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一份回锅肉400元?店家回应：肉58元一斤一份四斤多

近日，一份《连山回锅肉创始人代木儿菜谱》引发网友热议，菜谱中，精品晾竿回锅肉（10片）标价为400元。“什么肉这么贵？”“400元一份的回锅肉，要吃出西餐的感觉。”不少网友对这份菜品的价格产生质疑...

2019年11月13日
盒马跨界卖火锅，是财大气粗还是边缘挣扎？

一直以“搅局者”形象示人的盒马，近日宣布开卖火锅。盒马在170多家门店全面上线火锅，开卖椰子鸡火锅、冬阴功火锅、羊蝎子火锅、潮汕牛肉锅等特色单品火锅，涮品高达1000多种，满足到店用餐的同时，依托...

2019年11月13日
炸鱼剩的油怎么处理？教你这样做，秒变新油

对于北方人来说，特别喜欢吃油炸的东西，比如说炸藕和炸酥肉炸带鱼等等，尤其是进入冬天之后，感觉离年就越来越近了，而且进入冬天像农村的许多家庭，他们就比较有时间了，这时候就想自己在家做一些美食，那么我...
聚资源·创未来，第五届石家庄餐饮火锅展即将盛大开幕

2018年中国餐饮市场规模已经超过4万亿，其中，河北餐饮收入3125.6亿元，位居第四名，是名副其实的吃货大剩巨大的餐饮市场容量吸引着一批又一批人士投身其中，但如何抓住机遇、做好餐饮就是个问题了。...

2019年11月12日
2019双十一总成交额2684亿餐饮企业如何借势突围？

2019年双十一落下帷幕，总成交额为2684亿。2018年天猫双11最终成交额2135亿元，物流订单超过10亿。今年双11开幕16小时31分12秒，天猫成交额就超过了去年全天。如此创纪录的交易数字...

2019年11月12日
为什么天猫双11餐饮大牌集体刷新纪录？“新服务”引燃本地生活未来

今年天猫双11，中国吃货的力量第一次被量化。肯德基、星巴克销售额过亿，成为本地生活行业首批“双11亿元俱乐部”成员。麦当劳、汉堡王、必胜客等餐饮巨头集体刷新纪录，不到2个小时就超越去年全天总额。真...

2019年11月12日
2019中国餐饮品牌力峰会将在深圳举行聚集千余位餐饮大咖探讨“品牌进化”

2018年，中国餐饮行业总收入超过4.2万亿元人民币，成为仅次于美国的全球第二大餐饮市场，巨大的市场机遇也带来了更加激烈的竞争，中国餐饮“品牌力”较量的时代将拉开帷幕。2019年12月4日至5日，...

2019年11月12日
海南美食博览会22日-25日打卡免费乘公交攻略在此

南国都市报11月11日(记者田春宇)2019(第五届)海南国际旅游美食博览会将于11月22日-25日在海南国际会展中心盛大举行，博览会期间还将举办2019世界旅游美食发展论坛。此次博览会海口将设三...

2019年11月12日
传承川菜传统技艺李锦记希望厨师成都非遗美食技艺邀请赛上获奖

今年，在迎来新中国成立70周年之际，李锦记也迎来了创业131周年。“在国家‘一带一路’、川港合作的大背景下，李锦记与四川的情谊会越来越深厚。”李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士说，未来，李锦记会继续秉承“发扬中华优秀饮食文化”的集团使命，践行“思利及人”的核心价值观，为川菜申遗工作继续添砖加瓦，培养更多川菜人才，使得川菜传统技艺得以传承与发展。...

2019年11月12日
如何开展餐饮淡季营销

另外再比如，现在消费者对食品卫生状况、是否缺斤短两、原料是否以次充好等现象非常关注，那么有条件的餐厅是否可以改成全透明厨房经营或安装可视系统实现厨房直播式经营...
餐厅日常运作流程

了解菜单，及时调整菜品。针对提前预定标准的客人，为其列制菜单，并对菜单进行把关，审核。及时通知厨房调整菜品...
寒冬进化，餐饮品牌如何破局增长？近百位大咖齐聚探讨！

11月5日，在2019年大湾区第二届餐饮+互联网创新峰会暨有点牛星选发布会现场。近20位餐饮大咖、数百位餐饮品牌嘉宾齐聚一堂，共话餐饮...

2019年11月11日
首届深圳食品安全美食节成功举办

本报讯10月30日至11月3日，由广东省深圳市食品药品安全委员会、中国烹饪协会指导，深圳市市场监管局和深圳市福田区人民政府主办的2019首届深圳食品安全美食节成功举办。作为国内首个聚焦“食品安全”...

2019年11月11日
某新开业酒店中秋节活动策划方案

由行政总厨负责制定各餐厅节日餐单，中餐注重中国传统节日色彩；“每逢佳节倍思亲”赋予了中秋节浓郁的“家和”概念，凡节日到酒店...
立冬，南方人和北方人都会吃什么？

今天是立冬，立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”。在古代，立冬是个重要的节日，民间向来有“迎冬”“补冬”习俗。下面，就来看看南方人和北方人在这个节日都会吃些什么吧~北方▼吃饺子，是北方过立冬的主旋律...

2019年11月08日

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