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一个“80后”餐饮人生日 400余行业精英来祝寿
6月12日,400余位粤港澳名厨、餐饮业精英齐聚广州珀丽酒店好彩酒家,为一位“80后”餐饮人庆祝日。他就是今年84岁大寿的辉叔。辉叔,本名梁达辉。一生奋斗轨迹贯穿餐饮业、酒店业,形成强大的个人号召力。他广受业界...
放弃数十亿家产,“火锅公主”用5年做了一杯年轻人爱的茶
在茶文化厚重的中国,一个事实正在发生——因为选择成本过高,年轻的消费群体鲜少迈进一家茶馆,取而代之的是遍布大街小巷的咖啡店。“时尚、没太多讲究、当然也没那些令人咂舌的价格。”而一些有远见的破局者,正在...
深圳的“周杰伦餐厅”很任性:客单价100,每天只接待150人
周董开餐厅,会是什么味儿?有消息称,周杰伦对餐厅有两项"硬性"规定:第一,背景音乐只能放自己的歌曲。第二,必须有"明太子奶油面"(周董本人最爱吃的菜)。然而这两点,这里都没有.....Mr.JDiner是知名台湾品...
避开小而美,他到郊区开四千平大店
“自从2010年,对餐厅升级,模式创新后,就感觉餐饮路越走越轻松,越来越好走。”杭州江南大院80后创始人彭正封说。江南大院的两家店均位于杭州市萧山区近郊,选址都相对较偏,以2014年开的第二家店为例,餐厅面积逾...
80后华为男如何将油闷大虾卖出百万业绩!
2015年最火的单品无疑是小龙虾,“一夜间,满城尽是小龙虾”。天生乐观的“吃货”徐松从华为辞职,带着一帮华为前同事认真“虾搞”,用一年的时间创造出深圳“油焖大虾”的第一品牌!有人说过去一年的松哥,就是深圳...
小恒水饺创始人李恒:餐饮品牌如何走通资本之路
小恒水饺于2014年8月成立,是一家主打O2O模式的互联网水饺品牌。在2015年1月和7月获得融资,其投资方包括真格基金、险峰华兴、青松资本及著名消费品投资专家“快刀手”朱拥华。2016年2月完成新一轮5000万人民币融资,...
一个“专业做鸡”的网红,7年赚了10亿
这是一个网红的时代。几乎没有人不知道papi酱,获罗辑思维1200万投资,其贴片广告费在拍卖会上一锤落定,定位为2000万;网红收获的巨大价值被各行各业眼馋。很多餐饮老板也跃跃欲试,鸡排哥就是其一,“专业做鸡”7年...
辞去月薪2万的活,90后小伙开了家火锅店
餐饮的钱好赚?很多人都想:我投钱做甩手掌柜,你管理拿高额工资,双方一起赚。但这么便宜的事,怎么会轻易落到你的头上?那些老板事事亲历亲为的饭店,还开一个关一个呢,即便傍上麦当劳、肯德基这样的大款,也还有...
“烧烤王子”用互联网思维做烧烤年赚800万
“互联网思维”成为热词,这也让李烨的网店“原始烧烤”生意好得没法打烊。2012年“原始烧烤”销售额280万元,去年这个数字已达800万元,李烨由此获封“烧烤王子”。他是尝试打通线上线下烧烤生意的国内第一人,服务...
他在一个城市开了280家直营店 并家家盈利
对于拥有几百家直营店的餐企来说,因为种种原因有门店不盈利是很正常的。但有一个拥有350多家直营店的企业(北京280家门店),创建20年间家家盈利,始终以行业标杆的姿态站立潮头,并将产品做到了世界最顶级。近日,...
当了八年海军后,他为什么回家开了家小海鲜店
进入一个完全竞争的行业,有两种选择:一是一头扎进竞争激烈的红海,依靠自己的特有长板,某一方面比别人做得更精更专,正如小米、魅族、oppo等在性价比的基础上各具特色;一是找一个很少有人做的细分领域,抢占消费...
一天半收回成本!92年小伙跨界开餐厅要逆天!
在苏州,有这么一家只做夜宵的串串火锅,100多平米,开业仅一天半,就收回了本钱,并即时拥有了1000位粘性会员,80%的顾客回头率。它家的创始人是个92年的小伙子,他从计划开店,到现在运营,一步步都是既赚吆喝又赚...
这个人疯了!居然相信未来的主流是免费餐厅
近两年,一支名叫餐饮疯人院的餐饮营销团队快速“爆红”于市,用院长孔令杰的话来说,这是“顺势而为”。一个做公关起家的“勉强80后”,怎么和餐饮产生强大的化学反应?又是改变传统餐企的营销生态?他告诉你,什么是...
夫妻俩16年,在天津创下一个“金山城”餐饮品牌
易炳军、易兴敏夫妻,都是70后,开县人。1999年到天津汉沽打工,一年半后抓住机遇开办第一家餐馆,创业期间经尽艰难困苦。夫妻俩目前在天津有7家餐饮店、酒店,并在此基础上成立金山城餐饮管理公司,员工总数150多人...
海底捞张勇:你学不会的,都是最基本的东西
20年来,海底捞从四川简阳一家小火锅店开始,成长为在中国大陆39个城市拥有138家直营餐厅的龙头餐饮品牌,并入选哈佛商学院案例。目前,海底捞还在向海外扩张。若谈到中国公司情感文化管理中的佼佼者,很多人的第一反...
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