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中国烹饪协会：557家餐饮企业复工复业积极参与“三保”行动

记者从中国烹饪协会获悉，为积极响应国家市场总局发起的“保价格、保质量、保供应”行动，全国餐饮行业中的优秀企业积极加入到“三保”行动中，截至到3月3日，已经有557家品牌企业及所属52351个门店向...

2020年03月05日
南京部分餐饮业恢复堂食城市烟火气渐渐升起

“你好，请出示你的健康码。”4日晚六点半，记者来到南京市兴隆大街大蓉和餐厅门外，十几位客人正在下载“宁归来”APP申领健康码。记者出示了预先申请的健康码后，保安上前测量了体温后放行。电梯按键已经覆...

2020年03月05日
农业农村部：中华鳖、龟、牛蛙按水生物种管理，不列入禁食名录！

近日，因为新冠肺炎疫情，龟鳖蛙等两栖动物是否属于野生动物、人工养殖的能否继续销售、食用，牵动着近两百万从业者的心。此前，天津、福建等地已率先立法针对禁止食用野生动物，划定禁止食用的野生动物范围。2...

2020年03月05日
比起野味，羊肉才是历代宫廷菜的炫富主流

近日，蒙古国总统巴特图勒嘎疫情期间访问中国并且赠送3万只羊，表示对中国抗击新冠肺炎的支持。新闻一出，顿时在朋友圈里掀起一阵风潮。网传视频片段（该视频已证实与赠羊无关来源：澎湃新闻）好奇心爆棚的网友...

2020年03月04日
餐饮行业现状及新型冠状病毒疫情对餐饮行业的影响

餐饮业总体保持较快增长势头，是中国扩大内需的重要动力。根据国家统计局公布的数据，2019年全国社会消费品零售总额为41.2万亿，其中餐饮业总额为4.67万亿，约占社会零售总额的11.3%。2015...

2020年03月04日
你敞开吃，牛蛙根本就不是野味

牛蛙，这次也算是经历了大起大落的蛙。作为野生动物规模养殖的代表，从饕餮们的餐桌到说再见，最后又成功回到餐桌，只需短短数日时间。△牛蛙：你们吃与不吃，我就在这里/图虫2月16日，中国野生动物保护协会...

2020年03月04日
注意！甘肃兰州市餐饮将全面实行“公筷公勺分餐”

2月28日，兰州市市场监管局、市文明办、市卫健委、市商务局联合印发《兰州市“公筷公勺·健康分餐”行动实施方案》(以下简称《方案》)。据悉，从3月份开始兰州市相关部门将加大公筷公勺健康分餐的宣传力度...

2020年03月04日
广州《禁食野生动物征求意见稿》来了！这些野味不准吃！人工养殖的也不行！

由于本次新冠肺炎疫情，疑似起始于华南海鲜市场的野生动物交易活动，病毒疑似源于与蝙蝠携带的冠状病毒，于是，针对野生动物交易的舆论，呈现出几乎一边倒的讨伐之声，民众纷纷呼吁，全面禁止野生动物交易，坚决...

2020年03月04日
新冠疫情下中国餐饮业发展现状与趋势报告

与2003年的非典疫情相比，2020年新型冠状病毒引起的肺炎疫情在地域分布上更广，在传播速度上更快，国家所采取的相关防护措施也更为严格，疫情对餐饮行业的冲击无论是在冲击面还是冲击力上都超过了200...

2020年03月04日
梅干菜、干豆角、萝卜干……水嫩的蔬菜，为什么要晒干了才吃？

最近这一个来月，每次出门买菜，都会装到拎不动为止，回到家把冰箱塞到满满当当，不留一丝缝隙。这样囤货，一是为了尽可能少出门，二是因为“手里有粮，心里不慌”。米面粮油很好储存，肉食大不了统统塞进冰箱，...
餐厅堂食复工一拖再拖，“闲”着没事不如趁机练“内功”！

人一闲着就废了，更何况是餐厅呢？疫情还没结束，大多数餐厅还是选择关闭堂食，就只能在家里“干着急”等待复工。但是，疫情期间却有一批餐饮企业却没闲着：“平时门店太累，很多想法没时间琢磨，就搁置了，现在...

2020年03月03日
海底捞开卖“到家小炒”，给火锅人的4点启示

餐饮“一哥”海底捞又刷新认知，开始卖“炒菜”了：宫保虾球、辣子鸡盯番茄土豆烧牛肉、酸菜鱼、大盘鸡……近日，海底捞在官方商城里上线了16款到家“方便菜肴”，新鲜现做，24小时送达。不仅如此，接下来，...

2020年03月03日
广州餐饮市场回温早茶等到店消费最先复苏

随着城市复工加速，广州餐饮市场也逐渐回温。饿了么数据显示，复工两周多以来，广州市防控等级较低区域的餐饮市场也逐渐回温，而老广们钟爱的早茶更是其中的佼佼者。广州近日发布了11区分级防控，根据防控等级...

2020年03月02日
探访上海核心商圈：百年老店推定制化团餐网红餐厅改变布局

疫情的发生对餐饮企业的经营产生了不小的影响。现在，各地复工复产的步伐不断加快，餐饮企业又有哪些新的销售策略来克服困难，提升业绩呢？我们的记者走访了上海核心商圈的一些商家。往年的二月份是上海豫园最热...

2020年03月02日
“400平火锅店，外卖日营收6万！”疫情间一批餐厅外卖爆单了！

“我做火锅外卖，最高一天营收6万多，情人节火到关店１目前，多地餐饮业开始复工，但是大多数还是不允许堂食，只能做外卖或者外带。在大家都在抱怨平台扣点高、外卖难做的时候，有一批餐企外卖却爆单了：“我做...

2020年03月02日

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