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  • 探寻快餐新模式，轻社交：快餐之上，大餐之下
    今年做了几个快餐小吃和茶饮品牌全案，调研、探店应该超过上百家了。这篇聊快餐小吃，聊聊几种模式和一些总结。最近一年初创or升级的一批快餐小吃逐渐变成了3种模式，而且有融合趋势，融合点也就是机遇点。「...
    2020-01-07
  • 王云：烹饪科技助力乡村振兴发展
    远古时期，人类“食草木之食,鸟兽之肉,饮其血,茹其毛”，这种饮食方式尚谈不上烹饪可言，直到人类掌握火的使用后，在火的加热属性基础上，发明出烤、煮、蒸、焖、炒、炸等各种烹饪技术，熟食提升了人类消化系...
    2020-01-07
  • 秦皇岛市饭店餐饮行业协会第四届会员代表大会举办
    近日，秦皇岛市饭店餐饮行业协会第四届第三次会员代表大会暨换届大会、新春联谊会在如意山海酒店举行，协会会长马俊刚做发表了致辞，秘书长沈咏雪做了秦皇岛市饭店餐饮行业协会的工作报告，会上，通过了协会工作...
    2020-01-07
  • 2019食品安全与健康流言榜发布
    据报道，“服用维生素C能预防流感；只吃蔬菜水果就能减肥；聪明的孩子都吃素……”这些都是近一年被传得较为广泛的所谓的“秘方”。其实，都不靠谱。近日，中国科协与中国食品科学技术学会共同梳理并发布了“2...
    2020-01-07
  • 食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会在京召开
    近日，由中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办，中国经济网协办，人民网、中国网、新华网等多家媒体支持的“2019年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在京召开，这也是学会连续9年邀请权威...
    2020-01-07
  • 年轻人花式寻找“年味新服务”
    近日，口碑饿了么“年货节”正式开启，百场城市年味直播、亿元补贴省钱狂欢，让懂生活的年轻人们花更少的钱，为自己和家人安排上更轻松、花式的“新年味”。用口碑饿了么囤年货、买盲盒，带家人拍组中国风全家福...
    2020-01-07
  • 火锅店赚钱吗？为什么海底捞、巴奴能脱颖而出？
    没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就吃两顿。火锅，在这个冬季成为了年轻人的最爱。根据数据显示，2020年全国火锅行业收入将超过万亿元，而且火锅品类近三年仍有持续攀升趋势。其中大众市场份额最大...
    2020-01-06
  • 子公司排污超标被罚百万，煌上煌认为监测等存在不规范情形
    2020年1月3日，江西煌上煌集团食品股份有限公司（简称“煌上煌”）发布公告称，因全资子公司福建煌上煌食品有限公司被认定排放污水总磷浓度超标，福州市福清生态环境局对其作出行政处罚，责令立即改正，并...
    2020-01-06
  • 2020年成都要谋划5个国际化地标美食集聚区！
    以下文章来源于成都面对面，作者成都面对面建立国际美食之都2019年全市餐饮业实现收入破千亿元同比增长24.8%2020年全市餐饮零售额将突破1100亿元策划筹划5个以上新兴国际化地标美食集聚区重点...
    2020-01-06
  • 羊肉汤、糯米饭……你偏爱哪种小寒节气美食？
    中新网客户端北京1月6日电(记者上官云)“小寒大寒，冻成一团。”从名字便可以看出，小寒节气的一大特点，便是“冷”。它是冬季的的第五个节气，时间在公历1月5日-7日之间。一般认为，小寒标志着一年中最...
  • 马来西亚中餐厨师：跳脱传统口味 融入创意元素
    中国侨网1月6日电近日，马来西亚《星洲日报》刊登文章，介绍了马来西亚柔佛州新山的一家融合了创意元素的中餐店，和老板从业20年间，为了将不同餐饮文化带入新山所做的努力。文章摘编如下：跳脱传统中餐煮法...
    2020-01-06
  • 以色列厨师的奇思妙想：将成都串串风味融入披萨
    【解说】当麻辣鲜香的火锅串串与风味醇厚的披萨结合在一起，会擦出怎样的火花？将麻辣牛肉、毛肚、鸡胗、兔腰等食材放入翻滚的火锅红油中烫熟，再将食材沥干捞出放在披萨饼上，撒上干辣椒、大蒜和芝士后放入烤箱...
    2020-01-05
  • 天津职大教师获外交官烹饪大赛明星厨师奖 “工匠美食”获誉“舌尖上的外交”
    天津北方网讯：细如发丝的龙须面、薄如蝉翼的面气球，令全场国际友人叹为观止，大家纷纷惊呼拍掌，为中国“工匠美食”点赞。日前，在第13届驻华外交官烹饪大赛中，天津职业大学旅游管理学院教师刘辉应邀出席。...
    2020-01-05
  • 一代人的舌尖美食记忆：奇台最后的古法地锅烤制烧壳子
    马志杰正在烤烧壳子。天山网讯（记者于江艳摄影报道）一种用地锅烤出来的烧壳子，曾经飘香奇台农村家家户户，而现在随着电烤箱的普及，这项技艺即将失传。不过，奇台县老城区的马志杰，仍在用传统的古法制作烧壳...
  • 内蒙古特色食材走进国际旅游美食节
    本报讯（徐红伟王再明）近日，由海南省三亚市人民政府主办的2019热带海岛（三亚）国际旅游美食节在三亚开幕。内蒙古、山东、重庆、浙江等十几个省区市以及来自俄罗斯、韩国、澳大利亚、西班牙等12个国家以...
    2020-01-05
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