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  • 湖北武汉部分餐饮门店恢复堂食
    5月2日，湖北省武汉市艳阳天酒店宝丰路店的花园餐厅，顾客们在绿藤凉风下就餐。随着疫情防控形势逐步向好，武汉部分餐饮店已逐渐恢复堂食。和以往不同的是，桌上多了公勺公筷，进店需扫码测温，就餐人数也有限...
    2020-05-06
  • 江西南昌餐饮业消费市场逐步恢复
    晚餐高峰时段上座率普遍过半，一些热门餐饮店重现排队等座，直到晚上9时仍有许多消费者流连忘返……这是“五一”期间记者在南昌多个商业综合体餐饮区看到的热闹场面。疫情期间受到较大冲击的餐饮行业，如今借助...
    2020-05-06
  • 北京餐饮消费逐步恢复 节日期间营业额达同期水平五成
    北京市餐饮企业推陈出新、加大优惠力度，餐饮消费在“五一”假期逐步恢复。北京市商务局副局长刘梅英在5日举行的发布会上表示，节日期间，北京餐饮行业营业额已恢复至同期水平的50.9%，同比降幅较一级响应...
    2020-05-06
  • 牛肉粉汤里加“料”，两姐妹双双被判刑！
    在牛肉粉汤加罂粟壳粉，两姐妹双双被判刑！餐饮行业回暖，多地“五一”大数据为证；华裔名厨疫情下纽约“卖盒饭”，养活30家餐厅；40亿的自热食品市场，出位只因是“网红”？更多详情，请看红餐网《每日热讯...
    2020-05-06
  • 武汉人三夜吃掉22万多支烤串，“报复性”夜宵消费见证夜经济崛起
    复工复产步入正轨后的五一小长假里，人们用消费证明了对假期的热爱。美团发布五一期间全国消费数据报告，逛街吃饭成为都市度假标配，小长假也助燃了“夜经济”，从夜宵到休闲娱乐全面增长。老百姓嗨玩嗨吃，用消...
    2020-05-06
  • 小龙虾的头、虾黄到底能不能吃？
    天气越来越热，又到了吃小龙虾的季节。夜晚迎着凉风，围坐在一起，边剥边吃，别有一番风味，诱人遐想…但是，吃着吃着问题就来了。作为夏夜最流行的食物之一，小龙虾也是“虾红是非多”，关于它的传言不绝于耳。...
  • 小长假“报复性”消费出现：堂食爆满 商场客流涨4倍
    北京五一假日市嘲报复性”消费果然出现，仅在商场就显露出比往年更高的人均消费额。5月5日来自北京市商务局的数据显示，北京百家企业“五一”期间销售额39.6亿元，恢复至去年同期水平的94.1%。商场现...
    2020-05-06
  • 餐饮业创新求变保盈利
    “您好，给您把餐食分成两份，请二位分桌用餐。”4月21日下午5点，北京华天二友居肉饼西四店收银员张红利一边帮忙点餐，一边向顾客介绍着堂食就餐的防疫规定。一桌一椅、桌间距均在1.5米以上的配置宛如考...
    2020-05-03
  • 企业成本上升、特殊菜品难分…分餐制面临哪些困难？
    饮食文化是社会和经济发展、当地居民生活习俗的一种体现。虽然千百年来，人们的就餐方式也在不断变化中，但一种新习惯的养成也并非可以一蹴而就。分餐制的诸多好处虽已广泛知晓，但为何在家庭和餐饮企业没有得到...
    2020-05-03
  • 餐饮复苏正当时——跨界、扩张，行业大佬纷纷入局快餐行业
    近日，上海商情独家获悉，临江宴投资品牌“饭小亮”正式进军快餐市场，将于五月在上海开出第一家门店。临江宴（上海）餐饮管理有限公司成立于2018年，坐落于上海浦东富城路216号。主要经营浙江菜为主，辅...
    2020-05-02
  • 大排档、小滑梯……看餐饮企业的“花式经营”
    大排档、小滑梯……看餐饮企业的“花式经营”锅包肉、酱猪手、炸丸子……连成一排的柜台上摆放着各种美食，工作人员热情向顾客介绍。但这里不是菜市场，也不是副食品商店，而是黑龙江省哈尔滨市一家大型连锁餐饮...
    2020-05-01
  • 一只小龙虾，千万人“打卡”！重庆·潼南首届生态小龙虾节
    稻田里现捞的小龙虾又鲜又肥，“厨神”大赛现场人声鼎沸……知味停车，闻香下马，4月26日开幕的“重庆·潼南首届生态小龙虾节”，让当地的小龙虾火啦！在塘坝镇天印村开幕式现场，来自山东、北京等地企业与潼...
    2020-04-30
  • 京味斋入局卤味市场 复苏期催生餐企新零售“加速跑”
    在新零售业务上展开新的尝试成为打破疫情下餐饮业“寒冬”的重要方式之一。近日，北京商报记者独家获悉，京菜品牌京味斋推出了卤味子品牌“味味犟卤”，目前已经在外卖平台上线。实际上，此次疫情激发了不少企业...
    2020-04-30
  • 厨师帽和三角巾的来历和讲究，很多老师傅都不知道
    印象中，厨师们总是戴着高高的白色厨师帽，让人又好奇又羡慕。但是作为大厨的你了解厨师帽的来历和故事吗？世界各国的厨师工作时穿的工作服可能不一致，但戴的帽子却基本是一致——都是白色的高帽。戴上这种帽子...
  • 中国餐桌礼仪常识餐：坐次、点菜、喝酒、倒茶和禁忌
    应很多朋友的邀请，今天来聊一聊中国的餐桌礼仪，中国是传统的礼仪之邦，自古以来就尊礼，重礼，我们作为中华子孙，应该继承这种优良传统，以下是中国餐桌礼仪常识，欢迎阅读和收藏！一.坐次总的来讲，座次是“...
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