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  • 你吃过的龙虾，很有可能是“乌龙”！原料食材
    “我请你们吃龙虾，上10斤１作为头脑清晰的吃货，我们基本可以能判断，这里所说的龙虾八成是油光红亮的麻校而说是澳龙、青龙、花龙、波龙的概率并不高。这时你可能要问了：到底什么样的龙虾，才能被叫做真正的...
  • 湖北：食品经营实行告知承诺制，在两个月内可先经营后办证
    扩大告知承诺制适用范围，推行“先证后查”。湖北省日前出台16条新政，激发市场主体活力。从事食品经营的，实行告知承诺制，在两个月内，可先经营后办证。新申请食品经营许可、单品特色小吃店和季节性餐饮许可...
    2020-07-03
  • 餐厅因卖凉拌黄瓜花生米，被罚款1万元，老板：我还没缓过神来
    近日，山东济南一家餐厅因店里售卖凉拌黄瓜、花生米等凉菜，被罚款1万元，原因是餐厅的经营许可证里面没有凉菜冷食类食品，处于超范围经营，被市场主管部门处以定格一万元罚款。这件事情引起了网友们的热议，有...
  • 济南一饭店因卖凉菜被罚一万元！网友：卖个花生米咋还被罚了？
    违法违规超范围经营冷食，容易导致病性微生物超标，直至腐败变质，极易引起食物中毒，甚至危害就餐者的生命安全。因为冷食制作必须在专间内进行，而专间的食品安全要求非常严格。前不久，济南市市场监督管理局给...
    2020-07-03
  • “餐饮摆地摊采用12分制‘驾照’，扣完停业！”多地出台地摊管理办法
    前不久，总理点赞“地摊经济”，地摊火了，餐饮人也跃跃欲试想去摆地摊，但是，因为占道经营、乱丢垃圾等问题很多地方不敢放开。为了不“一刀切”式管理，近日，山东、广东多地对餐饮摊位进行“12分”驾照制管...
    2020-07-03
  • 百年老字号卖68元/位自助火锅，顾客排队近100米……
    “百年老字号东来顺推出自助火锅了！68元一位，牛羊肉随便吃!”“早上10点就开始排队，排了差不多100米，商场里90%的客流都去了它家!”疫情之下，北京餐饮迎来“寒冬”，正当很多餐饮老板叫苦“没有...
    2020-07-03
  • 厦门一餐厅擅自加工河豚疑致食客中毒 被罚12.5万元
    近日，翔安区新店镇洪某经营的餐厅因擅自加工河豚鱼，被市场监管部门处以12.5万元的罚款。2019年10月27日，翔安区市场监管局值班人员接到消费者投诉，在新店镇某餐厅吃了河豚鱼后出现疑似食物中毒现...
    2020-07-03
  • 一碗凉皮的营养真相：你吃进去的大概只有热量了……
    有人说，没有凉皮、凉粉、凉面的夏天是不完整的。凉丝丝、滑溜溜、酸辣又爽口……闷热的夏天，对于一个被热到没食欲的人来说，没有什么比吃一碗凉皮更过瘾的了。只顾着解馋的你有没有想过，凉皮、凉面等“凉食”...
  • 最成功的厨师，年入10亿拥有15台法拉利，教贝克汉姆下厨
    俗话都说，三百六十行，行行出状元。每个行业都有做到顶尖的人存在，比如做网购的马云，做地产的王健林等等，做到他们这个份上，就和普通人有着天大的差距了。而今天要介绍的这位，就是厨师行业中做到顶尖的人，...
  • 23岁厨师小伙“刀下锦绣” 用泡沫雕出西施像
    7月2日消息，浙江省绍兴市诸暨市，23岁厨师小伙冀伟东的刀工技艺让人惊叹。据了解，冀伟东并没有多少美术基础，但他不仅擅长食品雕刻，还会泡沫雕刻。诸暨是西施故里，他便花了大半个月的业余时间雕刻西施像...
    2020-07-03
  • 中疾控专家：海鲜、鱼类不会感染新冠病毒，水产品放心买、放心吃！
    针对不断出现的“鱼类感染新冠病毒”说法，中国疾控中心专家武桂珍：三文鱼等水产品检测出新冠病毒，是因被病毒污染而不是感染；目前新冠病毒只会感染哺乳动物，其病理影响主要集中在肺部，没有证据证明鱼类可感...
  • 感恩遇见 感谢成长 李锦记希望厨师从成都毕业踏上新征程
    6月23日上午，2020届李锦记希望厨师成都班毕业典礼在成都财贸职高举行，一封封被开启的手写书信被展示出——那是2018年的秋天，34名李锦记希望厨师写给两年后自己的一封信，信笺中书写着大家对未来...
    2020-07-02
  • 江渔儿“我是星厨”超级酸菜鱼大赛圆满举行
    2020年6月23日，由首秀餐饮管理有限公司、邦诚品牌策略联合举办的“我是星厨超级酸菜鱼大赛——2020全国首届江渔儿酸菜鱼PK大奖赛·总决赛”，广东省餐饮服务行业协会为指导，在广东省佛山市顺德区...
    2020-06-28
  • 《餐饮分餐制服务指南》发布实施
    由市场监管总局、国家标准委发布的GB/T39002-2020《餐饮分餐制服务指南》国家标准已于发布之日即6月21日起实施。据介绍，《餐饮分餐制服务指南》主要给出了分餐方式、分餐制要素、分餐制实施，...
    2020-06-28
  • 42岁下岗女工注定悲惨？徐桂芬用“百亿卤味帝国”告诉你答案！
    徐桂芬的传奇经历，书写了一部中年下岗女工翻盘史，也诠释了什么才是“乘风破浪的姐姐”。又一个被“吃货”送上宝座的亿万女富豪来了！1993年，一个42岁的下岗女工自筹1.2万元，靠一个炉子、一口锅开启...
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