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一个学法律的,凭什么开起了全球最顶级的餐厅?
3月底,小李子获得奥斯卡影帝的激动场面还历历在目,这不,近日,有着美食界“奥斯卡”之称的“全球50家最佳餐厅”(TheWorld’s50BestRestaurants)2016年榜单也新鲜出炉,作为一名吃货,小编绝不会错过这样一个了解...
80后旅游吃烤肉,引进国内年赚千万
八色烤肉,韩国的一个知名烤肉品牌,自2007年在韩国首尔创立品牌以来,已经遍布全球7个国家开了店。最初,八色烤肉也是靠着产品创新,研发出八种不同颜色不同味道的烤肉产品,在韩国烤肉之都一炮打响。2013年7月,做...
餐饮人的苦 不干你永远不懂
据经济之声《天下公司》报道,早出晚归,客流不少,但一到月末结算发现不赚反亏,那是一种怎么的忧伤?何厚德在北京开了两家湘菜馆“湘和一品”,结果发现这比他的老本行出版销售还要难,不仅辛苦,而且钱很难赚。何...
味多美董事长黄利:味多美20年持续盈利靠这三点
每个餐饮创业者应该都会有过这样的梦想:做一个餐企,如何从创业初期就开始盈利,然后发展壮大,盈利能力不断提升,成为消费者最受欢迎的品牌之一,最好还能获得世界级奖项。现在,就有这么一家企业,完全符合以上梦...
连林青霞都点赞的莆田餐厅,创始人竟是门外汉!
22000年莆田餐厅在新加坡开出首家门店,2014年进驻香港市场,2015年大陆首家门店在上海开业……一个区域一年最多只开三店,全球26家店,一步一个脚印,莆田餐厅用15年时间,从无到有,从小到大,规模也从一个小店面扩...
大家一窝蜂都开小店,他从美国归来后,为何连开三个大店
从深圳到香港到澳洲又到美国,历经数家五星级饭店总厨,欧锦和再次回到国内时,在他的眼中,所有的菜系都消失了,只剩下“中国菜”。引入美国餐饮管理理念,运用专业厨艺,用高端的食材做出性价比合理的美食,让更多...
女白领初涉餐饮 8个月连开12家火爆甜品店
从4月份位于长沙市解放西路的第一家店开张开始,再到万代二店、现在的乐和城第三店,那个表情有些呆萌的白熊先森,一个新生的甜品品牌,似乎一瞬间就让长沙感受到了“熊的力量”。俗话说,每个屌丝都有一个餐饮梦,每...
17岁重庆小女孩 如何开出10家火锅直营店
文图/食都文化“一线品牌万口传,至今已觉不新鲜。餐饮代有才人出,各领风骚数十年。”这一改自清初诗人赵翼的“诗论”,形象地描绘出了百家争鸣的餐饮市常重庆餐饮特别是重庆火锅,绝对是一个实现梦想和书写传奇的世...
香锅年代:混搭,小而美,可复制 年营收6个亿
香锅年代开创了香锅品类,玩转了O2O,拥有200余家门店,营收6个亿,下一步希望重构线下实体服务业,董明珠和雷军的豪赌给了他们启发。从香锅年代的火爆谈起一家地下室700平米的铺子,门脸仅仅6平米,据说之前连着8年...
吴国平:开餐厅就像追女朋友 用心吸引讨好顾客
“说起开店的经过时,吴国平用得最多的词句就是“就像年轻人谈恋爱一样”。如何吸引顾客?“就像谈恋爱一样,我得先研究你是怎么样一个人,喜欢什么东西吧。”为什么把餐桌设计成吧台?“就像男生追女生一样,我得给他...
看薛蟠烤串的另类互联网思维
一年前,32岁的戴云章辞去奔驰总部销售战略总监的职位,放弃了百万元年薪、专属配车,和永远有丰富饮品的茶水间说了再见,专心在餐饮行业内创业。他脱下了笔挺的西装,换上了T恤衫和短裤,这几天,他正为自己在位于北...
摆地摊卖水饺起家的品牌,却拍了一个中国最走心的广告
一个在香港湾仔码头边摆地摊卖水饺起家的品牌:湾仔码头水饺,在中国拍了一个最走心的广告:情节感人,过目难忘!等你出世,等你放学,等你下班,等你放假,等你回家。要有多勇敢才能从青丝等到白发?回家,她把三百...
在会炒个菜都称大师的年代,他带把勺子用40年征服世界
什么是大师?大师是在某一领域有突出贡献并且德高望重的人。“讲师不如狗,教授遍地走”。如今的餐饮业是大师满天飞。这些“大师”的含金量如何,大师们知道,业内人也知道。中国人对荣誉的不珍惜,事实上污化了荣誉...
硕士“米粉哥”张天一:凭啥3个月卖掉15301碗米粉?
一、不想堵车才骑自行车简单的说我就是卖米粉的,我的店叫伏牛堂,今年4月4号成立。最早是由我和三位小伙伴,凑了10万块钱,找了高大上的环球金融中心的地下室的拐角,开了一家30平的、比路边摊好一点的牛肉米粉店。...
17岁穷小子七百元起家 开出千家店
80后小伙,几年时间,从路边小摊开始,一路在全国开出了1100家店。店面主要集中在二三线城市,体量小而美,营业额却很是惊人,一般不到十平米的单店,年纯利70万元。近日,记者见到了N多寿司的创始人董玉友,听听他讲...
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