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后厨管理九要素
餐饮质量的管理，从某种意义上说决定着酒店的声誉和
效益
。厨房是餐饮的核心，厨房的管理是餐饮管理的重要组成部分。厨房的管理水平和出品质量，直接影响餐饮的特色、经营及
效益
。当今的餐饮市场，竟争异常激烈，一个...
后厨核心管理五关键
餐饮质量的管理，从某种意义上说决定着酒店的声誉和
效益
。厨房是餐饮的核心，厨房的管理是餐饮管理的重要组成部分。厨房的管理水平和出品质量，直接影响餐饮的特色、经营及
效益
。厨政管理的核心在哪儿餐饮企业的核心...
餐饮界继6T之后三效管理
“三效管理”是什么？“三效管理”是提高企业物的使用效能、人的工作效率、企业的经济和社会
效益
的现场管理方法。简称“3E管理”。“三效管理”的原则和主要内容可以用十二个字概括，即“天天整理、事事规范、人人自...
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