资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
酸菜
”,共找到
143
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
酸菜
鸭血烩肥肠
做法:1、锅里入清水烧开,下肥肠、老抽、八角、香叶、辣椒和花椒,卤熟便捞出来切成斜刀块,待用。2、把鸭血切成片,
酸菜
切成节,备用。3、净锅里放入适量色拉油,烧热便倒入青红杭椒、泡椒和
酸菜
节爆炒一两...
酸菜
鸡
制作流程:1、去骨鸡腿肉400克切成一指粗的条,加蛋清20克、幺麻子藤椒油6克、盐3克、白胡椒粉2克,加入葱段、姜片、香叶2片腌制15分钟;鱼
酸菜
200克、豆皮100克切成1厘米宽的长条与金针菇5...
酸菜
炒脆藕
原料:莲藕200克、夹江本地
酸菜
100克、干辣椒节5克、花椒2克、盐、色拉油各适量制法:1、把莲藕削去皮并切成片,入沸水锅汆至断生便捞出;另把
酸菜
切成粗丝。2、净锅放油烧热,先下干辣椒节和花椒炝锅...
酸菜
豆花鱼
原料:草鱼1条(约1000克)、自制豆花600克、泡
酸菜
块200克、泡辣椒节50克、鲜藿香碎、葱花各30克、芹菜节、酥黄豆各20克、泡姜片、姜片、大蒜、干辣椒节、花椒、豆瓣酱、盐、料酒、胡椒粉、白...
酸菜
清波
做法:1、把清波鱼宰杀治净,剁成条纳盆后,加姜葱、盐、料酒和少许生粉码味。2、净锅里放少许的菜油烧热,先下姜米、蒜米、
酸菜
丝、青花椒、芽菜和野山椒碎炒香,掺入适量鲜汤烧沸后,下鱼条并加放味精,待小...
盐
酸菜
烧排骨
材料:原料:猪仔排600克,贵州独山盐
酸菜
50克。调料:A料(盐5克,料酒、葱节、姜片、花椒各10克),大蒜粒15克,B料(白糖各3克,酱油4克,姜片、葱段各5克),C料(郫县豆瓣酱20克,蒜粒1...
酸菜
炒肥肠
做法:1、把治净的肥肠投入加有姜葱和料酒的沸水锅里汆一水,捞出来冲净后放入卤水锅,卤至软熟入味时,捞出来晾冷并切成小块。2、锅里放色拉油烧热,先投入
酸菜
碎、姜米和蒜米炒香,再下肥肠块一起翻炒,其间...
酸菜
炒经豆
做法:1、用温水把经豆浸泡至表面无皱纹时,下入沸水锅里煮熟,捞出来沥水待用。2、净锅放菜油,烧至七成热时把经豆下锅,炸至表面裂开口便捞出来沥油。3、往净锅里倒入少量菜油烧热,先投入干辣椒节和
酸菜
炒...
酸菜
排骨烫血肠
预处理:1、酸白菜冲冲水滤干水分备用。2、将白菜一片两半,切去梆子。3、将刀平放,手按住白菜厚帮子处片成薄片。4、片成这样一片一片的切成细丝,在冷水中浸泡一会儿。做法:1、先将大棒骨和排骨过开水烫...
酸菜
炒汤圆
制作:1、将汤圆下入烧热的油锅炸至色金黄,捞出来沥油。2、净锅中放入
酸菜
末、青红椒粒和洋葱粒炒香,放入汤圆,调入味椒盐炒匀,起锅装入盛器里,稍加点缀便好。...
酸菜
炒小笋
做法:1、把手指粗的小竹笋切成丁,先放清水盆里浸泡2小时。另把泡菜切成粗颗粒,也用清水稍加浸泡。2、取净锅掺水烧开,分别把笋丁和
酸菜
颗入锅飞一水再捞出,放到加了一点油的锅里炒干水汽。3、净锅里放油...
干
酸菜
洋芋鸡
制作:1、把宰杀治净的乌骨鸡斩成小块,另把当地产的高山洋芋削皮,切成大块。2、锅里放少许油烧热,先放入蒜瓣、香葱头和花椒炒香,再下鸡块煸去水分,掺入清水淹过鸡块,等烧开煮十多分钟后,放入洋芋块和干
酸菜
,...
鸭血老坛
酸菜
鱼
原料:草鱼1条(约750克)、鸭血片150克、豆腐片100克、泡
酸菜
片、泡萝卜片、泡姜片、泡小米椒节、泡豇豆节、干辣椒节、姜蒜米、葱花、盐、料酒、白醋、鸡精、味精、鲜汤、生粉、化猪油、菜油各适量制法:1、先把草鱼...
酸菜
炖海参
原料:发好的黄玉参片500克、
酸菜
500克、泡发好的水晶粉400克、葱姜蒜末共30克、蒜苗段20克、青红小米辣椒圈10克、盐、鸡精、陈醋、芝麻油、鲜汤、色拉油各适量制法:1、把海参片在开水锅焯水后,捞出来备用。另把酸...
酸菜
荷包蛋
材料:主料:土鸡蛋8个,自制
酸菜
100克,龙口粉丝50克,葱盯姜片、蒜片、小米辣各5克辅料:八角、味精各4克,鲜汤500克,盐10克,味达美、胡椒粉各6克,芝麻油8克,豆油30克做法:1、将土鸡蛋放入不沾锅内,煎至金黄...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 酱肘子制作技术
02 - 蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
03 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
04 - 锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
05 - 老济南把子肉制作技术视频教程
06 - 襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带...
07 - 过桥米线/砂锅米线及土豆粉配...
08 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
09 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
10 - 香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
11 - 正宗台湾牛肉面配方与制作技术...
12 - 淮南牛肉汤配方做法正宗商用制...
13 - 秘制卤小龙虾制作技术视频教程
14 - 西法炸是什么意思?
15 - 厨艺中的“油滑”是什么意思?
16 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
17 - 川香麻辣鱼配方与制作技术麻辣...
18 - 黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
19 - 卤肉酸菜心荤素搭配大拌菜卤肉做法
20 - 可乐排骨
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部