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搜索“厨”，共找到10423条相关记录

餐饮单位卫生管理规定

积极做好预防和控制食物中毒工作，一旦发生食物中毒，应立即向当地食品卫生监督机构报告，并有义务保护现场、封存可疑食物，以便尽快查清原因...
餐厅从业人员健康检查制度

餐厅、食堂主管每天要对辖区每位工作人员做好上岗前检查，并做好记录。如发现有第四条所述有关人员时要立即处理...
餐饮从业人员卫生知识培训制度

每月对食品从业人员进行卫生知识培训1次，对不能达到卫生安全要求的人员实行停岗培训，待合格后再行上岗。经培训仍不合格者予以劝退。...
餐厅值班工作职责及流程

相互分工协作地完成客做走收拾工作，并摆台。特殊情况可申请管理人员，客走后及时关闭水电等，并检查门窗，空调，及电力系统总开关...
餐饮桌面管理制度

上菜时服务员要检查食品的卫生质量，不能出售变质的食品。手不能接触直接入口食品。为客人添菜、加汤时不能把汤勺和筷子直接接触客人使用的餐具...
酒店员工考勤规定

员工享有国家法定节假日，部门按实际工作需要制定休假计划，因工作需要不能休假的，按公司规定给予补休处理...
生鲜卫生管理工作

食品加工工具、容器：加工生、熟食品的工具、容器必须分开，指定专门的位置摆放，不得混用、混放。每日营业前，在使用前必须全面消毒...
餐饮企业优秀员工评选制度

续3次评选为月度优秀员工，第4次被评选上优秀员工，门店额外奖励400元并从当月起调涨月薪。注：除特殊标注外，奖金均以工资形式发放...
员工机动加薪管理规定

各部门员工如有达到机动加薪条件者，由本部门主管提交《员工机动加薪推荐申请报告》，要求报告内容说明机动加薪的具体事实...
酒店后堂采购供应管理制度

采买员和酒店兼职核价员，厨师长每日对供应商送货进行验收。验收时要严格把关，做到去水，去杂，去劣优质验收，保质保量...
厨房蔬菜初加工制度

对短时不用的菜肴要整理、归类如（洋葱、土豆、生姜）等放入指定筐内，上指定货架...
厨房消毒柜操作规程

在消毒过程中打开柜门时，应关断电源，不可带电操作，餐具消毒完毕后，若急用，打开柜门等候片刻再拿取，以免汤伤...
小龙虾怎样才能越做越大

近几年的夏天，“麻斜风暴席卷全国夜市，我国小龙虾产业从2015年起获得爆发式增长。尽管如此，小龙虾的产量却依然跟不上需求量。数据显示，2018年小龙虾产业总产值达3690亿元，价格达到每公斤30—...

2019年11月05日
2019年广州国际美食节将于11月22日开幕

由广州市政府与中国烹饪协会共同主办，番禺区政府承办的2019年广州国际美食节将于11月22日至12月1日在番禺区雄峰国际美食文化城举办。据介绍，本届美食节沿用“品千年商都饮食文化展广州美食之都风采...

2019年11月05日
四川惊现天价回锅肉，一份10片，卖400元！

一份回锅肉，10片就卖400元？近日，网上一份《连山回锅肉创始人代木儿菜谱》引发网友热议，菜谱中，精品晾竿回锅肉（10片）标价为400元０什么肉这么贵？”“400元一份的回锅肉，要吃出西餐的感觉。...

2019年11月05日

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