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疫情,让餐饮赚钱的逻辑彻底变了!
疫情让很多餐饮倒下,但也启发了餐企。很多“救急之举”无意中为餐企打开了新世界的大门,社媒、平台、食品化……只要能创造效益,都值得一试。这些也改变了餐企赚钱的逻辑。一旦阀门被打开,就很难再关上,整个...
2020-03-24
北京澳门火锅店老板:生意受疫情冲击,但相信仍大有可为
“由于防疫初期无法提供堂食,官也街澳门火锅于2月10日推出外卖服务。虽然目前亏损严重,但我们还撑得祝”在北京经营火锅店的澳门青年陈振声,近日接受中新社记者专访时说。2003年,初到北京的陈振声,很...
2020-03-24
中华名小吃过桥米线的“变”与“不变”
脸盆大的碗盛95摄氏度高汤,1秒煮熟蛋,5秒烫熟肉……一招“无火烹饪”绝技,让过桥米线“常鲜”300年。图为3月18日,食客正在放入各种配菜。中新社记者刘冉阳摄历经300年传承,过桥米线如今已是中...
2020-03-24
“半成品菜”的突围
家庭厨房市场成了新机遇。近日,海底捞和广州酒家等上市餐饮企业为首的餐饮市场瞄准半成品菜,引发了一嘲全民皆厨”的比拼。在新零售大潮下,以“好吃又好做(秀厨艺)”为卖点,许多餐饮企业将招牌菜做成预制菜...
2020-03-24
山东餐馆老板给员工分股份买房子,现在只能撑2月,员工这样对他
新冠肺炎疫情之下,各个行业中餐饮是受打击最大的行业,精准,致命。第一个公开出来说只能撑3月的是餐饮企业,当众撕员工主动提出不拿工资、降薪的信的,也是餐饮企业。山东有一位餐饮企业老板,当年给员工分股...
2020-03-20
疫情的启示:中式快餐全国第一品牌意欲重新制定餐饮行业卫生标准!
格力手机里删不掉的董小姐照片,已成为昨日见怪不怪的闲谈——老板从后台走到前台成为最重要的“代言人”,在这个2020,已经成为企业取巧和最有魅力的展示。这一事实,已经被西贝贾国龙、小米雷军,和如今的...
2020-03-20
一位烧烤老板的疫情自述:只要活着,总有翻盘的机会!
突如其来的新型冠状肺炎疫情,餐饮业步入至暗时刻。拥有400多家门店的西贝贾国龙说只发得起3个月工资,眉州东坡王刚说春节退订直接损失1700万元。有着150多家门店、5000多名员工的木屋烧烤创始人...
2020-03-19
从拒绝到爆单,140岁陶陶居外卖“真香”定律
这场疫情,逼出了很多餐饮老板的新技能。卖食材、卖半成品、做直播、做外卖、做微商……无所不能。陶陶居,一家百年老字号,在这次疫情危机中又是如何快速转变思维,积极利用外卖自救的呢?3月15日这一天,在...
2020-03-18
每天亏8000万!停业46天损失40亿!1600亿餐饮巨头,缓过来了
停业46天后,海底捞重启堂食服务。餐饮行业无疑是受疫情影响最大的行业之一。本是门庭若市的春节,全国各地的餐厅却纷纷关门停业。据恒大研究院报告显示,受疫情影响,餐饮零售业仅在春节7天内的损失就可能高...
2020-03-18
市值不及绝味四成,鸭脖“探花”煌上煌进阶之路任重道远
近日,卤鸭界消息不断。3月17日,绝味食品将有3.45亿股首发限售股解禁上市,占公司总股本的56.65%,是解禁前流通盘的1.3倍。据悉,这也是本周限售股解禁市值最高的公司。与绝味这一利空消息相反...
2020-03-18
全世界都坐不住了,这里小龙虾的高潮正要到来
前几天,当潜江作为湖北第一个解封城市,被公布时。所有人都松了一口气。除了对湖北人民的关怀之外,有人终于说出心里话:我的小龙虾上班了,我的夏天不会白费了。3月16日,宜昌、潜江、襄阳、荆州、咸宁、十...
2020-03-18
热搜3亿,年销100亿,螺蛳粉为什么如此让人「上头」?
这场螺蛳粉狂欢,是如何造就的?吸奶茶、吸咖啡已经不是当代青年最流行的续命方式了。2020年,只有会嗦粉的,才能称的上是整条街上最靓的崽。今年春节,螺蛳粉无疑成为了整个食品行业最受关注的品类之一。最...
潜江解禁失败,今年的小龙虾还能顺利吃上不?
距离小龙虾大范围上市还有一个多月,但今年小龙虾原产地,却出了大问题。潜江重启失败惊蛰之后,万物复苏,眼看天气一天天暖和起来,往年这个时候,是湖北潜江的小龙虾养殖户最忙碌的时候。3月起便是小龙虾批发...
2020-03-17
全国各地力撑餐饮业,红头文件、3亿消费券大招频出
人间烟火味,最抚市民心。餐饮业是经济增长的重要支撑,也是城市活力的体现,然而,新冠肺炎疫情之下,餐饮业一度面临生死存亡危机。随着疫情陆续得到控制,餐饮业迎来复苏曙光。近日,江西、安徽、吉林和江苏等...
2020-03-17
美团“一人食”线上日均销量上涨252.1% 安心消费成餐饮新趋势
随着新冠肺炎疫情得到控制,餐馆、商超客流逐渐恢复。但不论外卖还是堂食,人们依旧对消毒、卫生等涉及安全的问题格外关注。据新华社报道,在南京的金陵饭店,前来宴会的客人几乎全部提出分餐请求。即便是普通的...
2020-03-17
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