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  • 近日,济南烧烤界知名品牌“牛阵”于网络上被曝光,在《齐鲁晚报》官微的相关报道底部(一顿饭金额相差五百多!济南知名烧烤店结账单成了“迷糊账”),上千名市民留言,大多数在声讨牛阵“结账有猫腻”“人均消...
    2020-06-13
  • 由世界中餐业联合会、中国贸促会商业行业委员会联合推动,“中餐”写入ISO国际标准事项取得突破性进展。6月4日,国际标准化组织旅游与相关服务技术委员会餐厅工作组(ISO/TC228/WG16)以线上...
    2020-06-13
  • 在中国,洋葱主要用途大概是两个,一是当教具,二是当刑具。中国人第一次接触完整洋葱多半不是在厨房,而是在中学实验室,在显微镜下观察传说中的植物细胞结构。那一刻,五谷不分的年轻人不仅第一次见识了活的细...
  • 疫情过后,吃得健康、吃得安全是大趋势,加之蛇类、竹鼠等众多特色食材被禁,消费降级又让小龙虾等高价市场萎缩,餐饮品类的食材选择逐渐回归大众定位。受此影响,鸡、鸭、鱼、猪、鹅、牛羊等大众食材品类再次受...
    2020-06-13
  • 中国食品安全网讯 (记者彭东海)6月13日,记者从第四届驴肉火烧美食节组委会了解到,2020河间文化旅游季暨第四届驴肉火烧美食节将于6月15日-17日在河间举办。本届活动将活动以“香飘...
    2020-06-12
  • 中国食品安全网讯(记者黄伟伟) 香韵满京云,廿载龙虾情。6月11号下午,第二十届中国·盱眙国际龙虾节首都之旅第一站在北京簋街正式启动。盱眙龙虾名厨、高级乡村振兴技艺师陈昌林为50名簋街...
    2020-06-12
  • 贵州不仅山川秀丽和气候宜人,而且各式小吃琳琅满目,恋爱豆腐果、黄糕粑、肠旺面、丝娃娃、小米喳等特色小吃堪称一绝。肠旺面又称肠益面,是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。贵阳市区内各小吃街均有卖。丝娃娃...
  • 近日,陕西省市场监督管理局、中共陕西省委文明办、陕西省商务厅联合发布关于印发《陕西省餐饮业分餐制实施指南》的通知。各市委文明办,杨凌示范区、西咸新区党工委文明办,各设区市市场监督管理局、商务局,杨...
    2020-06-11
  • 日前,中国烹饪协会发布了2019年中国餐饮百强名单,百胜中国、金拱门以及海底捞位列前三。2020年初以来,餐饮业受新型冠状肺炎疫情影响严重,2020年1-4月,全国餐饮收入8333亿元,同比下降4...
    2020-06-11
  • 在我国,有一类叫“鳝”的鱼类,它们外形细长像“蛇”,例如黄鳝、白鳝、海鳝、油锥等,同时,还有一种叫“鳗鱼”的鱼,看起来都很像。很多人都分不清它们谁是谁。这次,咱们就来说说它们到底有着什么联系。鳗与...
  • 餐厅的一款特色产品,配方被泄露了,这对餐饮人来说,无疑是致命打击。配方泄露也分一些情况,比如员工无意泄露,比如加盟商为了利益将其出卖。河北一家餐饮企业就遇到了无良加盟商。交了加盟费、通过了培训、拿...
    2020-06-11
  • 6月5日,2020第十四届中国餐饮产业发展大会在北京隆重召开。中国烹饪协会副会长冯恩援发布《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》,作为一年一度的行业盛事,“中国餐饮百强企业”已进...
    2020-06-11
  • 早安,浙江早餐,最能体现一座城市的性情。如果说夜市是关掉滤镜的真实人间,那么早点摊,就是城市尚未梳妆时的素颜模样。浙江的早餐,就如同浙江人的气质一样丰富多变——▲浙江早餐不完全版地图。绘/Papr...
  • 说起来,中国人总是对各种“杂碎”情有独钟,这其中最著名的代表就是牛杂。牛肚、牛肠、牛心、牛筋、牛百叶……这些一度被认为是下脚料的牛杂,如今却俨然成为了人们眼中的精华,甚至比正肉更加受欢迎。广东广州...
  • 说到粤菜,相信很多人都知道它是“四大菜系”之一,但是在现实生活中,我们更多时候接触到的其实都是狭义的粤菜,也就是广府菜。殊不知,广义上的粤菜其实除了广府菜,还包含着客家菜以及潮汕菜。今天我们就来聊...
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