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龙虾里吃出口香糖外出就餐发生问题怎么处理

7月29日晚上6点多，仲女士一家三口在广州市天河区的鸿德国际酒店一楼西餐厅就餐，期间点了一份蒜蓉焗龙虾，可令仲女士没想到的是，他们竟在这份龙虾里吃出了口香糖。仲女士说，这是她第三次在该餐厅用餐，前两次都吃...

2018年09月10日
龙虾里吃出口香糖外出就餐发生问题怎么处理

7月29日晚上6点多，仲女士一家三口在广州市天河区的鸿德国际酒店一楼西餐厅就餐，期间点了一份蒜蓉焗龙虾，可令仲女士没想到的是，他们竟在这份龙虾里吃出了口香糖。仲女士说，这是她第三次在该餐厅用餐，前两次都吃...

2018年09月10日
韩国小哥和他的中国餐厅

济南宽厚里，有一家名叫“共同空间”的西餐厅，两层店面、不过14张桌子，却是口碑平台上好评如潮的红店。除了菜品口味不错能招揽回头客外，被网友称为“韩国小哥哥”的老板安宰炯也是人气担当。今年32岁的安宰炯，20...

2018年07月22日
云南大理，在原始的美食中体味古城的市井韵味

去大理，最适合自由行，在颇具民风的客栈每天睡到日上三竿，然后在大理古城、喜洲古镇的大街小巷慢慢逛，大理的美，不止在于天高云阔、恬静通透的自然风光，还有得天独厚的自然馈赠，不论是市井小摊、洋人街的西餐厅...
餐厅收货程序

为了加强对员工工作的管理，西餐厅制定了一系列标准的员工工作程序。下面是餐厅收货程序，供参考。一、提货人员将提货单提前放到货仓发货窗内，最少提前一小时以上，目的在于发货员将所有各部门所需货物统一放及管理...
餐厅成本控制程序

为了加强对员工工作的管理，西餐厅制定了一系列标准的员工工作程序。下面是餐厅成本控制程序，供参考。一、每天的报告：此项目应上交给总经理并负责对餐饮部每日成本的分析：1.餐饮部每餐的收入与预算的对比2.整体计...
加工间的岗位工作程序

为了加强对员工工作的管理，西餐厅制定了一系列标准的员工工作程序。下面是加工间的岗位工作程序，供参考。1、加工间早班：到岗后签到，将提货单送到货房。然后对所有仪器进行检查：是否有腐败现象。根据热菜、冷菜、...
热菜扒板的岗位工作程序

为了加强对员工工作的管理，西餐厅制定了一系列标准的员工工作程序。下面是热菜扒板的岗位工作程序，供参考。1、早班：按规定签字并填写取钥匙时间，员工到岗后要签到，并对所有扒板食品进行检查：是否有变质现象。然...
西餐厅厨师长岗位职责

西厨厨师长岗位职责及任职条件一、岗位职责1.制订宴会、零点菜单，使之能符合客人要求。2.保证食品生产的效率、质量，并符合卫生标准。监督制作菜单规定的各种菜式。3.开发新菜品，及时了解不同季节的市场供应情况，...
西餐领位服务程序

执行岗位：西餐厅员工涉及部门：餐饮部（外场）目的：确保提供好的服务给客人执行程序：1.领位员的工作程序：领位员日常的工作主要是：迎、送客人，引客人入座，所以她们通常是在餐厅的正门口而不站在台的后面。1.1当...
大做文章世界杯

四年一次的世界杯马上就要来了，每当世界杯，大家都很享受一边看比赛评球技，一边喝啤酒吃小食的欢悦激情。很多餐厅、酒吧也为世界杯的到来忙碌准备着，进入了“备战”状态。多家西餐厅和大排档预计今年世界杯期间的...
借鉴——五个转型让会所挣钱也容易

北京九朝会位于东北四环望京桥西北角，会所有效营业面积6000平米，一层为科宝软装体验馆和西餐厅，二层为九朝会·味馆，包括茶聊三境、九重天戏楼、永乐宫包间、八十七神仙厅；三层为九朝会·宴，包括光明顶贵宾包间...
梁卫东：西餐老板如何玩转网销

传统门店面临的房租压力，河南比萨利餐饮管理有限公司、郑州五十六度食品有限公司董事长梁卫东深有体会，他旗下的5家西餐厅，一年的房租得150万元。2009年开始转战线上卖蛋糕的他，已经逐渐尝到了电商的甜头，2012年...
西餐厅服务工作的要求

●服务方向(1)饮料杯固定置于客人右侧,供应与撤除均用右手。(2)面包牛油碟固定置于客人的左侧,供应与撤除均用左手。(3)餐食依美式服务是用左手自客人左侧端至客人面前,用右手自客人右侧撤除。(4)在有多位客人的餐桌斟...
开西餐厅要具备什么条件？

1.开西餐厅要具备什么条件？具体点就是要求对西餐有一定的认识。能够找到一名好的经验丰富的西餐厨师，担任主厨。还有前场是服务的核心，还是要找比较熟悉各种西方礼节和服务方面的领导型人才，最好还会选择酒类。（...

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