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春节餐饮业用工缺口破万年夜饭的盘子谁来端?

中国江苏网1月17日讯记者昨天从物价部门获悉，随着春节的临近，餐饮业也迎来了旺季。但随着大量外来务工人员迫切返乡，市餐饮业陷入用工荒的窘境，预计缺口一半以上。服务人员缺口将达1万多人常州市烹饪协会秘书长符...
餐饮业人员流动极快五年不走的只占一成

6月20日上午，由宁波市餐饮业与烹饪协会主办的宁波市餐饮产业发展大会隆重召开，200多位宁波餐饮业的当家人聚在一起。大会发布了餐饮产业蓝皮书——《宁波餐饮产业发展报告》（以下简称《报告》）。《报告》由宁波城...
“齐鲁金秋美食月”暨首届齐鲁厨师艺术节在青岛即墨古城开幕

大众网·海报新闻济南9月7日讯（记者沈童）9月7日，由省商务厅主办的“齐鲁金秋美食节”暨首届齐鲁厨师艺术节在青岛市即墨古城盛大开幕。来自省市商务主管部门、餐饮行业协会、绿色餐饮企业代表和全省各个流...

2019年09月06日
餐饮大咖：员工里有“金子” 要用这些方式让它发光

12月15日，红餐汇旗下的餐饮业垂直招聘平台——红程招聘正式上线，并与上海融玺资本举行战略合作签约仪式，新一轮融资宣告成功。12月15日，由中国饭店协会主办、红餐汇全国餐饮联盟等联合承办的“寻蜜鸟·2015中华粤...
重要通知 | 关于举办第29届中国厨师节的函

【关于举办第29届中国厨师节的函】各地烹饪（饮食、餐饮）行业组织、本会会员、各相关单位：由中国烹饪协会、天津市商务局共同主办的第29届中国厨师节，定于2019年9月23日-25日在天津梅江会展中心...

2019年09月04日
“鱼你在一起”2019首届中国酸菜鱼出品大赛总决赛在京圆满收官

为了弘扬川菜饮食文化，大力推进酸菜鱼品类出品口味的传承与创新，9月1日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会火锅委员会承办的“鱼你在一起”2019首届中国酸菜鱼出品大赛（个人赛）总决赛在北京新东方烹饪...

2019年09月04日
酸菜鱼品类首届出品大赛收官，口味创新成热门话题

近几年，酸菜鱼火遍全国，成就了很多品牌，但也让酸菜鱼这个品类的赛道变得拥挤，拼内功和产品，成了各品牌持续发展的不二法门，扩大赛道也成为了行业协会及头部品牌急切希望去做的事。01酸菜鱼品类需要扩大赛...

2019年09月02日
品鉴“中国盛宴” 第29届中国厨师节将在天津举办

由中国烹饪协会与天津市商务局联合主办、天津烹饪协会承办的第29届中国厨师节将于9月23日—25日在天津梅江会展中心举办。为庆祝新中国成立70周年，展示新中国餐饮业的发展成果，展现新时代的厨师风貌，...

2019年09月01日
留给非头部火锅品牌的时间似乎已经不多了

先看数据，2018年火锅业整体规模约4000亿，占全国餐饮比重的10%—15%，以及20-30%净利润。根据中国饭店业协会提供的数据，火锅行业平均净利润率为12%，那么2018年中国火锅行业的净利...

2019年08月30日
以火锅会友享美食盛宴火锅美食文化节29日开幕

8月29日，由海南省商务厅、海口市人民政府组织，海口市商务局指导，海南省酒店与餐饮行业协会、海口市餐饮烹饪协会主办的海口国际食尚美食消费季活动之一火锅美食文化节拉开帷幕。省人大常委原秘书长、省酒餐...

2019年08月29日
首届中国（扬州）早茶文化节暨国际美食创新发展大会开幕

中国第一个以“早茶”文化为主题的美食节庆活动首届中国(扬州)早茶文化节暨国际美食创新发展大会8月29日在江苏扬州开幕。本次活动由江苏省商务厅、扬州市人民政府支持，中国饭店协会、扬州市双创示范工作领...

2019年08月29日
海峡两岸博览会台湾“美食”“文创”盛宴等您来

潍坊新闻网讯（记者孙瑞荣）第25届鲁台会海峡两岸博览会将于9月1日至4日在潍坊鲁台会展中心举行。据了解，目前招展组展工作已全部结束，近300家台湾企业、协会确定参展，将带来台湾地道美食、精美文创、...

2019年08月28日
第三届中国京菜美食文化节首场活动在丰台区合生广场举行

日前，由北京市商务局主办，北京烹饪协会承办的第三届中国京菜美食文化节首场活动在丰台区合生广场举行。全聚德、护国寺、锦芳、鸦儿李记、南来顺等知名京味美食共同为周边社区居民奉上京味文化大餐和品牌特色美...

2019年08月28日
中国美食顶级赛事：2019中国家庭烘焙料理大赛火热报名中！

8月25日，由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司、国民必备美好生活APP豆果美食、王森国际咖啡西点西餐学院共同打造的“松下电器杯·2019中国家庭烘焙料理大赛”正式启动报名...

2019年08月27日
酒店员工流失的原因

饭店作为劳动密集型产业，人员流动高于其他行业是正常的。人们一直认为正常的饭店人员流动在10%-15%。根据中国旅游协会人力资源开发培训中心对国内23个城市部分星级饭店的调查统计，近5年员工流动率最低在22．56%，最...

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