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火锅的升维战争:供应链定乾坤
降维已成往事。十年来,中国创投界流行一个名词叫做:降维打击。降维攻击最早出自中国科幻作家刘慈欣的科幻小说《三体Ⅲ·死神永生》,降维攻击使周围的高维空间向低维跌落,即低维化,并且低维范围迅速扩大。十...
从思想认识上破除一些错误观念构建制止餐饮浪费的长效机制
近日,习近平总书记对制止餐饮浪费行为再次作出重要指示,他指出“餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心”,强调要“坚决制止餐饮浪费行为”,“切实培养节约习惯”。党的十八大以来,习近平总书记数次批评“餐饮浪...
高校开设小龙虾螺蛳粉专业 这些“舌尖上的专业”能长久吗?
据教育部统计数据,全国高校18年来新增加了37799个专业,其中就有小龙虾、箜篌、电竞、殡葬等“新奇”专业。有“吃货”网友表示对小龙虾专业的学生非常羡慕,戏称自己可以读到博士。中国商报记者发现,近...
直播带货到底是过热,还是方兴未艾?直播带货要规避哪些坑?
不是在直播带货的现场,就是去直播带货的路上。毫不夸张地说,2020应该称之为直播带货年,疫情加速了线上直播带货的刚性需求,餐饮企业不得不加大直播带货的力度。近段时间直播带货注水的数据不断流出,各种...
《2020年火锅业生存调查》:活下来的餐企,都做了4个方面的提升
任何时候都是适者生存。疫情后时代消费需求是高性价比。很多企业都意识到,为顾客让利,才能让我们活得更好。但这个利从哪里来,尤其是疫后“三高”的重压之下,如何挤出可以让出的利润?答案就是用效率增益。当...
疫情间依然门庭若市燕郊烧鸽子这家超豪横的餐饮企业怎么做到的
只开大店,1500平以下店面不考虑;所有菜品现烹调,最大的店有240名员工;坚持在一线城市市区卖亲民价格;疫情间依然门庭若市,排队反而比以前更长……这家超豪横的餐饮企业,就是燕郊烧鸽子!半个月前,...
如何抢占这个细分赛道?怎么把虾滑做成爆品?
现如今,火锅业流行“单品打天下”。巴奴主打毛肚,谭鸭血聚焦鸭血,也有不少品牌以鸭肠为卖点,牛羊肉就更不用说了,争抢的更多,九毛九新推的火锅就主打鲜切黄牛肉。相比之下,虾滑成了市场的缺口。点单率很高...
中式米饭快餐行业发展趋势研究
米饭在中国的历史源远流长,中国人对于已经延续几千年的主食,总有一种特殊偏爱。根据史料记载,早在7000年前,在长江下游的河姆渡遗址中就发现了存在稻米的证据,中国人的祖先已经很好地掌握了水稻种植技术...
2020-08-21
火锅店开业首月赚3万,4个月回本,他的经营秘笈是“减减减”?
火锅店开业首月赚了3万,4个月就回本了,后来遇到城市街景改造,围档一拦就是两年......这是开封小有名气的甄牛肚火锅店,7月份,生意基本完全恢复,现在晚上几乎天天排队。今天,我们来看看,这家店凭...
制止餐饮浪费,看的不是“花架子”,看的是高招、高效
日前,上海市文明委下发通知,要求迅速在全市形成浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围;推动餐饮企业提供“半份菜”、“小份菜”等。据报道,记者近日走访上海一些餐饮单位发现,为坚决遏制“舌尖上的浪费”,一些企业...
制止餐饮浪费行为!厨师怎么做,才不会造成食物浪费?
近日,习大大对制止餐饮浪费行为作出重要指示,强调要加强立法,强化监管,采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围...
中国外卖市场规模超6500亿元 覆盖4.6亿消费者
手机响了,“餐到楼下了,请您来取一下1天气炎热不想做饭,轻触手机屏幕点个餐,不一会儿,取餐电话就打来了——点外卖已成为当代都市生活不可或缺的一部分。中国饭店协会联合美团研究院近日发布的《2019年...
杨国福麻辣烫邀请张亮代言,张亮麻辣烫怎样反将一军?
#杨国福邀请张亮代言#上热搜了。这件事说来很迷。有网友吐槽张亮“你家麻辣烫不好吃”。躺枪的张亮回:“去吃杨国福氨。结果杨国福麻辣烫老激动了,带着一口东北腔就来了,邀请张亮做代言人。张亮没再搭理。吃...
打败肯德基、开店9000家!中国第一小吃麻辣烫,全靠这两个东北男人
一夜之间,杨国福麻辣烫火出圈了。起因是有人在明星张亮的微博下,吐槽“张亮麻辣烫”难吃,遭到张亮本人亲自怼:去吃杨国福埃结果杨国福麻辣烫隔空喊话请张亮做代言人,当晚还冲上微博热搜:本来这场乌龙事件的...
张亮和杨国福,其实都在为他们的麻辣烫代言
这个时代若真有尊严,它从来在民间。前不久,关于“张亮”给杨国福麻辣烫代言的新闻上了热搜。事情简单来说是这样,有位网友在明星张亮的某条微博下留言,大意是“希望你专心管好你家的麻辣烫”。会心的网友自然...
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