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肉酱面
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黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
辣汁迷香焗鲜
鲍
材料:原料:鲜
鲍
8只,迷迭香、小米辣各少许。调料:辣鲜露、美极鲜、豆瓣酱、煲仔酱、黄油、川式香辣卤水、细辣椒粉各适量。做法:1、把鲜
鲍
鱼
治净,投开水锅里烫10秒钟后,捞出来洗净了待用。2、锅里放川式香辣卤水...
葱香野菌美国参
提前预制:1、杏
鲍
菇切细条,平铺入托盘内,放入烤箱,上下火各150℃烤10分钟,取出滗掉水分并翻面,继续烤约10分钟,再次滗掉水分,这时杏
鲍
菇的水分挥发约七成,取出自然晾凉,冷藏保存。2、发好的盐渍美国参5条洗...
春荞韭菜花炒大连
鲍
制作:1、净锅入底油烧热,下入荞菜段200克、盐3克,半煎半炒30秒至两面呈金黄色,盛出滗掉水分。2、另起锅入油烧热,下入韭菜段100克,下盐2克,小火煸炒20秒至刚断生,盛出滗掉水分,与炒好的荞菜混合备用。3、大连...
茄汁杏
鲍
菇
原料:杏
鲍
菇400克,番茄酱35克,白糖35克,米醋30克,盐2克,橙汁10克,糯米粉50克,湿淀粉10克,色拉油1500克。制法:1、将杏
鲍
菇顺长切菊花刀,入沸水中焯透,捞出过凉,以厨房用布吸干水分,粘匀糯米粉;2、锅入...
鹅肝酱双菇塔吉锅
材料:主料:香菇,杏
鲍
菇。配料:青、红椒件。调料:鹅肝酱,高汤,蚝油,生抽,老抽,白糖,花雕酒,蒜片,葱头,生粉。制作方法:1、将香菇、杏
鲍
菇切块,入七八成热油炸至金黄,捞出沥油备用;2、锅入油烧热,下...
烧酿
鲍
菇翅配龙利蟹盒
材料:主料:鸡翅中10两、杏
鲍
菇10两、龙利鱼肉10两辅料:鲜青豆2两、哈密瓜一块、带枝小红樱桃10个、鲜薄荷叶2两、三色锦若干调料:味达美冰糖老抽10G、味达美醇香米醋10G、沙拉酱20G、白糖20G.做菜流程:1、鸡翅中...
鲜
鲍
拜龙虾
原料:渤海湾产盘大
鲍
10只,大虾10只,鱼泥250克,瓜蛟龙,青萝卜刻浪花底座,皮刻小朵浪花,青红椒刻圆点。制作过程:1、将大虾去头、去皮、留尾,由脊背破开,腹部相连,扦断筋络,撒上少许盐、味精、胡椒粉,抹上...
牛肉酱蘸素
鲍
卷
材料:原料:素
鲍
一只,茼蒿头30克,水芹根10克。调料:特制牛肉酱80克。制作:1、将素
鲍
片成片;取洗干净的茼蒿头,如图制作成素
鲍
茼蒿卷,用水芹根扎起来。2、盛器中先装入炒制好的牛肉酱,再将素
鲍
卷依次摆入其中...
冰糖酱汁煎带子
材料:主料:带子一只辅料:杏
鲍
菇30克、甜豆100克调料:冰糖老抽3克、糖4克、黄油3克、料酒5克制作方法:1、带子拍粉用黄油煎至金黄;2、杏
鲍
菇改刀炸至金黄;3、热锅下调味料,放入带子和杏
鲍
菇烧至入味;4、最后放...
冬菜茄子炆鲜
鲍
做法:1、把茄子削皮后切成圆墩状,入油锅稍炸后,倒出来沥油。另把鲜
鲍
治净,逐一在肉面剞十字花刀后,投入浓汤锅煨熟待用。把冬菜切成碎末,入锅加少许的油炒香待用。2、净锅里放油烧热,先下小米椒末和冬菜末炒香...
杏
鲍
菇相遇豇豆
原料:鲜豇豆250克、杏
鲍
菇200克、猪五花肉片20克、姜片、蒜片各10克、一品鲜酱油、蚝油、美极鲜酱油、鸡精、味精、色拉油各适量、鲜小米椒节少许制法:1、把豇豆切成长段,杏
鲍
菇切成粗丝,然后一起下入五成热的油锅...
黄焖汁青稞
鲍
做法:1、把鲜
鲍
鱼
治净,剞十字花刀后,投入沸水锅稍微汆一下。另把青稞上笼蒸熟待用,胡萝卜和嫩玉米粒则打成泥待用。2、把鸡蛋磕入碗里搅散,加入盐和清水搅匀以后,再分装窝盘里,上笼蒸3分钟后取出来,放上青稞和...
番茄土豆大连
鲍
做法:1、净锅上火放油,下豆瓣、姜片、葱段和番茄块炒香后,掺鲜汤熬出味,滤渣取汤再倒入高压锅,随后放土豆块压熟。2、另把
鲍
鱼
放入砂锅,上火加酱油、姜葱、蔬菜料(芹菜、香菜等)、鸡油、化猪油和鲜汤等油焖熟...
黄豆焖鲜
鲍
原料:
鲍
鱼
仔10个、猪五花肉粒100克、黄豆200克、姜米、蒜米、葱花各10克盐、郫县豆瓣、味精、白糖、胡椒粉、鲜汤、色拉油各适量制法:1、取
鲍
鱼
仔的净肉治净,投入沸水锅里汆一水。另把猪五花肉粒放入加有底油的热锅...
鲍
汁千叶豆腐
材料:主料:盒装山水豆腐2盒。辅料:虾仁、澳带、西芹、四季豆、黄耳等共250克。调料:
鲍
汁汤底1000克,李锦记旧庄蚝油150克,浓缩鸡汁50克,冰糖水30克,味精10克,鸡粉10克。做法:1、虾仁、澳带切丁,下少许精盐...
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