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放弃数十亿家产，“火锅公主”用5年做了一杯年轻人爱的茶

在茶文化厚重的中国，一个事实正在发生——因为选择成本过高，年轻的消费群体鲜少迈进一家茶馆，取而代之的是遍布大街小巷的咖啡店。“时尚、没太多讲究、当然也没那些令人咂舌的价格。”而一些有远见的破局者，正在...
深圳的“周杰伦餐厅”很任性：客单价100，每天只接待150人

周董开餐厅，会是什么味儿？有消息称，周杰伦对餐厅有两项"硬性"规定：第一，背景音乐只能放自己的歌曲。第二，必须有"明太子奶油面"（周董本人最爱吃的菜）。然而这两点，这里都没有.....Mr.JDiner是知名台湾品...
避开小而美，他到郊区开四千平大店

“自从2010年，对餐厅升级，模式创新后，就感觉餐饮路越走越轻松，越来越好走。”杭州江南大院80后创始人彭正封说。江南大院的两家店均位于杭州市萧山区近郊，选址都相对较偏，以2014年开的第二家店为例，餐厅面积逾...
80后华为男如何将油闷大虾卖出百万业绩！

2015年最火的单品无疑是小龙虾，“一夜间，满城尽是小龙虾”。天生乐观的“吃货”徐松从华为辞职，带着一帮华为前同事认真“虾搞”，用一年的时间创造出深圳“油焖大虾”的第一品牌！有人说过去一年的松哥，就是深圳...
小恒水饺创始人李恒：餐饮品牌如何走通资本之路

小恒水饺于2014年8月成立，是一家主打O2O模式的互联网水饺品牌。在2015年1月和7月获得融资，其投资方包括真格基金、险峰华兴、青松资本及著名消费品投资专家“快刀手”朱拥华。2016年2月完成新一轮5000万人民币融资，...
一个“专业做鸡”的网红，7年赚了10亿

这是一个网红的时代。几乎没有人不知道papi酱，获罗辑思维1200万投资，其贴片广告费在拍卖会上一锤落定，定位为2000万；网红收获的巨大价值被各行各业眼馋。很多餐饮老板也跃跃欲试，鸡排哥就是其一，“专业做鸡”7年...
辞去月薪2万的活，90后小伙开了家火锅店

餐饮的钱好赚？很多人都想：我投钱做甩手掌柜，你管理拿高额工资，双方一起赚。但这么便宜的事，怎么会轻易落到你的头上？那些老板事事亲历亲为的饭店，还开一个关一个呢，即便傍上麦当劳、肯德基这样的大款，也还有...
“烧烤王子”用互联网思维做烧烤年赚800万

“互联网思维”成为热词，这也让李烨的网店“原始烧烤”生意好得没法打烊。2012年“原始烧烤”销售额280万元，去年这个数字已达800万元，李烨由此获封“烧烤王子”。他是尝试打通线上线下烧烤生意的国内第一人，服务...
他在一个城市开了280家直营店并家家盈利

对于拥有几百家直营店的餐企来说，因为种种原因有门店不盈利是很正常的。但有一个拥有350多家直营店的企业（北京280家门店），创建20年间家家盈利，始终以行业标杆的姿态站立潮头，并将产品做到了世界最顶级。近日，...
当了八年海军后，他为什么回家开了家小海鲜店

进入一个完全竞争的行业，有两种选择：一是一头扎进竞争激烈的红海，依靠自己的特有长板，某一方面比别人做得更精更专，正如小米、魅族、oppo等在性价比的基础上各具特色；一是找一个很少有人做的细分领域，抢占消费...
一天半收回成本！92年小伙跨界开餐厅要逆天！

在苏州，有这么一家只做夜宵的串串火锅，100多平米，开业仅一天半，就收回了本钱，并即时拥有了1000位粘性会员，80%的顾客回头率。它家的创始人是个92年的小伙子，他从计划开店，到现在运营，一步步都是既赚吆喝又赚...
这个人疯了！居然相信未来的主流是免费餐厅

近两年，一支名叫餐饮疯人院的餐饮营销团队快速“爆红”于市，用院长孔令杰的话来说，这是“顺势而为”。一个做公关起家的“勉强80后”，怎么和餐饮产生强大的化学反应?又是改变传统餐企的营销生态?他告诉你，什么是...
夫妻俩16年，在天津创下一个“金山城”餐饮品牌

易炳军、易兴敏夫妻，都是70后，开县人。1999年到天津汉沽打工，一年半后抓住机遇开办第一家餐馆，创业期间经尽艰难困苦。夫妻俩目前在天津有7家餐饮店、酒店，并在此基础上成立金山城餐饮管理公司，员工总数150多人...
海底捞张勇：你学不会的，都是最基本的东西

20年来，海底捞从四川简阳一家小火锅店开始，成长为在中国大陆39个城市拥有138家直营餐厅的龙头餐饮品牌，并入选哈佛商学院案例。目前，海底捞还在向海外扩张。若谈到中国公司情感文化管理中的佼佼者，很多人的第一反...
刘强东联手麦当劳前副总裁，要打造“茶界星巴克”！

“传统茶市场萎靡，但面向年轻人的新式茶饮却异军突起。一个叫做“因味茶"的品牌正在疯狂开店，即将一跃成为国内最大的新式茶饮集团。背后的操盘手也很神秘，直到最近，内参君才窥得，这个品牌所属的“东钦餐饮”，...

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