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肉酱面
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板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
蛋黄酱焗扇
贝
大连的扇
贝
个大肉厚、鲜活生猛,制作海鲜菜以其作为原材料的话,能使你的菜肴锦上添花。原材料主料:大连扇
贝
4个(约合500克),炒香黑芝麻少许。调料:好乐门纯正蛋黄酱500克,龟甲万字酱油100克,普...
鹅肝拼北极
贝
原料:鹅肝70克,北极
贝
1件,日本豉油,清酒,糖做法:1.先将鹅肝自然解冻后,直接浸泡。2.再将整只鹅肝用浸白切鸡的方法烹饪,但用的汤汁不一样(日本豉油、清酒、糖等)。3.北极
贝
解冻,去内污,洗净...
鲜豉油鸳鸯蛋鲜
贝
主料:鲜
贝
丁120克,鸡蛋220克。辅料:熟黑豆35克,鸳鸯彩蛋卷22克,香葱花6克。调料:剁椒鱼头鲜豉油36克,油28克。做法:1、鸡蛋充分打散加入1.5倍的温水,边加边搅拌,把蛋液过滤倒入盘子...
鲍香扣三鲜
味型:咸鲜味主料:鲍
贝
4只,鱼唇100克,鲜菌50克。辅料:锅巴100克。调料:水淀粉4克,鲍汁500克,鸡粉10克。制作:1、将鲍
贝
、鱼唇、鲜菌氽水,用高汤(下少许盐)煲一下待用。2、将鲍汁调好...
牛油汁蒸扇
贝
做法:1、将扇
贝
500克宰杀,将肉、壳分离。2、扇
贝
肉调入黑胡椒碎5克、黑松露盐2克、米酒15克、橙皮末10克腌渍15分钟,放入扇
贝
壳中,入蒸箱蒸5分钟。3、黑松露100克用料理机打碎。4、锅入黄...
腊豆金元
贝
创新凉菜做法
原料:金元
贝
、腊八豆、柠檬、姜米、蒜米、芦笋尖、小米椒、鸡汁、蚝油、盐、白糖、葱油、味精、香醋、红油制作:1、把金元
贝
去壳洗净后,纳盆加姜葱水和柠檬片拌匀以除腥,投沸水锅里飞一水至断生后,捞出来放...
金米彩虹扇
贝
球 傻瓜浇汁料
原料:扇
贝
肉300克,蛋清8只,小米饭80克,红鱼子50克,纯牛奶250克,湿淀粉10克。调料:蛋清8个,生粉5克,牛奶350克,傻瓜浇汁料150克。制作:1.将扇
贝
肉洗净,打成胶,加入2个蛋清和...
北海道元
贝
搭芒果蛋黄 芒果蛋黄制作方法
主料:北海道元
贝
300克辅料:分子芒果蛋黄(芒果400克、海藻胶150克、蛋黄150克、鱼籽100克)味料:詹王低盐鸡粉5克、劲霸牛肉汁15克、嘉豪辣鲜露5克、橄榄油10克、生粉10克、盐适量制作...
爽脆
贝
丁 含有多种微量元素 爽脆可口
腌萝卜丁蒸后再调味阳萝卜成本低廉、易于保存,与夏
贝
搭配提升了凉菜档次,而且萝卜是冬季餐桌常用的凉菜主料,含有多种微量元素,与低脂肪的夏
贝
结合爽脆可口。原料:青萝卜500克,夏
贝
肉6只。制作1.青萝...
冲浪三宝 文蛤汤
原料:A料(木耳丝10克,葱花、香菜末各5克,发好的裙带菜20克)2头夏夷
贝
1.5只(6片),7头活鲍鱼2只,活海参1只。调料:文蛤汤150克。做法:1、将夏夷
贝
洗净,去边,取净肉,一个
贝
片三片。...
扇
贝
粉丝
食材:扇
贝
6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量做法:1)将扇
贝
洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。2)把粉丝盘在扇
贝
里。蒜切...
干
贝
腊汁菠菜
制作/王鸿章原料菠菜500克,腊肉粒100克,炸好的干
贝
丝10克。调料顶级鸡汤100克,葱、姜丝各5克,红椒丝3克,色拉油30克,盐10克,味精、鸡汁、鸡油各2克。制作1.将菠菜摘洗干净,入沸水锅...
扒鲜
贝
福 厨师长改良菜,旺销有新颖!
原料:鲜
贝
丁250克。调料:葱姜水(葱姜片半斤加一斤清水抓捏出味,滤掉料渣即得葱姜水)150克,牛奶100克,蛋清2个,盐20克,味精10克,猪大油20克,葱姜油20克。制作:1、鲜
贝
丁去筋(
贝
壳...
腊豆金元
贝
制作:1、把金元
贝
去壳洗净后,纳盆加姜葱水和柠檬片拌匀以除腥,投沸水锅里飞一水至断生后,捞出来放冰水盆里过凉待用。2、把腊八豆下入油锅,加放姜米、蒜米、鸡汁和蚝油炒匀后,起锅待用。3、将芦笋尖在沸...
煎元
贝
鸡卷
材料:原料:鲜元
贝
1只,鲜鸡腿肉1只,鲜花椒20克,青葱15克,墨鱼汁网皮1块。调料:盐2克,糖1克,花椒油10克,生粉3克。做法:1、将鸡腿肉洗干净,将肉片平,盐糖生粉适腌15分钟,用保鲜纸卷成...
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