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餐饮企业内部成本控制

内部成本控制是餐饮企业在日趋激烈的餐饮市场竞争中获得竞争优势的重要方法之一，近年来，随着国内餐饮市场竞争日趋激烈，餐饮企业的高利润时代渐渐已成为过去。面对这种形势，餐饮企业在进行资金的再投入和地盘上扩...
现代餐饮业成本管理

近年来，随着国内餐饮市场竞争日趋激烈，餐饮企业的高利润时代渐渐已成为过去。面对这种形式，餐饮企业要通过强化内部管理堵住餐饮企业的各种跑冒滴漏、控制成本达到降本增效的目的。众所周知，餐饮企业的日常经营消...
吉祥馄饨•面带来餐饮行业的新风暴

据最新的数据显示,国内餐饮业每年的营业额高达2000亿元,但是营业额上10亿的却寥寥无几,整个餐饮业呈现出“整体挺进,个体踱步”的现象。调查后发现,导致这种现象出现的主要原因是中国餐饮业既达不到工业化标准,又缺乏...
广东政协委员呼吁餐饮业试点减税

“广东是国内餐饮第一大省，但并非餐饮强省，2013年全国百强餐饮广东仅占五席。我们呼吁税务部门在省内进行餐饮业试点，对试点的中、大型企业减轻餐饮企业税费。”9日，在广东省餐饮服务行业协会召开的座谈会上，省政...
鞍山食品安全监管严厉打击小作坊

记者近日从消息人士处获悉，未来国内餐饮业必须走“明厨亮灶”方向，而那些有条件、易执行的学校和单位食堂将是第一批吃螃蟹的。因监管职责不明晰等原因，很长时间以来，鞍山的食品安全监管呈“九龙治水”状态，饱受...
走出中国餐饮连锁发展中的怪圈

餐饮连锁三五年倒下一批似乎已是国内餐饮连锁与特许加盟业不争的事实，如何走出这一怪圈，在这里我罗列了餐饮连锁发展中的种种问题，想用实际的案例和大家一起探讨。...
小尾羊：内蒙古羊肉行业成功背后

十年的时间，小尾羊已经由一家地方性的企业成长为国际性的企业，不断在国内餐饮百强排名中名列前茅，在国外的子公司也屡次获奖、受到好评。“小尾羊”品牌的成功背后究竟有哪些因素呢？2001年9月，小尾羊生于包头。怀...
餐饮企业管理转型升级须对症下药

2011年国内餐饮行业销售额实现了2万亿的突破，但是，侧目2012年上半年，行业运营水平明显下滑，1-6月份实现收入10837亿元，增长率只有约13%。形势不容乐观。针对经济形势放缓的情况,中国餐饮业正在寻找一剂良药。实现...

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