街道社区食堂开业 烹饪协会大厨来掌勺

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“食堂的饭菜味道真的很不错！”“种类也很多，都要挑花眼了”“不仅如此，还干净卫生，我要赶紧叫朋友们一起来吃。”8月6日上午，在四川省烹饪协会、金牛区委社治委、金牛区民政局等区级有关部门机构的大力支持下，金牛区营门口街道社区食堂“我家厨房”在花照社区开张，引来辖区许多居民。据了解，这是街道推动社区营造落地的一个重要项目，也是成都市首家将省烹协等社会资源引入社区食堂的项目。

烹饪大师来掌勺

有效破解“吃饭难”

“菜品都是由四川省烹饪协会的大厨来掌勺，因此菜品种类多、色香味俱全，试吃时就受到辖区居民的广泛好评。”街道相关负责人表示。据了解，“我家厨房”将传统餐饮行业与社区化服务相结合，投用后，不但面向辖区居民提供平价餐食服务，并通过省烹协的大师们，向大家推介、演示精品川菜制作技艺，还提供川菜学习、研究、品鉴和交流的平台，以此推广博大精深的天府川菜文化，帮助社区向广大居民提供更多更好的生活服务。

当前社会老龄化问题日益凸显，在辖区内居住的空巢、高龄老人“吃饭难”问题，特别是单身、独居的老人一日三餐只能将就、凑合，生活质量不高。如何让孤寡、高龄、独居老人以及特殊困难群众生活更方便、更快乐，让他们享受到高质量的关爱服务，成为政府和职能部门养老工作的要点和重点，也是社会各界关注的热点和焦点。因此，按照市、区民政部门要求，营门口街道社区食堂还将成为为辖区老人提供助餐服务的点位，有效破解他们的“吃饭难”问题，让老人和特殊困难群众在辖区真正获得幸福感。

“新、鲜、快、惠”

食堂获居民们点赞

为使社区食堂受到各年龄阶段居民的认可，街道、社区多次与经营方沟通交流，“我家厨房”将借力四川省烹饪协会社区服务网点和四川省美食家协会资源在社区食堂的基础上，不断尝试创新经营理念，在“新”“鲜”“快”“惠”上下功夫。

营门口街道的社区食堂通过每月推出新菜品来满足有不同口味需求的辖区居民，并通过调研、建议、采纳机制，按照大众口味来决定菜品。不仅如此，食堂还通过线上线下关联互动，为就近企业开置预订餐模式，打造社区新餐饮。与普通社区食堂不一样的是，“我家厨房”全程透明化、公开化，做到明厨亮灶，新鲜卫生看得见。“开放式的厨房设计，一切都在食客的眼皮底下井然有序地进行，让消费者直观地了解产品的新鲜卫生和烹饪全过程，更让人放心了。”街道相关负责人说。食堂厨师表示：通过食材每日新鲜供应、操作流程溯源机制、清洗消毒流程明确、全程监控出品品质，让餐食新鲜卫生更放心。“我家厨房”有煎、炒、蒸、烤、炖、卤等多种烹制方式出品的三十多种美食，荤素均衡，随心搭配，居民能在此体验快捷式的星级自助餐。除了便捷的在线支付外，“我家厨房”还将针对本辖区居民办理会员卡，实现优惠折扣；同时，针对本户籍散居特困老人、低保及低保边缘户家庭老人及80岁以上的老人，提供敬老尊享卡以及助餐补助。

“我是本辖区居民，昨天碰巧看到今天的活动预告，于是就来一探究竟了。刚刚试吃了一下，觉得味道还不错，今天中午决定就在这里吃了，特别感谢街道能开放社区食堂，切实为老百姓们谋福利。”辖区居民李寒芬对此赞不绝口。作为面向广大居民的社区食堂，“我家厨房”的宗旨就是：用实际行动践行尊老爱幼，不仅要温暖社区居民的胃，还要温暖他们的心。

华西社区报记者 胡慧媛 摄影报道

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本文转载自：https://www.toutiao.com/a6721998325626700299/

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