关于“厨师长”的文章

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厨师遇到的困难都是可以克服的，听听这位北方厨师长的建议

最近有很多师傅跟红厨君抱怨工作又热又累，还要忍受老板那副嘴脸，真的想跳槽或者换行。其实，厨师兄弟们当下遇到的很多困难都可以克服的，下面是一位北方厨师长给大家的五点建议，请细细品读。第一，首先我们厨师适...
假冒厨师长配送食材、转包厨房骗取他人2万余元,男子被判8个月

都法宣封面新闻记者于婷近日，成都都江堰有一名男子因“假冒”厨师长，以配送食材、转包厨房等理由，骗取他人2万余元，最终把自己“涮”了进去。都江堰法院对这起诈骗案件进行了公开开庭审理，骗人的男子因诈骗...

2019年04月04日
特级厨师给人配菜，被小厨师大骂，厨师长听见后直接发火了

厨师瞧不起配菜的，谁知道他原来是五星级厨师长...
一位厨师长管理后厨五条实战经验

经验一、把厨房建成流水线虽说酒香不怕巷子深的年代已经过去，尽管现在经营越来越注重营销与服务，但合格优良的产品仍然是立根之本。很难想象一名高级营销员将一款劣质产品出去，即便偶尔为之，那也只能算作欺骗，所...
如何处理常见客户投诉十二条

一、食物或饮料泼撒到客人身上1、马上道歉2、提供干净的餐巾给客人自己擦拭3、提供安抚客人的方法4、通知当值经理5、检察客人的满意度二、食物温度不对或火候不合要求1、马上道歉2、马上更换3、通知当值经理和厨师长...
厨师长承包经营协议书

总厨师长承包经营协议书甲方：（以下简称甲方）乙方：（以下简称乙方）身份证号码：家庭住址：甲方因经营需要，通过向社会公开招聘，现确定乙方位总厨师长即行政总厨，维护甲乙双方合法权益，经双方协商达成如下协议...
厨房管理的重点要求

在市场激烈竞争的大趋势下，要想在餐饮经营中获得较好的利润，必须把目光投向厨房这块阵地。厨房每天进出的都是成本和费用，稍有不慎，就造成利润的浮动。聘请一名合格的厨师，也就成了工作的重点。鉴于此，就厨师长...
酒店厨房承包协议

甲方：aa大酒店乙方：经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：一、甲方权力与职责1、甲方把厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为年，即从年月日起至年月日止，其中试用期为三个月，即...
总厨管理厨房八要点

在市场激烈竞争的大趋势下，要想在餐饮经营中获得较好的利润，必须把目光投向厨房这块阵地。厨房每天进出的都是成本和费用，稍有不慎，就造成利润的浮动。聘请一名合格的厨师，也就成了工作的重点。鉴于此，就厨师长...
厨房产品质量管理计划

厨房为了向客人及时的提供各种优质产品，保证满足客人的一切需求，对产品的质量管理有不可避免的职责。对此，制定本计划。一、根据菜系和产品安排厨师班组，各班组在厨师长和主厨的领导下进行工作，并对各自的烹调品...
厨房头炉工作职责

厨房头炉工作职责头炉工作职责（一）入职要求文化程度：初中以上年龄：20~40岁工作资历：有相关工作经验三年以上，有一定协调力，具备《服务业从业人员资格证》及《健康证》。（二）直接上级：厨师长（三）工作职责：...
头墩工作职责

头墩（一）入职要求文化程度：初中以上年龄：20~40岁工作资历：有两年的墩子功底，能吃苦耐劳，具备强烈的责任心，具备《服务业从业人员资格证》及《健康证》。（二）直接上级：厨师长（三）工作职责：在厨师长的领导...
日韩餐厨房厨师长岗位说明书

就算都是厨师长，根据任职地方不同，厨师长岗位职责也会有所不同。下面提供了一份《日韩餐厨房厨师长岗位说明书》，介绍了日韩餐厨师长岗位职责和任职资格，供参考。职位名称：厨师长隶属部门：餐饮部分部：日韩餐厨...
大师独创餐具循环管理法

尹端崇，中国烹饪名师，中式高级烹调师，在全国的许多酒店担任厨师长或行政总厨；对厨房餐具的破损方面有独到的研究，提出的如何控制餐具破损率，餐具破损以后该如何划分责任，这种方法没有争议，受到酒店领导的高度...
七大招管好“二手厨房”

白纸作画，画啥是啥。厨师长们接手二手厨房，往往比筹建新厨房还费力。为此沈阳威尼斯水上乐园大酒店行政总厨杨明专门为您支招。所谓“二手厨房”，是相对于新筹建的厨房而言的，主要是指总厨没有参加厨房最初的筹备...

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