重庆日报全媒体讯(记者夏元)12月6日，在北碚区嘉陵风情步行街上，一排排“厨师帽”不停挥动大勺，锅里牛油香味四溢，随着辣椒、豆瓣等陆续添加，不一会儿，一盆盆鲜美火锅底料熬制出锅。当天，北碚区举行火...

今年10月28日，成都市成华区公安分局食品药品犯罪侦查大队接线索举报：成华区洪山路28号的重庆渝江北老灶火锅底料中疑似使用老油。成华区公安分局食品药品犯罪侦查大队民警陈志黎透露，经前期摸排后，食药...

北碚区嘉陵风情步行街上头戴厨师帽的大厨们不停挥动大勺调制着火锅底料……这是该区正在举行的火锅行业职业技能大赛全市50多家火锅企业近百名大厨同场竞技拼厨艺本次技能大赛以“赛技能、兴产业”为主题，由市...

为了加深广西人民对泰国美食文化的了解，并为广西人民尤其是广西的泰国餐厅厨师学习烹饪泰国菜创造良好机会，泰国驻南宁总领事馆于12月3日在广西华南烹饪技工学校举办首届泰国菜厨师培训活动。泰王国驻罗马尼...

为大力开展“粤菜师傅”工程，推动粤菜技能人才的培养，2019年东莞市“粤菜师傅”烹饪电视大赛总决赛完美落幕。下面，就一起来看看本次大赛的获奖作品吧~大赛主旨▼东莞素有“岭南名城”、“中国制造业之都...

生猪肉从今年6月份开始涨价，到日前，猪肉的全国出栏价已经达到40元/公斤，猪肉价格达到近20年新高，甚至有地方市场竟然标出60多元的天价猪肉。面对高企不下的猪肉价格，总厨们该如何在菜单、菜品上做出...

前段时间，速冻食品行业三大巨头企业今年前三季度的成绩单陆续揭晓。记者发现，虽然三家企业收入、利润指标表现不一，但原材料成本增加是它们面临的共同烦恼。今年前三季度，作为速冻食品行业的三大巨头企业，福...

近日，一份《连山回锅肉创始人代木儿菜谱》引发网友热议，菜谱中，精品晾竿回锅肉（10片）标价为400元。“什么肉这么贵？”“400元一份的回锅肉，要吃出西餐的感觉。”不少网友对这份菜品的价格产生质疑...

一直以“搅局者”形象示人的盒马，近日宣布开卖火锅。盒马在170多家门店全面上线火锅，开卖椰子鸡火锅、冬阴功火锅、羊蝎子火锅、潮汕牛肉锅等特色单品火锅，涮品高达1000多种，满足到店用餐的同时，依托...

2018年中国餐饮市场规模已经超过4万亿，其中，河北餐饮收入3125.6亿元，位居第四名，是名副其实的吃货大剩巨大的餐饮市场容量吸引着一批又一批人士投身其中，但如何抓住机遇、做好餐饮就是个问题了。...

2019年双十一落下帷幕，总成交额为2684亿。2018年天猫双11最终成交额2135亿元，物流订单超过10亿。今年双11开幕16小时31分12秒，天猫成交额就超过了去年全天。如此创纪录的交易数字...

今年天猫双11，中国吃货的力量第一次被量化。肯德基、星巴克销售额过亿，成为本地生活行业首批“双11亿元俱乐部”成员。麦当劳、汉堡王、必胜客等餐饮巨头集体刷新纪录，不到2个小时就超越去年全天总额。真...

2018年，中国餐饮行业总收入超过4.2万亿元人民币，成为仅次于美国的全球第二大餐饮市场，巨大的市场机遇也带来了更加激烈的竞争，中国餐饮“品牌力”较量的时代将拉开帷幕。2019年12月4日至5日，...

南国都市报11月11日(记者田春宇)2019(第五届)海南国际旅游美食博览会将于11月22日-25日在海南国际会展中心盛大举行，博览会期间还将举办2019世界旅游美食发展论坛。此次博览会海口将设三...

今年，在迎来新中国成立70周年之际，李锦记也迎来了创业131周年。“在国家‘一带一路’、川港合作的大背景下，李锦记与四川的情谊会越来越深厚。”李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士说，未来，李锦记会继续秉承“发扬中华优秀饮食文化”的集团使命，践行“思利及人”的核心价值观，为川菜申遗工作继续添砖加瓦，培养更多川菜人才，使得川菜传统技艺得以传承与发展。...