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大蔬无界3家门店暂停营业,素食餐厅前景堪忧?
近日,知名米其林餐厅、素食餐厅“扛把子”大蔬无界被曝上海全部门店暂停营业,引发业内热议。到底怎么回事?7月19日,一位业内人士在朋友圈爆料称,“曾经让人非常欣赏的餐饮品牌,大蔬无界,上海门店‘全军...
2020-07-21
海底捞回应塑料乌鸡卷!法律视角解读食品安全责任!
近日,网曝某顾客于7月12日在海底捞济南某门店就餐时,在乌鸡卷中吃出了硬质塑料片。海底捞门店工作人员随后将剩余乌鸡卷撤走回收,并提出本单免单并赔偿500元火锅券的处理方案;但该方案被消费者拒绝。此...
2020-07-21
儿子创业开串串店,杜中兵:“我干火锅他可能不服气吧”
7月20日,北京一家“超岛串串火锅”开业第一天,就在串串界引发热议。据证实,这家店是巴奴创始人杜中兵之子开的,该项目去年规划,近日正式揭开面纱。昨日试营业首日网友反馈还不错,“品质好、菜品多、好吃...
2020-07-21
猪企上半年业绩爆发,猪价周期性拐点或将到来
原料食材
得益于2020年上半年生猪价格高位运行,今年7月中上旬,牧原股份、温氏股份等多家猪肉企业发布业绩预告,称自身上半年净利预计翻倍。而在产能方面,在抓紧猪肉红利带来扩张机遇的同时,头部企业也开始尝试5...
2020-07-21
海底捞回应“乌鸡卷中吃出塑料片”事件:是工厂生产时标签掉落产品中
7月20日,针对有“山东济南海底捞一门店顾客在乌鸡卷中吃出硬质塑料片”一事,海底捞回复记者称,经过排查,该事件原因已确定为工厂灌装环节员工操作不规范,导致产品标签掉落到产品中。海底捞门店经理第一时...
2020-07-21
厨师注意了:一家4口因一道凉拌皮蛋被放倒!原来这样烹饪才安全!
夏天到了,吃点凉菜是很多人的喜好。不过,最近有一家人就因为食用了一道凉拌皮蛋而中毒入院。这是怎么回事?一起来看看!夏季正是皮蛋中毒事件的高发季节▼炎炎夏日,很多人喜欢在餐桌上添加几道酸爽味辣的凉菜...
2020-07-21
杭州一名顾客因为吃完饭后“牙齿裂了”而向餐厅索赔
看来最近,顾客们的牙齿都挺钟爱咱们餐饮业埃近日,杭州一名顾客因为吃完饭后“牙齿裂了”而向餐厅索赔。来源:海峡消费报、1818黄金眼杭州一女子在一海鲜自助餐厅吃完饭后,回家发现牙齿裂了,怀疑是吃扇贝...
2020-07-21
云南野生菌市场供销旺 每天交易超500吨
原料食材
7月20日,云南省昆明市云南木水花野生菌交易中心内,各种待售的野生菌。近期,云南野生菌开始大量上市。中新社记者刘冉阳摄据交易中心负责人介绍,现在是野生菌交易的旺季,最近每天的交易量超过500吨,交...
2020-07-21
解锁柠檬新吃法 粤菜大厨有创意
柠檬只会泡水?我们的粤菜师傅已经将它入菜。广州市白云区举行了“粤菜师傅”工程系列活动首场菜品推广会,12款用钟落潭镇沙田柠檬研发的饮品、凉菜、热菜、点心等菜品在沙田村的推广现场亮相。粤菜师傅现场烹...
2020-07-21
厨师自带“流水桌”为抗洪英雄做热乎饭
在江西省南昌市赣西联圩大塘坪乡,有这样一位手艺精湛的乡村厨师,他把官兵当做亲人,主动到部队驻地做好一日三餐,被官兵们亲切的称为吃了上顿想下顿的“帐篷厨师”。“帐篷厨师”名叫徐昌明,是土生土长的大塘...
2020-07-21
四川火锅,为啥可以征服全世界
“没有什么事是一顿火锅解决不了的,如果有,那就两顿。”从日本动漫《一拳超人》中演化出的这句话早已成为火锅爱好者的口头禅。近年来,四川火锅常常成为大家聚会外食时的首选,俘获了全国各地众多消费者的味蕾...
一天暴涨3元/斤!不只牛蛙,黑斑蛙也要发威,迎“牛市”?!
原料食材
从5月29日解禁至今,黑斑蛙价格终于迎来了最大幅度的上涨。黑斑蛙行情从5月29日解禁至今,黑斑蛙价格终于迎来了最大幅度的上涨。近期黑斑蛙价格开始出现上涨的苗头。今早湖南益阳黑斑蛙老蛙报价14–17...
2020-07-20
知名明星火锅店涉嫌“抄袭”,被骂上热搜,刚刚回应了!
装饰装修
昨天,两个火锅品牌突然火了。成都吼堂老火锅,发文“控诉”火凤祥抄袭其门店装修风格,因后者是明星郑恺在宁波新开的火锅店(7月18日开业),这件原本在餐饮圈内看来十分普遍的“抄袭”事件,很快登上微博热...
2020-07-20
好好的海参,为啥要用剧毒农药?
好好的海参,为啥要用剧毒农药?一位兽药店经营者称:“海参抗药性是最厉害的,敌敌畏都药不死海参。”也就是说,使用敌敌畏之后,水里的鱼虾都死了,就只剩下海参可以生长。首先是山东省青岛市即墨区新闻中心官...
2020-07-18
厨艺项目制作中最常用到的三款基础设备介绍
1、粉碎机这种小型粉碎机也称打粉机,价格在200元左右,用途非常广泛在厨艺制作中咱们主要使用这个来制作香料粉有了这个就不用委托别人加工,而且每次制作的量也可以自己控制,多少都可以,使用非常方便。2...
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