当前位置：『精品教程』->教程详情

香酥油条完美商用技术教程

这款油条配方经过严格验证试做，可以确定能较好解决油条制作中的不足，成品外形、蓬松度、酥软度、口味几方面都完全可以达到商用经营的标准，大家只需严格按照教程中的配比和要点操作，不需高超的技术和经验，也会轻松达到满意的效果...

视频教材列表

由阿里云提供视频分布式存储与点播服务，高速、稳定

图文课件列表

图文课件包括详细配方、原料选购指南、操作要点、注意事项等内容

油条，作为最普遍的国民早餐品类，实体培训的、网上教学的、包括自媒体个人展现的各种做法数不胜数，但通过我们的大厨实验室无数次对各种油条配方的试做验证，可以负责任的说：绝大多数都不过关，根本无法应用于商用经营，恰恰这个看似最简单普通的技术却是最难掌握的，真正的好配方凤毛麟角，难得一遇。

首先第一点，油条出锅后蓬松酥脆并不难，大部分都能做到，但“一凉就变硬”却是十有八九的通病，正常情况下油条出锅后，要放置在炸筐内等待售卖，还有的顾客是带走食用，如果无法保持长时间的酥松度，放置时间稍长便变硬发哏，就无法达到基本要求，当然开店摆摊等也无从谈起。

第二个我们发现，有高手能通过增加水量使面团非常柔软，出品后也能做到长时间松软，但酥脆度保持时间短，同时操作中塑形困难，新手难以掌握，导致出品卖相不佳，并且，这种方式受温度湿度影响极大，难以保证出品稳定。

第三个我们认为，所谓油条就应该保持传统油条的特有风味，而现今很多做法中黄油、鸡蛋、牛奶等随意添加，一则失去本味变得不伦不类，二则成本提高，并不适于商用。

我们现在推出的这款油条配方，经过严格验证试做，可以确定能较好解决上述三点，虽不能妄称绝对完美，但成品外形、蓬松度、酥软度、口味几方面都完全可以达到商用经营的标准，大家只需严格按照教程中的配比和要点操作，不需高超的技术和经验，也会轻松达到满意的效果。

教程内容预览拍摄实景展示

教程为高清视频技术细节全程演示配合图文讲解，配方原材料用量精确到克，专业师傅售后指导包教包会，终身免费技术升级！不论有无基础，均可以学会直到独立操作，既可以作为单品推出，也可以为现有的餐饮店增加特色。

厨师之家金牌教程介绍

学习该教程当前仅需29厨币（原价：290厨币）

说明一、厨币可以通过微信或支付宝充值兑换，充值成功后会立即到账；
说明二、教程兑换后终身有效，可在任意时间学习，有问必答、包教包会。
如需咨询，欢迎联系客服微信，微信号：chushihome，也可使用微信扫描下方二维码添加：

跟【油条技术】相关的教程推荐

豆腐脑配方做法实体店商用制作技术视频培训教程

豆腐脑料多味广，混搭自如，已成为创业的明智优选，该教程以高清视频配合图文详解，本着专注商用、实用易学的原则，专业全面的详解制作过程中的重点难点，解码核心技术要领，特别适合从事小吃开店、早餐摆摊者学习参考借鉴提高...
正宗泰山糁配方与制作技术视频培训教程

该教程特邀泰安当地知名糁馆资深师傅倾力打造，现场详解泰山糁正宗制作技术，内容从选材到配方、做法、技巧以及原材料设备选购、经营指南等等，核心技术无保留，可以让您快速掌握这门手艺，既可用于创业开店，也可以为现有的经营项目增加新的品类...
铁板鱿鱼及铁板豆腐配方验证实操技术视频教程

本套教程揭示的这款秘制油料、酱料，配比准确，咸淡适中，口味鲜美，自然飘香和回味效果也均无可挑剔，同时，对于铁板操作流程，也从理论和实战两方面进行了详细的双向演示...
知名品牌包子馅料增香配方解密商用技术教程

这款包子技术解密了各加盟品牌包子的秘制料粉，使得馅料味道悠远，不同凡响，做出的成品肉馅软嫩饱满但不失滑弹，对于商用中保持面皮完整美观和便于外卖带走都极为适用...