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餐厅留人计

我们每个酒店人都是从新人过来的，新人非常不容易留住，我们来看看一家酒店是这样做的，为什么能留住人，值得我们每一个酒店人的思考。人才是一个行业最基本要素，没有人才，这个行业只能走向没落，让我们一起珍惜酒...
酒店餐饮行业用工荒如何破

“用工荒”这一现象，对于某些行业来说，可能只是某段特定时间才会出现的现象，但是对于酒店餐饮行业来说，这个现象似乎就从来没有消失过。尤其是春节期间，这一现象特别严重。据小编了解，春节期间，由于人手不足，...
对春节后离职的员工，餐饮老板应该这样做

春节后是酒店员工离职的高峰，酒店也将进入新一轮的招工和培训周期。这时候，酒店总是要处理很多突发状况，无暇顾及即将离职的员工，笔者在此呼吁：酒店一定要用心对待即将离职的员工，要像对待客户一样对待他们。酒...
年关将至餐饮业又遇用工荒打“涨薪牌”也招不来人

东北网1月8日讯还有一个月时间就过年了，餐饮行业又将迎来消费旺季，服务员需求量也同时增加，可与之形成反差的却是服务员留不住，岗位出现较大缺口。6日和7日两天，记者走访发现，不少餐馆、酒店门口都张贴有招聘广...
为何餐饮酒店业人才流动频繁

目前，旅游市场的快速发展，带动中国酒店业的迅猛扩张，酒店业正处于品牌发展的上升期。酒店业的人才流失问题一直普遍存在，酒店招人难、留人更难。这个行业的通病为何一直未根除?酒店业的“白领民工”中国酒店业已成...
酒店餐厅留住员工的二十条策略

我们每个酒店人都是从新人过来的，新人非常不容易留住，我们来看看一家酒店是这样做的，为什么能留住人，值得我们每一个酒店人的思考。人才是一个行业最基本要素，没有人才，这个行业只能走向没落，让我们一起珍惜酒...
厨房小工到酒店掌门的大厨晋升之路

导语每个厨师都不是甘愿一辈子当厨师。都期盼着有朝一日能成功。但是你能否做到和他一样呢？在潘师傅以一个小厨工的身份跨进酒店厨房的大门时，就决定要靠自己来打拼出自己的一片天地。仅仅用了十年的时间。这位昔日...
深圳酒店餐饮业基层员工岗位最难招

近60家企业参加招聘，提供1000多个岗位，可现场的应聘者却寥寥，这是9月22日深圳第四十二届技术技能人才招聘会——酒店餐饮业专场的真实写照。现场4名招聘专员都感慨：基层服务岗位最难招。难到什么程度？其中一名招...
餐饮酒店人员的差异化管理

限于行业特性、工作环境、用工条件的不同，餐饮酒店人员的管理与一般意义上企业员工的管理还是有着很大区别的。这些被管理的对象既有自身的优势：年轻、朝气、有活力，接受力强，但同时，他们也有自身的劣势：学历一...
餐饮业服务人员大龄化引发所想

18日，杭州某广场上举办了一场招聘会，中金黄金、花中城、伊家鲜餐饮等30余家单位要招500人，相比往年，现场应聘人员年龄普遍偏大。有关餐饮企业HR负责人表示，“我们是常年招聘。愿意从事餐饮、酒店服务行业的年轻人...
餐饮酒店业招工难加剧

夏季是宜昌的旅游高峰期，但一些餐饮、酒店行业的老板却很上火。“招聘广告都贴出去两三周了，到现在才有三个人来应聘。”城区一家餐饮店的老板说，现在旅客多了，可员工缺得厉害。记者发现，一些餐饮酒店继冬季用工...
厨师长主要工作

厨师长统筹整个厨房的运作，负责把控厨房的出品质量。厨师长主要工作：*做好厨房的组织管理工作。*负责零点菜单及相应规格和制作标准的制定工作，根据原料进价，客源市场，酒店的档次，区域档次合理制定菜肴售价，控...
餐饮部经理主要职责

合理制定不同岗位的岗位职责可以有效提高员工的工作效率和工作积极性。本资料介绍了餐饮部经理主要职责，供参考。餐饮部经理主要职责：*必须深切了解自己餐厅的经营概念，并需要从餐饮部总监处知道酒店对他的要求。*...
餐饮总监的岗位职责

餐饮总监依据酒店经营管理指标制订餐饮部全年的工作计划和经营预算，并组织落实，督导餐饮部的日常工作，对本部门负责工作指挥、考核权。全面组织、制订、修订、落实部门内的工作计划和经营预算，确保为客人提供优质...
酒店人力资源部经理岗位职责

人力资源部经理在总经理的领导下，主要负责人力资源规划、招聘与配置、培训与开发等工作。[管理层级关系]直接上级：总经理直接下级：培训主任、质检主任、劳动工资主任、人力资源主任[岗位职责]1、执行酒店总经理的工...

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