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  • 中华名小吃过桥米线的“变”与“不变”
    脸盆大的碗盛95摄氏度高汤，1秒煮熟蛋，5秒烫熟肉……一招“无火烹饪”绝技，让过桥米线“常鲜”300年。图为3月18日，食客正在放入各种配菜。中新社记者刘冉阳摄历经300年传承，过桥米线如今已是中...
    2020-03-24
  • 餐饮业恢复元气的正确姿势
    人类总免不了面对危机，面对自然界的危机，也面对社会自身的危机。重要的是，在危机中，人类能选择守望相助，也能从中寻找新的商业模式。最近，几乎每个人都收到部分关注餐厅们的推送，陆续谨慎的开放了堂食，另...
    2020-03-24
  • 各地餐饮单位稳步有序复工营业【新闻综合】
    春天来了，吃货们的快乐也回来了！近日，曲靖多地餐饮门店陆续复工并恢复堂食，“封颖了一个多月的食客们终于解禁，不少市民走出家门“尝鲜”疫情之下的堂食就餐，百感交集。记者多方采访获悉，为了有序恢复堂食...
    2020-03-24
  • “半成品菜”的突围
    家庭厨房市场成了新机遇。近日，海底捞和广州酒家等上市餐饮企业为首的餐饮市场瞄准半成品菜，引发了一嘲全民皆厨”的比拼。在新零售大潮下，以“好吃又好做（秀厨艺）”为卖点，许多餐饮企业将招牌菜做成预制菜...
    2020-03-24
  • 堂食恢复 一桌坐几人愁坏商家
    近期购物中心逐渐开放堂食，逛商场下馆子的人也越来越多。记者近日走访发现，许多商场都通过限制进店人数、减少就餐位、错位就餐等方式加强现场管理，不少商圈里“烟火气”弥漫的同时秩序井然。但有些商场的就餐...
    2020-03-24
  • “一人食”安全餐饮模式获认可 日均销量激增
    随着新冠肺炎疫情得到控制，餐馆、商超客流逐渐恢复。但不论外卖还是堂食，人们依旧对消毒、卫生等涉及安全的问题格外关注。据新华社报道，在南京金陵饭店，前来宴会的客人几乎全部提出分餐请求。即便是普通的点...
    2020-03-23
  • 疫情过后 烘焙行业将迎来曙光
    新冠肺炎疫情给原本阖家欢乐的节日蒙上了一层阴影。但是据业内人士分析，疫情结束后，烘焙业将出现补偿性增长，消费需求空前高涨，同时很多饼店会借助此次时机进行产品升级，招兵买马吸纳更多优质人才。因此这是...
    2020-03-23
  • 全国各地多地区餐饮单位恢复堂食【新闻综合】
    西藏官方发布信息称，截至21日24时，全区连续52天无新冠肺炎新增确诊或疑似病例。22日，日喀则市发文明确，即日起取消居家隔离、集中隔离，同时，各餐饮企业和个体餐饮门店恢复堂食。记者获悉，目前拉萨...
    2020-03-23
  • 餐企每人补贴800元！上海政府为餐饮复苏再添士气！
    好消息！！！3月18日，上海市人民政府官网发布通知，对餐饮企业给予稳就业补贴，标准为每人800元，每户企业上限500万！继多地领导干部带头进餐厅吃饭后，上海政府给餐企补贴这一振奋人心的举措，无疑是...
    2020-03-23
  • 绵阳今起取消餐馆流量管控！火锅烧烤麻辣串儿，一样来一份儿！
    今天（3.20），市商务局、市场监督管理局、市住建委联合发布《关于加快全市餐饮业全面恢复正常营业的通知》（以下简称《通知》），要求加快全市餐饮业全面恢复正常营业。根据通知，全市所有餐饮服务经营单位...
    2020-03-21
  • 上海首家“安心餐厅”公布，安全对餐饮复苏有多重要？
    巡湘记目前有18家门店，600多名员工，突如其来的疫情让他们措手不及，损失惨重。在门店全部关停的情况下，大年初三巡湘记全体高管紧急回到上海商讨自救策略。“门店停了，大脑不能停。”创始人欧阳俊平表示...
    2020-03-20
  • 关于老乡鸡土味发布会的5个秘密（你想不到）
    想必昨晚很多行业人和行业服务商都在蹭老乡鸡的这个视频。从疫情前期的手撕联名信到这个土味发布会的两波视频来看，不难看出其间营销策略逻辑清晰，手法老辣。是有组织有“预谋”的一次好策划。背后企划团队的洞...
  • 山东餐馆老板给员工分股份买房子，现在只能撑2月，员工这样对他
    新冠肺炎疫情之下，各个行业中餐饮是受打击最大的行业，精准，致命。第一个公开出来说只能撑3月的是餐饮企业，当众撕员工主动提出不拿工资、降薪的信的，也是餐饮企业。山东有一位餐饮企业老板，当年给员工分股...
    2020-03-20
  • 疫情的启示：中式快餐全国第一品牌意欲重新制定餐饮行业卫生标准！
    格力手机里删不掉的董小姐照片，已成为昨日见怪不怪的闲谈——老板从后台走到前台成为最重要的“代言人”，在这个2020，已经成为企业取巧和最有魅力的展示。这一事实，已经被西贝贾国龙、小米雷军，和如今的...
    2020-03-20
  • 上海餐饮业陆续恢复堂食：神器“隔桌牌”上线，网红店开始等位……
    上海开展有序复工以来，餐饮业的复工一直被安排于优先行列。“民以食为天”，无论是出于保障市民生活，或是推动企业复工复产的需要，餐饮业的正常运转都不可或缺。近日，上海市诸多满足防疫条件的餐饮企业陆续恢...
    2020-03-20
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