关于“工作流程”的文章

当前位置：文章搜索

新闻资讯

博览群书

创业谋划

实战经营

搜索“工作流程”，共找到90条相关记录

自助餐服务员工作流程

在自助餐厅，除服务员根据顾客要求服务汤、肉及蔬菜外，顾客还可以自己选取食品，为自己服务。自助餐厅服务员必须在整个过程中安排好各类食品，不能减慢服务线的工作。1．预备自助餐厅柜台（1）物品准备：在服务开始...
领班工作流程与岗位职责

1、接受店长的指派工作，全权负责本班组工作。2、以身作则，责任心强，敢于管理。3、协助店长拟订本餐厅的服务标准，工作程序。4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。5、检查本班人员出勤情况，准备工作...
饭店厨房日常工作流程

一、准备工作1、样品配份摆放（1）各占灶厨师将自己所分工负责的菜肴品种，按《标准菜谱》中规定的投料标准和刀工要求进行配份，将一只配份完整菜肴的各种原料按主、辅料的顺序依此码放于规定的餐具中，然后用保鲜膜...
厨房管理-打荷工作流程

一、清理调料车：全部调料均要过箩清去杂物、淀粉、用清水冲净，调料罐均清洗干净，调料车上下均擦洁净，再将调料补齐。二、清理环境卫生：打荷的环境卫生包括热菜、厨房、灶台上下、台案以及四周墙壁、地沟等必须擦...
厨房各岗位每日工作流程

一、厨师区域1、每日上岗：点名→检查仪容仪表→佩戴工作牌→作前日的工作总结→布置当日烹调任务。2、每餐结束：整理货架→余料处理→清理台面→清理调料缸、调料柜→擦拭油烟排风罩→清洁灶台→清洗锅、勺及用具→...
餐厅点菜生工作流程

1、点菜前的准备工作（1）仪容仪态要求：举止端庄；神情专注；主动亲切；语言流利。（2）餐饮知识要求，掌握：中外名俗、菜点知识、营养知识、酒水知识。2、通过“看”、“听”对顾客进行初步揣摩（1）看客人的年龄、...
某酒店一天厨房工作流程及餐前准备工作

以下是一个酒店的正常的工作的流程一天24小时的详细介绍仅给大家作为参考。相信这也是一个非常有价值的东西。下面就给大家详细的讲解一下.在给大家讲解酒店正常工作的流程以外一些事情。比如说酒店在进行就餐前的一些...
厨房设备布置的一些原则

1、符合厨房生产流程的原则。厨房的布局应该按进货、验收、切配、烹调等流程依次对设备进行适当的定位，只有这样才能保证厨房各工序运行的顺利进展，有效衔接，防止工作流程中的交叉错位，影响工作效率。2、坚持生熟...
厨房设备布局的基本原则

（1）符合厨房生产流程的原则。厨房的布局应该按进货、验收、切配、烹调等流程依次对设备进行适当的定位，只有这样才能保证厨房各工序运行的顺利进展，有效衔接，防止工作流程中的交叉错位，影响工作效率。（2）坚持...
传菜领班的工作流程

本资料介绍了传菜领班的工作流程，工作流程的制定使餐饮部传菜员每日工作有章可循。流程：08：30-08：50打卡换工服，整理仪容仪表，听从值班人员汇报昨日的工作重点。08：50-09：00检查传菜员的仪容仪表是否合格，并...
热菜厨师岗位说明书

热菜厨师负责热厨类菜式出品的加工、制作等。本资料是一份热菜厨师岗位说明书，供参考。岗位要求1.能力a)具备较强的菜式烹制工作能力；b)具备较强的菜式摆设、造型能力。2.经验a)熟悉热厨的工作流程；b)熟悉各种菜式...
收台组每日工作流程

合理的工作流程可以让工作更加简便，从而提高工作效率。本资料介绍了收台组每日工作流程，供参考。9：55-10：00，准时打卡，着装整齐上岗点名；10：00-10：30，协助公共区域内的卫生；10：35-10：50，员工餐厅就餐；...
自助餐厅员工夜班工作流程

本资料介绍了自助餐厅员工夜班工作流程，供参考。1、查看Buffet信息沟通本并签名。2、检查管事部是否还有餐具未收（检查中班工作）。3、将管事部里的餐盘、面碗、粥碗、全部补出去。4、检查夜班所需物品是否齐全。（...
阿瓦山寨的工作制度和工作流程

阿瓦山寨风情食街首开山寨餐饮文化之先河，创建了全国首家原生态山寨主题餐厅。下面是阿瓦山寨的工作制度和工作流程，大家不妨了解一下。1、考勤制度：不得迟到早退，1-5分钟，扣5元，5-10分钟，扣10元，以此类推，3...
餐厅收银员工作流程

理顺工作流程可以提高工作效率，提升工作成效。本资料介绍了餐厅收银员工作流程，供参考。（一）班前准备工作1、收银员依照排班表的班次准时上岗，进行交接工作；2、班次之间必须办理备用金、发票、收据、票券交接手...

今日查阅排行榜