资讯文摘 - 厨界新闻,厨师大咖,食品安全,厨师百科,中华美食,餐饮文化,健康饮食,厨艺交流

当前位置：资讯文摘

新闻资讯

博览群书

以下显示：资讯文摘

潮汕的筵席，少了什么都可以，唯独不能少了它！

卤鹅是广东潮汕地区传统的特产名菜，属于潮菜系。潮汕出名特产良种鹅——狮头鹅，故卤狮头鹅在潮汕已有很长的历史。鹅的烹制方法各地不同。广州喜欢烧制，而闽南、海丰陆丰一带至今仍以“清煮”为主；潮汕一带，则突...
南北饮食文化差异-烧麦还是烧卖？糯米和肉你选哪个？

都说中国的美食变化多样的，就算是我们静静坐下来谈论一番，我想几天几夜都是不会完的，而且每一种美味都有自己独到之处，正是因为这样才会有那么多人的喜欢。就比如有些美食名字不一样，做法自然也是不同，还有一些...
卖相普通却是一道名菜，能卖到2千元一份，外国人在国宴上彻底被它征服

国宴一般是用来招待外国领导人，或者是对国家有贡献的人才而举行的宴会。其标准一般以淮扬菜为准，汇集全国各地的特色菜肴进行融合。为了迎合外宾的口味，国宴一般比较清淡。国宴中有许多菜肴看似简单，但是做起来却...
3种著名甜点，个个是“舌尖上的挑逗”，看了会流口水

3种著名甜点，个个是“舌尖上的挑逗”，你没吃过至少都见过吧？作为一个甜食主义者，对于甜食真的毫无抵抗力！小编平日里无事的一大兴趣就是觅食，寻寻觅觅终不负所望，整理出了一份甜食干货，特意拿出来跟大家分享，...
最受欢迎的4道下酒菜，你觉得怎么样？

中国的酒文化已经有几千年的历史了，有时不仅仅是因为酒的味道好，更是因为酒确实更能让人放下一层戒备，在一些场合放不开手脚是，酒过三巡之后，便能融入进去了；几个老友许久未见，几杯酒下肚，便更能够说出自己的...
美食攻略，吃货们一定不能错过的台湾地方特色小吃

台湾小吃几乎都是海鲜，大多数的小吃摊夜市也以海鲜料理为主。卖纪念品的摊位夜市也以海鲜类产品为主，是夜市里比较特殊的。不过台湾有些地方的小吃还是很有特色的，今天就来介绍一下台湾哪些地方的特色美食有名，爱...
从我们中国引进的日本美食-冰粉

现在各国在国际上的交流越来越频繁了，饮食文化也互相传播的很广泛，很多外国人都喜欢跑到其他国家去品尝各种新鲜的美食。现在我们中国的美食也是非常受欢迎的，很多的中餐厅开到国外也是非常的火爆，今天要给大家介...
关于猪脑，全国各地竟然有这么多种吃法！

《本草纲目》记载：“猪脑甘，寒，有毒。吃猪要去脑。猪脑损男子阳道，临房不能行事。酒后更是不可食。”相信看到上面这段话的男子定会虎躯一震，然后默默开始回想之前是否吃过猪脑，也盘算以后是否要堵上男人的尊严...
为何肯德基和麦当劳有很多离职员工，却没人泄露配方？

为何肯德基和麦当劳有很多离职员工，却没人泄露配方？看完涨知识肯德基和麦当劳是大家很熟悉的快餐店，而且在我国占据的快餐市场份额也在逐年提升，随着人们生活节奏的加快，爱吃快餐的人也越来越多了，肯德基和...
清朝最牛厨师，撒尿煮肉羞辱大将军，大将军吃完说：好吃，给我赏

当然和珅和福康安两人同朝为官，又都有权有势，自然免不了明争暗斗一番，福康安让弟弟福长安在和珅手下做事，算是监视掣肘和珅，而和珅也不甘于示弱，让弟弟和琳跟着福康安南征北战，作为安插在福康安身边的眼线...
厨师们的祖师爷，为了自己的仕途，把自己4岁儿子做成了佳肴！

人是从生食到熟食，后来又学会放调味品，这个过程走的很漫长，如今人类的味蕾就很刁钻了，而把食物和调味品放在一起的人是易牙，他堪称厨师们的祖师爷，但是他身上的故事很是离奇。易牙在春秋时期，他在齐桓公的...
当中国美食走出国门会有怎样的奇妙反应？

16日，一则外国网友剪辑的国内综艺节目视频在网络上走红，登上热搜。网友笑着评论当火锅与鸡爪出现的时候国外网友发送的弹幕亮了。走红视频截图“日本网站里的一个中国综艺节目火了，来感受一下其中魅力１16...

2019-04-19
传统工艺要失传了！名厨呼吁“救救烤鸭，救救国菜”！

要说京菜的代表，北京烤鸭绝对数一数二，吃北京烤鸭最有名的当然是全聚德了。外地游客到北京来玩，有机会就得吃回全聚德，才算没白来，然而，火了几十年的全聚德前一段时间却披露，业绩逐年下滑，客流也正在不断...

2019-04-19
创建“苏帮菜”餐饮的新概念体系和服务标准及模式正当其时

在我国的众多餐饮大家族中，苏帮菜绝对算得上是一只艳丽的奇葩，是一种文化的标志，一个独特的品牌，一种故乡的情愫。但是，我们应该清楚地认识到，随着社会交流发展的加快，人口迁徙的范围越来越大，各种餐饮文...

2019-04-19
2019年全国饭店行业高质量发展将呈现四个趋势

我国是消费大国，2018年消费对国民经济增长贡献率达到76.2%，继续成为经济增长第一拉动力，其中服务消费增长快于商品消费，2018年我国服务消费占比提高到49.5%。饭店餐饮业作为服务消费的典型...

2019-04-19

上一页 1... 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 ... 下一页

今日实时资讯查阅排行

今日实时菜谱查阅排行