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  • 甘肃定西餐饮企业复工率超95%
    “人间烟火气，最抚凡人心”。连日来，随着疫情防控形势逐步向好，甘肃省定西市各级市场监管部门疫情防控不松懈、复工复产不“停步”，主动上门服务指导，为辖区餐饮企业复工营业按下“快进键”，确保餐饮企业复...
    2020-04-23
  • 星巴克发起 “GOODGOOD星善食主义”行动
    中国食品安全网（朱双红）2020年4月21日，星巴克中国宣布携手全球植物膳食倡导者别样肉客和噢麦力OATLY发起“GOODGOOD星善食™主义”行动，倡导消费者积极探索“对自己好，对地...
    2020-04-23
  • 国务院推动！“给这些餐厅减免3个月房租！帮餐饮‘减负！”
    疫情防控好转，餐饮虽然逐渐复苏，但长达两个月的“疫情闭店期”，让很多餐饮人负债累累，现金流吃紧。房租、用工、食材等座座成本大山，压得餐饮老板们喘不过气，难以支撑。4月21日，国务院总理李克强主持召...
    2020-04-23
  • 海底捞报复性涨价失利，到底如何正确地涨价？
    “涨价”看似经济学范畴，但对于品牌来讲，背后的消费者心理学才应该更值得关注如何涨得其所，大有学问。疫情期间不少媒体都在提一个概念——报复性消费，然而让人想不到的是报复性消费没来，报复性涨价先来了。...
    2020-04-23
  • 北京CBD网红餐厅复工营业
    煎饼果子、卤煮、红烧肉……位于北京市CBD新国贸饭店的网红餐厅“三五堂”于4月21日复工开门迎客。本次恢复营业，“三五堂”特意推出零点菜单，除了包含香盆满溢的麻辣烫、馋嘴的卤煮和北京小吃外，还升级...
    2020-04-22
  • 河北省餐饮业推广公筷公勺使用
    “您好，开餐前温馨提示下，这个小桶里是为您准备的公勺公筷，方便您取餐用餐…”4月中旬以来，河北石家庄市长安区乐汇城的一家火锅店内，前来就餐的顾客发现了一些变化，公筷公勺上了餐桌。武安市市场监督管理...
    2020-04-21
  • 北京推出新版餐饮服务单位经营服务指引
    全面推行公筷公勺、停止承办酒席宴会等群体性聚餐活动、每个包间限开一桌……近日，由北京市商务局制定的疫情期间餐饮服务单位经营服务指引4.0版正式对外发布，进一步明确了餐饮服务单位的防控标准，根据指引...
    2020-04-21
  • 梭子蟹暂别餐桌，5月1日全面启动休渔！原料食材
    5月1日起，休渔期将全面启动。届时，除钓具外的各种海洋捕捞作业都将被禁止，直至9月16日全面解禁。此前，已经有部分海域从4月1日起就进入了休渔期。梭子蟹暂别餐桌，东海进入休渔期吃货们注意了，梭子蟹...
    2020-04-20
  • 一则央视新闻背后，老乡鸡刷新了餐饮行业卫生新标准
    在武汉，一句关于“洗手”的呼吁让这家企业上了央视新闻。这背后，上演着怎样的故事？01小心翼翼捂热武汉的人1月23日到4月8日，离汉通道关闭了整整77天之后，武汉，终于“解封”了。回归街市的车流、人...
    2020-04-20
  • 中国经济的韧性！餐饮企业前3月注销2.8万家3月新增17万家
    蔡宇丹·2020-04-1718:32来源：齐鲁晚报2031疫情影响下，餐饮行业首当其冲受到的影响都是最为直接且快速的。来自企查查的数据显示，今年前三个月，全国注销餐饮企业数量达到2.8万家。最近...
    2020-04-17
  • 2020疫情影响下的小龙虾市场表现如何？
    阿里巴巴的数据显示，4月8日，即武汉“重启”第一天，小龙虾销量同比增长469.39%；武汉市小龙虾品牌门店的外卖销量单周激增高达11倍……作为小龙虾市场的销售“重地”，武汉的“重启”再次刺激了小龙...
    2020-04-17
  • 张兰：后疫情时代，餐饮业如何破局自救？
    “其实我们也挺难的，还希望您支持生意”，这是近日国内餐饮西贝创始人贾国龙向消费者发出的道歉信，中国两大餐饮巨头海底捞和西贝在涨价受到质疑后，纷纷道歉并取消涨价。受疫情影响，餐饮业无法继续营业导致企...
    2020-04-16
  • 从大热到被传要凉凉，小龙虾品类能否疫后重生？原料食材
    导语挺过艰难的2019小龙虾低谷年，却迎来更为难熬的2020。前3个月，小龙虾品类因为旺季尚未到来侥幸逃过一劫。随着天气渐热，小龙虾即将大规模上市，它到底能否疫后重生呢？这个4月，小龙虾很可能成为...
    2020-04-16
  • 爆肚、猪肚鸡、毛肚火锅……中国哪里的肚（dǔ）子最好吃？
    肚（dǔ），一般情况下指的是猪牛羊等家畜可被人食用的胃，算是典型的下水。在农耕社会，肉并不是普遍的食材，对于平民来说，下水就成为肉食最好的替代品。来源：摄图网北京的卤煮、西北的羊杂汤、川渝的火锅、...
  • 关于火锅的猜想：50年后我们如何吃火锅
    199年前，长江码头上的船工们一个瓦罐，一把辣椒花椒，一顿火锅就吃上了。现在，一盒方便火锅，一个火锅外卖，一顿火锅就吃上了。50年后，我们又是如何吃火锅呢？100年太长，我们无法印证。就让我们来猜...
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