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如何留住餐饮员工的心

员工流动性大一直是餐饮行业较为头痛的问题，而当中服务员的流动尤为严重。每个人作为一个独立的个体存在于企业中，不同的文化程度、不同的工作态度，整个团队良莠不齐。引起人员流动有以下几方面的原因：1、劳动强度...
如何留住酒店餐饮服务员

如何留住有实际工作经验、具有相应服务技巧的服务员，是决定我们企业发展的基本因素。从服务员角度出发，就职于一个企业会首先考虑自己的利益，如收入、待遇、就业环境、生活条件等相关事宜。以上条件适当，加以管理...
打造品牌服务员重要性

服务员也有"追星族"，一位常在全国各地跑的商务客坦率地说，自己对球星、影星并不迷恋，但一旦出门在外，就热忠于结识值得信赖的"好"的宾馆服务员。他的话不无道理，现在差旅到外，各家宾馆各有特色，宾客参差不...
如何留住好厨师

昆滇餐饮市嘲林子大了，什么样的鸟都有”。在昆滇厨师队伍中，确实有一些专职“跳墙”要挟老板的高手，特别是某些厨师长，以“老大”自居，只顾自己的眼前利益，不考虑餐饮企业的长足发展，看到老板的生意好了，立马...
礼仪培训课程大纲

我国素有“礼仪之邦”的美称，可见重礼仪，是我们中华民族传统文明的重要表现。在现代文明社会中，礼仪作为人们的行为准则，仍占有极其重要的地位。为了让下一代能发扬礼仪传统，让孩子从小就学习礼仪美德，在中学阶...
员工管理过程中的首问责任制

员工满意是人力资源管理的主要目标之一。饭店员工每天都要从事对客服务工作，他们的服务意识越强，对服务的感知就越多，也越希望在其卸下服务角色时，能够得到同样的社会服务。如果酒店在对客服务和员工服务中实行的...
星级酒店基层员工流失原因及对策

酒店业作为一个劳动密集型行业，从某种意义上酒店的竞争就是人才的竞争。酒店人员适度流动可以促进酒店员工的新陈代谢，优化酒店的人力资源，给酒店带来新的活力，促进酒店重新进行工作设计等。但中国旅游协会人力资...
如何改善餐饮员工激励机制

餐饮服务员直面顾客，是企业的脸面，许多时候，服务员的行为被视为餐饮企业的行为，所以服务员的一颦一蹙，一言一行都可能被顾客所察觉，而导致顾客不同的反应，其行为举止直接影响顾客满意程度，关系到顾客对企业的...
服务员行为规范两点要求

行为要求之一——随手俯拾因酒店行业的特殊性，设施设备较多，标牌、标识产品较多，人员流动较多，人口密度过大，这就容易造成设施设备不周正，标牌、标识破损产品破损、变形、脱落，广尝大堂、茶几、台面、餐厅、走...
留住餐饮员工的五个“部门”

要想“留妆员工我们就首先要知道员工的需求和想法。从员工的角度来看待问题而不是从自身的角度来看待员工，我们只有服务好了自己的员工，我们的员工才会更好的服务我们的顾客，那么我们可以得出一个结论；服务将成为...
主管与基层员工沟通的8个小技巧

基层员工常常并不拥有良好的沟通技能，很多人也不把与管理层的沟通视为自己职责中的一部分。主管必须告诉这些员工沟通的重要性，以及他们在提供必要信息方面的作用。下面就同大家分享与基层员工有效沟通的8个技巧：1...
酒店大堂副理岗位职责

在一般的酒店宾馆都设置有大堂副理的职位，那么，大堂副理的岗位职责是怎样的呢？下面本资料就为您介绍某酒店大堂副理的岗位职责。1．代表总经理接受及处理酒店客人对酒店内所有部门（包括个人）的一切投诉，听取客人...
酒店大堂副理的工作职责与权限

大堂副理是酒店总经理的代表，对外负责处理宾客日常的投诉和意见，平衡协调酒店各部门与客人的关系；对内负责维护酒店正常的秩序及安全，对各部门的工作起监督和配合作用。为了使大堂副理真正发挥总经理得力助手的作...
前台收银领班岗位职责及任职条件

本资料介绍了酒店前台收银领班的层级关系、岗位职责和任职资格，可以作为前台收银员的学习资料，也可以作为酒店提拔领班和评定领班工作的参考。一、前台收银领班层级关系1、直接上级：收银主管2、直接下级：前台收银...
各色员工要怎么管理

运动心理学家雷纳在描写人们学习一种运动时，归纳为四种类型：三分钟热度型、狂热着迷型、惊马劳役型和大师高手型。三分钟热度型：做事虎头蛇尾，起初兴致高昂，但却不能善始善终。狂热着迷型：开始进步神速，但因迫...

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