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  • 一线城市中排第一！广州市餐饮复工率95%、复苏率84%
    今年疫情爆发以来，广州市商务局指导开展餐饮行业疫情防控，及时收集餐饮企业问题诉求，贯彻落实各级扶持政策，推动开展线上外卖经营，帮助解决银行融资问题等，帮助餐饮企业尽快走出疫情阴霾。△7月16日，广...
    2020-07-16
  • 十年餐饮第一股 百年老字号同庆楼今日A股上市
    7月16日，同庆楼餐饮股份有限公司正式登陆上交所主板，股票简称：同庆楼；股票代码：605108；成为十年来第一家A股上市的餐饮企业。同庆楼成立于2005年，定位于大众餐饮，采用连锁经营模式。截至目...
    2020-07-16
  • 三伏天夜宵首选吃小龙虾，十分美味，但这个部位，千万别吃！
    夏日炎炎，也正是夜宵最火爆的季节，三五知己一起吃吃喝喝好不痛快，而小龙虾绝对是大家的首眩不过，很多人不知道的是，小龙虾这个部位，千万别吃。小龙虾这个部位，千万别吃▼2019年8月30日，农业农村部...
  • 网红火锅店用地沟油做火锅锅底，已卖出10000多桌，被判赔四百多万！
    近日，多家火锅店用地沟油做锅底被查，老板、厨师获刑，就连个别知名品牌都涉及其中。知名火锅店用回收油，采购、厨师有参与全获刑！▼为了牟利，“榆林市榆阳区小龙坎老火锅店”竟用地沟油制作成火锅锅底后销售...
    2020-07-15
  • 饮食健康搭配 照样减肥瘦身
    生活中，很多女生为了瘦下来煞费苦心，代餐、酵素轮番吃。其实，根据美国疾控中心的报道，只要合理安排一日三餐的进食量和食物种类，就能让你在保证营养的基础上，控制热量的摄入，轻松瘦下来。丰富的食材是我们...
  • 夏季饮食多点“红” 消暑滋补好养生
    夏季酷暑蒸灼，人容易感到燥热、烦闷不安，甚至免疫力下降。清燥解热是夏季养生的关键，人们不妨多吃一些红色食物。    红色的水果——西瓜、樱桃。西瓜是...
  • 美食记录寻常点滴 平凡生活更有味道
    近期，《风味人间》第二季、《寻味东莞》的播出，再次挑逗了食客的味蕾，唤起人们对美食的想象。《风味人间》第二季从全球视野出发，在美食故事的娓娓道来中，探究世界各地美食千丝万缕的联系，呈现各地美食的新...
    2020-07-15
  • 从厨师做到董事长，他却说自己是社会边缘人
    丁伟一直记得一部电影，《决战食神》。最后一幕是，谢霆锋饰演的高天赐进入决赛。结果，他只做了很简单的一碗小面，打动了当年严厉斥责他没有做饭天赋的老爸“食神”。全场欢声雷动。这部电影里有一句台词：“制...
  • 卖“不合格”油炸丸子，河南一餐馆被罚款5.2万元
    近日，河南郑州市一羊肉汤馆销售的“油炸韭菜丸子”中检测出铝的残留量超标，违反了食品安全法，被市场监督管理局处于行政处罚：1、罚款52000元；2、没收违法所得120元。合计52120元。7月6日，...
    2020-07-14
  • 开火锅店赔过数千万，也赚过上亿元，他悟出一个最大经验
    员工身上有5万元，愿意拿10万跟他一起干；家里有10万的，愿意把房子抵押了跟着他干。他的加盟商，因为生意没做好亏了钱，不会怨他反而会觉得对不起他，不好意思见他……最近，餐见君在成都采访，认识了一位...
  • 18个相见恨晚的小技能让你在厨房里更加如鱼得水
    刀工篇：厨房里的功夫刀工最能见真章。切洋葱：不要切掉洋葱根部，先竖切，再横切，然后垂直切碎即可，快速搞定洋葱末再也不会内牛满面。切罗勒：罗勒等叶状食材先卷成细卷，再切丝就容易多了。切滚刀块：胡萝卜...
  • 双汇、碧桂园双双进军餐饮 是教育引领还是重新洗牌
    房企、餐企、供应链企业不断越界，致力上下游互通，实现产业闭环。2020年上半，这片混乱战场迎来了两家种子选手——双汇餐饮、碧桂园集团旗下千玺餐饮机器人集团。7月，双汇餐饮与香港尝高美合资重仓上海卖...
    2020-07-13
  • 多地三文鱼逐渐上架，产业面临重构，急盼雨过天晴！
    自从6月12日新发地出现新冠疫情以来，多地商超、餐馆的进口海鲜，特别是三文鱼，纷纷下架。疫情连续打击下水产行业受损严重，而产业规模超过8000亿的日料餐饮行业也岌岌可危。随着查验检疫合格，官方发声...
    2020-07-13
  • 什么是“深派粤菜”？这场星厨大赛告诉了我们答案
    7月11日，以推进“粤菜师傅”工程为指引的“食尚国际星厨大赛”深圳赛区大赛，在深圳市粤菜厨师培训基地——深圳海年职业技能学校隆重举办，以演绎“深派粤菜”精湛技艺的方式，开启了本年度的厨神盛典。24...
    2020-07-13
  • 黑红还是爆红？华南首家超级文和友火爆背后
    广州超级文和友正式开业首日，截至21点，取号排位数已达2502台。图片来源：超级文和友隔着玻璃橱窗，一面烟火市井，一面都市繁华。制造这种“冲突感”的，是位于天河东路75号汇坊，与广州太古汇一街之隔...
    2020-07-13
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