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  • 6月5日,由中国烹饪协会主办的2020第十四届中国餐饮产业发展大会在北京召开。本次大会主题为“穿越疫情,向“云”而生”,首次通过线下+线上的多场景共享模式,利用视频直播向社会传达餐饮业战胜疫情,推...
    2020-06-08
  • 01“寒酸泡菜”的千年发展史四川人到底有多喜欢泡菜?如果你拿这个问题去问四川人,他们多半会露出不屑一顾的表情,说道:“泡菜就是搭个味。”诚然,就算是一日三餐桌子上都有泡菜,四川人也不会把泡菜当作主...
  • “欢迎光临,啤酒无限畅饮,串要来多少?”……在过去一段时间里,在四川的成都、乐山,河北的固安、燕郊,湖南的长沙、衡阳等一地方,每每到了夜幕降临,人们开始涌上街头,选择一家心怡的烧烤店,喝着啤酒撸着...
    2020-06-08
  • 2017年3月10日,河北创迹餐饮管理有限公司(简称创迹公司)与梁某签订合同,约定该公司向梁某教授酥脆大煎饼、豆浆等产品制作的“粗粮时间”加密配方,编号为:壹壹贰伍B号。合同中对梁某的义务约定,“...
    2020-06-07
  • “地摊经济,小店经济是就业岗位的重要来源,是人间的烟火,和“高大上”一样,是中国生机”。01全民大摆摊儿,你要不要来随着国务院总理李克强在山东烟台考察时,对地摊经济的肯定,地摊经济彻底火了。昨天,...
    2020-06-05
  • 为了让老鸭汤的味道更好,安徽芜湖一餐馆老板竟然将罂粟壳磨成粉加入老鸭汤中。昨天(6月3号)上午,芜湖市弋江区人民法院通过远程视频公开开庭审理该案件,并当庭宣判,老板丁某某犯生产、销售有毒、有害食品...
    2020-06-05
  • 肯德基、麦当劳、必胜客等快餐大佬都开始“摆地摊”啦!一个员工推个小车在路口卖早餐!随着各地政府出台政策允许和鼓励“地摊经济”,街边餐厅开始外摆、许多创业者摆起了地摊,餐饮业进入“全民摆摊”时代!不...
    2020-06-04
  • 近日,桂林出台的3个桂林米粉地方标准可谓“C位出道”,登上了各大媒体头条,还冲上了微博热搜,引起了大范围讨论。然而,一些媒体以《桂林米粉店将分三个等级》为标题,引发了市民的误解,不少人提出疑问:所...
    2020-06-04
  • 在中国古代,不论想做什么种类的面条,都得先磨面粉。若无研磨工具,便做不成面条。将谷物颗粒碾成面粉,和成面团并整形成条状的烹饪技术,这比秦始皇(公元前246-公元前210在位)诞生的还要早。中国学者...
  • “小吃的难度越来越大,单纯的以小吃这个品类的呈现方式去打入市场,肯定是不行的。”当亿康餐饮创始人张宽,这样回复我们的时候,我们难免有些吃惊。毕竟小吃这个品类被餐饮人寄予厚望。特别是在疫情后。餐饮江...
  • “假如你吃了一个鸡蛋觉得很好,何必一定要去找下这只蛋的鸡呢?”时过境迁,人造鸡蛋早已不是什么新闻,而人造鸡肉,甚至人造猪肉、牛肉也开始在市场逐渐扩大声量。钱钟书的这个疑问看起来已经过时,不妨换个说...
    2020-06-04
  • 今年的两会上,“夜经济”成了高频词汇。作为一种经济形态,“夜经济”是以本地居民和外地游客为消费主体,以服务业和文化产业为主的夜间消费活动,已经成为衡量城市活力的重要指标和城市消费的“新蓝海”。烧烤...
    2020-06-03
  • 夏天最迷人的人间烟火气,都藏在了熙熙攘攘的烧烤摊里。点几手烤串,再来上一扎冰疲在炭火与滋滋作响的油花交织而成的背景音里,和三五损友扯着嗓门吐槽闲聊。负能量悉数消散,只剩快乐升腾,真正应了那句:没有...
  • 近日,武汉中CBD一家五星级酒店为了自救,做起了路边烧烤大排档,原来主营粤菜、湖北菜的五星级大厨们,如今学习路边摊烧烤做法,在门口摆起了大排档餐桌,经过媒体报道后,走红网络。如今宾客盈门,络绎不绝...
    2020-06-03
  • 地摊经济彻底火了!自全国两会上,不少人大代表提出要激活“地摊经济”后,各地也开始活跃起来,目前包括成都、北京、重庆、上海等17个省市已经跟进。看到这一消息,餐饮界议论纷纷,有人支持,有人反对。那么...
    2020-06-02
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