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第二届 CAMC 中国国际航旅餐优秀厨师烹饪锦标赛成功举办

由CAMC锦标赛组委会与中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会携手主办的第二届CAMC中国国际航旅餐优秀厨师烹饪锦标赛，于2019年5月30在国家会展中心(上海)成功举办。CAMC即中国国际航旅餐...

2019-06-04
大咖云集、全球聚焦！，第四届世界厨师艺术节将在青岛举行

又一全球性盛会将在青岛举办！6月3日，中国第四届世界厨师艺术节在北京国家会议中心召开新闻发布会，这个全球性餐饮盛会将于2019年6月24—26日在青岛隆重举办。据介绍，本届世界厨师艺术节主会场设在...

2019-06-04
梅州大厨拿下中华粤菜厨师节至尊特金奖

本报讯（记者刘巧）第八届中华粤菜厨师节2019年粤菜师傅烹饪大赛日前落下帷幕，我市新城凤记饭店陈嘉庆获至尊特金奖；金苑酒家谢赤源、罗建群，爱平食府刘爱勤，梅州农校梁伟润获特金奖；金苑酒家杨志坚获金...

2019-06-04
成都市二医院开展仁济美食厨师技能比赛

比赛现常人民网成都6月3日电（王军）为将成都市第二人民医院食堂办成职工真正喜爱的食堂，提升菜品质量，针对每月职工满意度调查表的反馈意见，近日，该医院举办了首届“仁济美食厨师技能比赛”。据了解，本次...

2019-06-04
舌尖上的美食消防队里上演厨师“争霸”

为提高全市消防队伍炊事员的烹饪技能和遂行作战饮食保障能力，让指战员吃饱、吃好、吃得营养、吃得健康，5月31日，内江市消防救援支队举办了第二届炊事员技能大赛。来自全市7个基层单位的14名炊事员、给养...

2019-06-04
2019广东佛山市三水区南山镇招聘机关饭堂厨师公告【招1人】人才管理

因工作需要，佛山市三水区南山镇政府拟面向社会公开招聘厨师一名，现将有关事项公告如下：一、招聘岗位及人数南山镇机关饭堂厨师1名。二、招聘条件(一)遵纪守法、品行端正，有较强的事业心和责任感，有良好的...

2019-06-02
北上广缺厨子？一线城市30-40岁年轻厨师很吃香人才管理

浙江新闻客户端|记者余丽综合报道目前国内餐饮市场已突破4万亿元大关，其中80%为大众化消费。不过，由于餐饮业高速发展，新餐饮、小餐饮发展迅猛，目前一些城市特别是一线城市青年厨师较为紧缺。据中国饭店...

2019-06-01
一生很难见到这么多品种，你们要的海鱼品种全在这里，图文盘点原料食材

在网上找到一个关于海鱼的资料，介绍了非常多的海鱼品种，虽然我们一生几乎不可能见到这么多品种的海鱼，我还是把自己认识的品种先补充进来，一起供各位朋友参考。鲳鱼：有白鲳、灰鲳等上百个品种的海鱼都配有图片，...
曾是下三流的菜品，小龙虾究竟是怎么火起来的?

吃货改变中国！曾是下三流菜品的小龙虾这几年可是火的一塌糊涂，不过，小编一直没搞明白，小龙虾凭什么就火了？“小龙虾彻底火了，已经成为我们潜江最亮眼的名片了。”在去往号称中国最大的小龙虾交易中心的途中，一...
高档宴席食材石斑鱼种类及食用方法原料食材

中国人吃饭，不仅讲究食物本身的色香味形，还要追求一个好意头。相对于发菜、蚝豉、生菜等食材，鱼可以说是大江南北最为畅通无阻的“意头菜”，“年年有鱼（余）”更是每个中国人都耳熟能详的吉祥话。各类鱼之中，石...
带鱼种类盘点，炸制后那酥脆金黄的外壳和雪白的鱼肉原料食材

弄堂里玩大的孩子，对海鱼的印象大抵是油炸小黄鱼、雪里蕻炒墨鱼、清蒸大黄鱼和红烧带鱼段。最美好的光景莫过于偷偷站在母亲身后，等待着炸至半熟还在滋滋作响的带鱼出锅，那酥脆金黄的外壳和一瓣瓣雪白的鱼肉以及空...
这种鱼的鲜美，足以媲美苏眉和老鼠斑，价格适中不贵原料食材

港人口中有四大鱼王——海红斑、老鼠斑、苏眉鱼、青衣鱼，其中青衣以肉质黏胶，味道鲜美、肉质细腻、入口即化而闻名粤港地区，以至于有传闻香港的青衣岛便是以此鱼命名。那么今天，红厨网就为大家介绍一下足以媲美苏...
中国鲍属品种汇总鲍鱼种类大盘点原料食材

我国鲍鱼品种并不算多，产量也不大，但是，并不妨碍古人去品尝其鲜。在3000多年前，我们先祖就有了干制鲍鱼的经验。鲍鱼是海产贝类动物腹足纲原始腹足目对腮总科鲍科鲍属的成员。全世界有记录的鲍属成员约有90个品种...
中国35种名虾图谱，除了小龙虾外，你吃过几种？原料食材

中华锦绣龙虾2014年，一渔民在浙江温岭石塘海域捕鱼时，捕捞到一只色彩斑斓的中华锦绣龙虾。这只龙虾个头很大，个头有近一米，身体呈青绿色，触角和头部为深蓝色，四肢黑白相间，重量大约有五六斤，非常威武雄壮。据...
A5牛肉好还是M9牛肉好？看完这篇全懂了！原料食材

什么是A5牛肉？什么是M9牛肉？美国的Prime牛肉又指的是什么？牛肉的各种分级，大家都知道吗？今天，再为大家讲解一下不同牛肉的分级，以供参考。BMS分级首先，大家要明确一点，每个国家都有自己衡量牛肉的标准，因此...

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