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创业谋划

实战经营

以下显示：创业谋划 - 行业视点
  • 黑红还是爆红？华南首家超级文和友火爆背后
    广州超级文和友正式开业首日，截至21点，取号排位数已达2502台。图片来源：超级文和友隔着玻璃橱窗，一面烟火市井，一面都市繁华。制造这种“冲突感”的，是位于天河东路75号汇坊，与广州太古汇一街之隔...
    2020-07-13
  • 纽约中餐厅户外营业 顾客逐渐回归
    金敬雯表示，户外餐厅施行两周，闷在家里避疫3个月的顾客对能在户外用餐都感到开心，店内比疫情前顾客回流50%，然而，户外餐厅需符合政府规定，单是隔离户外空间的4盆植物就花费3000余元...
    2020-07-13
  • 失速的火锅
    火锅行业历经多年激烈的市场竞争，不断细分的口味和特色衍生出了诸多新业态。聚会休闲场景火锅、一人食小火锅、串串、冒菜、麻辣烫、钵钵鸡、关东煮等门店在国内迅速展开。...
    2020-07-13
  • 米粉赛道越来越火，为什么湖南米粉却始终默默无闻？
    湖南米粉有没有市场潜力？答案是肯定的。目前，除了文章介绍的几个湖南米粉品牌外，一些湘菜品牌也开始推出主打湖南米粉的子品牌或是相关的米粉菜品，以把握湖南米粉这个大市场。...
    2020-07-12
  • 从街边小吃到全民网红爆款，螺蛳粉“臭”出一片天！
    一碗粉撑起一座城，用这句话形容螺蛳粉在柳州的地位丝毫不为过。有数据显示，2015年螺蛳粉产业产值约5亿元。到了2019年，螺蛳粉全产业链产值超过130亿元，短短4年时间增长了26倍之多。凭一己之力...
    2020-07-11
  • 不就是吃个火锅，为啥花样那么多？
    在成都，火锅这个品类一直很火热，但不管是主打各种特色，都始终逃不出同质化的怪圈。在创新上，也始终显得乏力。这两年，消费者的消费升级，以及审美趋势上升明显，部分餐饮企业也开始重新研究当下年轻人的审美...
  • 餐饮企业上市为何这么难？
    十年来第二家餐饮企业、又一家“中华老字号”即将登陆A股。同庆楼餐饮股份有限公司7月7日完成申购，近期即将迎来挂牌上市，拟公开发行不超过5000万股，发行价格为16.70元，占发行后总股本25%。同...
  • 烧烤2020：超30万家门店混战，谁是破圈儿黑马？
    一家只有20道菜的烤肉馆，首店开业三个月就收回成本。2年内，该品牌连开8家门店，并且计划在未来2个月再开6家。从3月到6月，尽管疫情反复，但该品牌旗下多家门店仍保持排队状态，营业额不仅没有萎缩，甚...
    2020-07-09
  • 两年开店600+，店店火爆！揭秘有拈头市井火锅的经营之道
    短短两年，有拈头在全国发展了629家门店。这个成绩背后，是它引发了社交网络的裂变式传播，实现店店火爆，品牌一炮而红。它凭什么引领火锅界市井风？装修怀旧，菜品小份就是市井火锅吗？市井火锅的本质是什么...
    2020-07-09
  • 植物肉下场竞争 能否大受欢迎？
    你尝过植物肉吗?以植物蛋白为原料的植物肉，正变身炸鸡块、汉堡肉、牛排等肉类美食，逐步走进公众视野。日前，一场以植物肉为主要原料的健康烹饪大赛“Z-Rou株肉”居家厨神挑战赛在上海、武汉和北京等地举...
  • 餐饮行业需要再一次“拨乱反正”
    要有边界意识，要有本质意识，要守好做产品的初心。一商业的发展是一个不断创新迭代的过程，但也是一个不断回归本质的过程。比如，100年前，人类从马车时代跃升到汽车时代，无疑是一次巨大的创新飞跃。但亨利...
  • 小吃品类咋弄?这个全国600多家店的品牌透露了几个核心策略!
    始终保持和保证产品的品质，并且，整个企业内部也是善于学习的，不仅是善于从吸纳外部人才，也是要给人才搭好舞台，给够钱。...
    2020-07-08
  • 餐饮业0元加盟，换一种姿势割韭菜！
    加盟，似乎是有志投身餐饮行业人士的一条捷径。最近，记者发现，在去年开放特许经营加盟的周黑鸭再次放低加盟门槛，加盟费用从500万元骤降至30万元；深陷“退市”风波的瑞幸咖啡子品牌小鹿茶在推出“0元加...
    2020-07-07
  • 为何火锅能成为中国餐饮第一大品类？
    01火锅行业规模有多大？19年我国餐饮行业收入达到4.7万亿元/+9.4%，15年以来一直保持着高于社零的增速，是一个稳定增长的市常同时餐饮行业也是农产品、食品加工等行业最大的下游之一，是我国国民...
  • 网红食品崛起的秘诀
    从风雨如晦的2019年到动荡不安的2020年，在没有风口的大背景下，有着强抗周期属性的食品行业成了资本行业关注的热点。王饱饱、元気森林、小仙炖、认养一头牛等品牌，如何成为受人追捧的网红企业？新公司...
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