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餐饮业又一个“时间窗口”：走出商业体，抢滩社区店！

当所有商家都在削尖脑袋进商场的时候，商业体的红利期正在缩短。进入2017年，小编听到越来越多的餐饮品牌，开始酝酿杀出商业体，抢滩社区店！这让小编想到一句话：多数人看到的是趋势，少数人看到的是机会。1在商场完...
报告显示45%消费者为探索型吃货，餐厅创新迫在眉睫

简单粗暴的2016餐饮业部分数据及分析：2016年1-9月份餐饮总收入25614亿元，同比增长11.0%。社会零售消费212868亿元，同比增长10.3%。一线城市餐饮行业竞争激烈，月均倒闭1万家左右。一线城市餐饮行业从增长趋势看，北...
互联网+餐饮，特色细分市场如何掘金？

在这个大众化平民化的消费期，消费结构从正三角结构过渡到倒三角结构——原来只服务于少数人的特色餐饮成为主流趋势，塔尖正向塔底过渡，体量不断丰富壮大。每一个特色细分餐饮又有自己的小小生态结构，在这个老大吃...
餐饮利润最大化的方法

（一）做市场调查，选择目标市场做市场调查其目的是了解本地区的经济状况、消费水平及其特点，当地餐饮业经营状况及趋势、客源市尝供货市场的情况，以寻求投资机会，确定何种类型的餐饮经营最为合适等。目标市场是指...
餐饮菜品采购及人力成本管理

餐饮业作为休闲服务行业的一个重要分支，近几年在我国取得了翻天覆地的变化，这个趋势从整体上来讲对经济的发展无疑是一大利好消息。但从具体的行业个体来看，相差仍然十分巨大，有的增增日上、利润可观，有的长期亏...
投资素食餐厅的策划方案

消费者的需求就是经营者的商机。面对“穿要布，吃要素”的消费潮流，你想不想开办一家素菜餐厅，想不想开好一家素菜餐厅？随着社会的进步和人民生活的富足，食素的人群越来越大。我们应当看到这一发展趋势，抓住有利...
羊年健康饮食新潮流

让自己吃得平平安安是人们最大的希望。其实，健康饮食包含更丰富的内容：许多食物的营养还有待于被发现，许多吃法可能给我们带来新的体验。如今，老百姓日常最关心的“吃”会呈现出什么样的新趋势，如何才能吃得更好...
盘点食物中的“精子杀手”

近些年，男性精液质量在全球范围呈普遍下降趋势，有研究表明，中国男性的精液质量每年下降1%。造成这样的原因很多，包括生产中经常使用农药和杀虫剂，家里的电器产生的电磁辐射，现代人工作压力大精神紧张等各种社会...
秋季邂逅清心素食

天气转凉，对吃惯了大鱼大肉、荤腥满锅的人来说，吃点素食更能起到进补、养生、健身的效果。素食并不是让你“永生不知肉味”，而是倡导一种多吃蔬菜、水果，少吃肉的健康理念。在这种趋势下，素食变成了一种全球性的...
2017年中国一线城市的餐饮消费特点：奶茶甜品成主流消费，中青年是消费主力

一线城市作为餐饮品牌最重要的战场，代表着餐饮的最新发展趋势，本文通过大数据统计，以“人+产品=场景”的方式，描绘出餐饮消费新样式。近日，零点有数与口碑发布了《2017年中国一线城市的餐饮消费新样式》报告。报...

2018年03月03日
生活方式、客单价100元、细分化、科技化……餐饮最新趋势你抓住了吗？

就像三次科技革命缔造不同的时代一样，每一个时代总有那么几个主趋势、主旋律，那么对餐饮来说，生活方式化、数据科技化、小众化精准化、高客单价化……这些可能就是下个阶段餐饮行业的主旋律。抓住了趋势，就是抓住...
2017年最火的单品竟然是它！然而，在风口狂奔的又是谁？

新生代品牌与传统餐饮大佬的优势互补正在餐饮界成为一种新的趋势，这种“组合拳”也许就是餐饮未来的共赢模式之路！要问2017年最火的单品是啥？非潮汕卤鹅莫属！短短一年时间，在大众点评搜索卤鹅，深圳109个结果，广...
食品化是餐饮业未来趋势

近日，香港美心集团旗下CAFELANDMARK、翠园以及TheCheesecakeFactory（中文名称“芝乐坊餐厅”）三大品牌同时进京，进驻北京王府中環。美心集团作为香港最大的饮食集团，旗下拥有中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼等11...

2018年02月11日
西城建500家示范餐饮单位

明厨亮灶、食品原料可追溯……今年西城区将继续打造500家示范餐饮单位。同时针对目前网络点餐呈增长趋势的现状，启动首批100家网络示范店的评选工作。2017年西城区共评选出161家示范店和72家示范食堂。示范店（食堂）...

2018年02月10日
《2017北京吃货大数据报告》出炉解码京城餐饮消费趋势

北京既是全国的政治文化中心，同时也是七大古都之一，吸引着五湖四海的人们前来这里工作和生活。他们为首都建设输送智慧的同时，也刺激着本地餐饮业的发展，从而使北京餐饮业呈现出兼容并包的特点：这里分布着上万家...

2018年02月10日

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