉开帷幕。知名连锁餐饮品...
餐厅激发员工积极性这事，怎么就这么难？人才管理

“人力成本居高不下，深处‘用工荒’境地的餐饮企业，已经谈不上筛选人才了，更多时候是‘来就行’。而这就意味着，餐饮企业需要花费更多的精力，乃至人力、物力和财力来培养这一拨人，甚至仅仅是为了让这拨人认真干...
餐厅用小时工就一定省成本吗？这个不一定人才管理

“请相信，在这个世界上，办法总比问题多!同时，并没有绝对的方法论，每一次我们说的具体的方法，都不具备绝对的普适性。所以，看完文章，学完方法，还需要餐饮掌柜消化吸收，然后举一反三。”用小时工能省多少成本?...
会做生意的餐饮老板，总是给员工高薪高待遇人才管理

坚持为员工提供高待遇，可以有效提升老员工对企业的忠诚度，减少新员工技术不熟、情况不明带来的损耗。今天，餐饮企业员工工作的目的越来越简单明了：哪里给的钱多，就到哪里做。即使是厨房地位最低的学徒工，身价也...
擀个饺子皮，年入30万！凭什么这么值钱？人才管理

德国前总统赫尔佐格曾说，“为保持经济竞争力，德国需要的不是更多博士，而是更多技师。”支撑“德国制造”的技师们，薪酬常常高于大学教授。在中国，绝大多数情况刚好相反。但今天这个例子，可能会刷新你对低端岗位...
老板：请给我一个为酒店卖命的理由人才管理

说到自己正在经历或是过去经历的领导或是老板，估计每个人都能吐槽半天。基于本人多年底层工作的经历和自己的那点小理想主义，今天我就从“对员工而言，什么不是好酒店和好老板”的角度，谈谈酒店人资管理几点不成熟...
餐厅老板，你在意了没？没做好这些员工肯定离职...人才管理

“当你竭尽所能提升消费者用餐体验时，是否考虑过员工的工作体验?都说要提升消费体验，因为'顾客是上帝'，消费者是增加企业销售，带来利润的'金主'，但你是否考虑过，创造价值的员工在整个价值流转过程中也至关重...

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