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2019年我国餐饮收入突破4.6万亿元
国家统计局发布数据显示,2019年,社会消费品零售总额411649亿元,比上年名义增长8.0%。其中,2019年餐饮收入突破4.6万亿元,比上年增长9.4%。但是,与庞大的行业规模相比,餐饮在A股...
2020-01-21
快手网红厨师助力美国蔓越莓菜品研发
中国食品安全网讯(记者 彭东海)近日,美国蔓越莓流行菜网络公开课在北京美味学院火热开始。此次活动邀请了4位快手网红厨师,使用美国蔓越莓冰鲜果和美国蔓越莓果干精心研发12道菜品,短短的三...
2020-01-21
广州餐饮行业“机器人”出品年夜饭受欢迎
年夜饭,是中国人辞旧迎新的独特方式,具有强烈的仪式感。无论再忙,一家人总是要团聚在这一日,坐下来,摆上满满的一桌子菜,小酌一杯,共度今宵。每...
2020-01-21
旺顺阁试水快餐业务 推出快餐品牌“旺旺小厨”
以鱼头泡饼为招牌菜品的旺顺阁鱼头泡饼(以下简称“旺顺阁”)开始做起来了快餐生意。行业专家认为,不少传统正餐品牌开始探索更多场景和功能,获取新流量红利。另外,一线城市消费转型中出现正餐快餐化、外卖占...
2020-01-21
故宫总是这么红,餐企可以向它学什么?
最近故宫很火,或者说它一直很火。但故宫近年的热度,并不都是吃老本,更多是创新,无论是营销手段还是产品打造。方法是相通的。看似遥远又高大上的故宫,其实有很多餐饮人可以借鉴的地方。故宫又上热搜了,有人...
2020-01-20
上海市小餐饮临时备案新办法施行 为经营者提供缓冲期
上海市市场监管局相关负责人表示,以没有许可、临时备案这种状态从事小型餐饮服务的行为,至多只能维持3年。无论是老办法,还是新办法,新申请的临时备案有效期都是一年,且一般只可延续两次,每次有效期一年。...
2020-01-20
以“菜”为“媒”感受传统文化 曲阜孔府菜美食文化节来袭
济宁新闻网讯(记者屈勇实习记者杨仲康)1月19日,在鼠年新春佳节即将到来之际,2020年中国曲阜孔府菜美食文化节在阙里宾舍成功举行,这也是曲阜市“孔府过大年”、“孔子博物馆过大年”、“尼山明礼中国...
2020-01-20
济南抽查餐饮单位 舜和酒店、聚福林厨师不达标
“这些都是清洁好的碗吗?”“这些还要再进行加热加温。都要过这个大的洗刷机,每天晚上都会清理干净。”“这个洗碗池平常要除渣吗?”“这个要除渣的。除完渣之后,冲洗干净,最后还要再过一遍。”这段对话出现...
2020-01-18
褪下“网红”光环,2020年小龙虾依然潜力巨大!
价格跳水、头部企业倒下,2019年小龙虾跌下神坛,“崩盘说”甚嚣尘上。“超级网红”小龙虾真的要凉凉了吗?2020年,小龙虾将面临崩盘危机?恐怕并非如此。1褪下网红光环,小龙虾依然潜力巨大价格暴跌3...
2020-01-17
对陕西人来说,如果只能挑一种面来代表当地,实在是太难了
关中平原沃野千里,自古就是小麦的重要产区。在小麦文化哺育的地方,找一碗好面,本是件极其简单的事情,却因为形式多样,也让人眼花缭乱起来。“永明岐山臊子面”至今用手工擀面和铡面。王晓林师傅对此颇有心得...
是不是“下一个海底捞”不重要,找到“下一个太二”才是九毛九最想要的
1月15日,九毛九餐饮集团在港交所正式挂牌上市,成为2020年第一家上市的餐饮企业。九毛九自招股以来,获得投资者的火热追捧,除了获得超额认购,股价涨势也十分可观,业内纷纷猜测它会否成为下一个海底捞...
2020-01-17
据统计,火锅成年夜饭最受欢迎品类
春夏秋冬,四季更替,转眼间,农历春节悄然将至。年夜饭,向来是春节的“重头戏”,或多或少传递着一种辞旧迎新的“使命感”。其中,火锅逐渐成为年夜饭中的常客。01乾隆,火锅界的扛把子说起火锅,不得不提一...
辽宁一饭店出“内鬼”,服务员办卡充值7206元被刑拘……
近日,辽宁大连一饭店出现了“内鬼”,一服务员办了一张会员卡,自己给自己充值了7206元,还带朋友来到店消费。饭店老板对不上账,就报了警,目前该服务员涉及涉嫌盗窃罪已被刑事拘留。2019年12月28...
2020-01-17
深度剖析元気森林、完美日记、三顿半、钟薛高…揭秘老产品新玩法如何火爆全网
打造品牌一直都是慢功夫,没几年时间不行。但最近一两年,这种认知正在被打破。市面上兴起一批新消费品牌,只花了几个月,就做到火遍全网,销售额上亿,甚至几十亿元。比如瓶装饮料品牌元気森林、速冲咖啡品牌三...
2020-01-17
火锅底料热气腾腾 市场规模将达310亿元
“没有什么是一顿火锅解决不了的,如果有,那就两顿。”据《火锅行业全产业链报告》披露,自2011年以来,火锅行业始终保持着10%以上的高增速,全行业总销售额从2011年的1843亿元增至2018年的...
2020-01-17
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