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济南一饭店因卖凉菜被罚一万元！网友：卖个花生米咋还被罚了？

2020年07月03日转载自：齐鲁晚报

内容摘要：违法违规超范围经营冷食，容易导致病性微生物超标，直至腐败变质，极易引起食物中毒，甚至危害就餐者的生命安全。因为冷食制作必须在专间内进行，而专间的食品安全要求非常严格。前不久，济南市市场监督管理局给...

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违法违规超范围经营冷食，容易导致病性微生物超标，直至腐败变质，极易引起食物中毒，甚至危害就餐者的生命安全。因为冷食制作必须在专间内进行，而专间的食品安全要求非常严格。

前不久，济南市市场监督管理局给一餐饮企业开具了行政处罚决定书。蒙山羊味道济南分公司销售麻辣羊脸、老醋花生等多种冷食类食品，但餐厅没有变更经营许可，冷食类食品不在其许可事项经营项目中。在发布整改通知书七天后，餐饮公司依然没有申请变更经营许可。 5月11日，济南市市场监管局发布了行政处罚决定书，对餐厅处以顶格的一万元罚款。

超经营项目卖麻辣羊脸等凉菜

被罚10000元

《食品经营许可管理办法》第四十九条第一款的规定，“违反本办法第二十七条第一款规定，食品经营许可证载明的许可事项发生变化，食品经营者未按规定申请变更经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款。”

5月11日，济南市市场监管局决定对餐厅顶格处罚，对公司处以一万元的罚款。

餐厅：

已经缴纳完罚款并获得冷食许可

6月30日，记者来到位于浆水泉路上的蒙山羊味道（济南总店）），时值中午头，正是饭点，但餐厅的顾客却不太多，十来个人，只坐了三四桌，四分之三的桌椅是空着的。公司的老板高先生前去临沂采购，餐厅的夏经理向记者介绍道，疫情过后，餐厅的生意受到了很大影响，流水不足从前的50％，情况有些困难。

餐厅收银处的墙上挂着三个执照，分别是营业执照、食品经营许可证、烟草专卖零售许可证。

记者查看餐馆墙上悬挂着的食品经营许可证，是于2月18日新签发的，经营许可项目中，已经新增了“冷食类食品制售”一项。记者来到夏经理提到的凉菜间，在后厨的左边开辟了一个角落，用透明玻璃围了起来，与热菜制作区分离了。一个厨师小哥正在里面处理食材，他负责单独制作凉菜。

记者联系上餐厅老板高先生，高先生挂掉电话后来发短信，表示“我现在在外不方便，过去的事就让他过去吧。”

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本文转载自：齐鲁晚报