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什么是九江全酒宴？就算滴酒不沾也要试！

全鱼宴、全鸡宴见得多，可大家有见过全酒宴吗？今天，红厨网就带大家领略一下九江全酒宴的魅力和菜式。九江全酒宴的起源▼据品尝过的食客说，就算你是一个滴酒不沾的人，也一定要去试试九江全酒宴，因为里面的菜...
第十届湖北潜江国际龙虾节开幕潜江龙虾区域公用品牌价值203.7亿元位列全国第一名，龙虾节开幕首日招商引资270.38亿元

龙虾节上潜江龙虾区域公用品牌价值发布6月15日，第十届潜江国际龙虾节暨第三届虾稻产业博览会正式举行。从开幕式上获悉，潜江龙虾区域品牌价值达203.7亿元，位列全国龙虾区域公用品牌首位。在此次节会首...

2019-06-16
喜提热搜！第十届潜江国际龙虾节隆重开幕

火红的六月，火红的龙虾，火红的潜江。6月15日上午，“中国小龙虾之乡”潜江宾客云集，第十届潜江国际龙虾节暨第三届虾稻产业博览会隆重开幕。开幕式上，中共潜江市委书记吴祖云表示，在省委省政府的坚强领导...

2019-06-15
2019中国餐饮营销力峰会邀大家一起探讨

营销在不同餐饮人眼中，为何理解完全不同？7月2日，“2019中国餐饮营销力峰会”让我们一起探讨。目前对于“营销”，餐饮人的看法大致分为两大派：一派是我懂营销我光荣，一派是我靠产品不靠营销。两派观点...

2019-06-14
第八届广州国际食品食材展，让你一眼看尽世界食材！

步入4万亿的2019餐饮新时代，餐饮企业也面临着复杂且激烈的竞争环境。在竞争激烈的环境下，餐企很难保持绝对的竞争优势，而每一个竞争优势，意味着成本的投入。食材的采购、质量把控、成本把控，对于餐企来...

2019-06-14
大家注意，这种象拔蚌千万别买！原料食材

提高食材存活率、保鲜度是食材经销商的重要盈利手段，而不法商家则会往食材中添加再销往各地，就像此前已曝光的“毒黄花鱼”等。最近，广东汕头又有一批“毒象拔蚌”被曝光。这是怎么一回事呢？事件回顾▼近日，...
吸取乡土风味　创制美味佳肴

中国菜品丰富多彩，技艺高超，调味精妙，特色浓郁，令世人折服。追根溯源，它是由全国各地区、各民族自然的风格体系，特色操作技艺汇聚而成。反过来说，如果没有全国各地区那色彩纷呈的风格特色，也就没有中国烹饪的...
烹饪大师李志顺：从厨乡长垣到北京再到郑州厨师“要把菜当命做”

今天，《家国七十年·我的故事》之“匠心”系列报道推出第八篇，讲述的是一生为厨的中国烹饪大师李志顺的故事。诞生于“厨师之乡”长垣的名厨世家，他15岁拿起勺子就再没放下；24岁“裸辞”再当学徒，成为国...
星级酒店厨师现场炒菜威海第十届食博会21日开席

6月21日－24日，第十届威海国际食品博览会暨中韩商品博览会（以下简称：食博会）将在威海国际展览中心举办。由山东省商务厅、青岛海关、威海市人民政府主办，威海市商务局、威海齐东城市品牌运营公司承办的...

2019-06-11
400余家企业参展第十届威海国际食博会将于21-24日举办

齐鲁网威海6月10日讯6月10日下午，威海市新闻办举行新闻发布会，邀请威海市商务局相关负责同志，介绍第十届威海国际食品博览会暨中韩商品博览会（以下简称食博会）相关情况。记者从发布会上了解到，第十届...

2019-06-11
联合利华饮食策划杯第5届全国分子厨艺烹饪大赛完美落幕！

大赛简介全国分子厨艺烹饪大赛，是广东省餐饮服务行业协会分子厨艺专业委员会认证的顶级专业赛事。自2015开办至今已有5个年头了，为餐饮届打造一个优良的国际交流平台。大赛秉承“公平、公正、公开”的原则...

2019-06-11
2019广州南沙区“粤菜师傅”技能邀请赛完美落幕，获奖作品全赏析！

近日，由广州南沙区人力资源和社会保障局、南沙区总工会主办、广州新东方烹饪学校承办、中国饭店协会、中国饭店协会名厨专业委员会、广东名厨专业委员会协办的2019广州南沙区“粤菜师傅”技能邀请赛完美落幕...

2019-06-11
论中国烹饪在继承中创新才能发展

中国烹饪是中华民族历史灿烂文化宝贵遗产的重要组成部分，是我国历代劳动人民聪明智慧的结晶。有着悠久的历史、辉煌的成就、深刻的物质和精神文化内涵，积累了丰富的实践经验，形成了具有东方中国独特品格的文化艺术...
特色菜何以显特

“特色”一词，指事物的个性。从本质上讲，特色菜指具有明显个性的菜肴。菜肴的个性突出地表现在“特料”、“特技”、“特味”、“市潮与“文化”等方面。其中“特料”与“特技”是“特味”的基础和前提；“市潮与“...
餐饮药膳分析

在强调饮食养生的中国，药膳自古以来就受到人们的欢迎。上至帝王下至普通百姓，对既好吃又能起到一定特殊疗效的药膳都是推崇备至。药膳是中国传统中医学与我国博大精深的烹饪相结合的完美产物。随着人们生活水平的提...

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