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怀化小伙学厨十年现已开了32家店

从宽敞舒适的办公室出来，走进厨房，换一身装备，一手掌锅，一手握起大勺，尹露又全心投入到湘菜创作的世界里。29岁的尹露有着两个职业，一个是湘菜大厨，一个是“食尚筷乐”的创始人。2002年底，初中毕业的尹露来到...
第八届中国烹饪世界大赛金奖得主张毅涛速写

近日一桩值得三秦大地烹饪界奔走相告的好消息，从万里之外的荷兰鹿特丹飞到西安——在素有烹坛奥林匹克美誉的日前刚刚落幕的第八届中国烹饪世界大赛赛场，在强手如林、高人云集的为期三天的紧张激烈的拼搏中，一位名...
首届世界厨师艺术节 | 专访大董先生

首界世界厨师艺术节暨世界中餐业联合会成立25周年纪念活动，于6月25~26日在京举办。红餐网作为本次活动战略媒体，参与新闻会客厅20余嘉宾的采访、录制。专访中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会主席——大董先生!（详...
首届世界厨师艺术节 | 专访天子星创始人杨洪

首界世界厨师艺术节暨世界中餐业联合会成立25周年纪念活动，于6月25~26日在京举办。红餐网作为本次活动战略媒体，参与新闻会客厅20余嘉宾的采访、录制。专访北京普照天星科技有限公司董事长、天子星品牌创始人——杨...
全球厨师艺术锋火汇颁奖盛典圆满落幕

6月26日，由世界中餐业联合会举办的“首届世界厨师艺术节暨世界中餐业联合会成立25周年纪念活动”迎来高潮，备受瞩目的“全球厨师艺术锋火汇颁奖盛典暨首届世界厨师艺术节闭幕晚宴”在北京凯瑞御仙都皇家菜博物馆盛大...
大董：意境菜不见得要高端，传统文化日常生活里有灵感

6月26日，2016厨师艺术峰会精彩地诠释了本届厨师艺术节的主题：当东方遇见西方。大董以及来自四个国家、共8位顶级大厨是本次峰会主角。红餐网作为大会战略媒体参与现场报道，并现场聆听了世界中餐业联合会国际中餐名...
意大利大厨亮相厨师艺术峰会：把有益菌转化成菜品

2016年6月26日，由世界中餐业联合会主办的首届世界厨师艺术节2016世界厨师艺术峰会，在北京中国国际展览中心8号馆会议区举行。此次峰会邀请了来自中国和世界四个国家的八位厨师，联袂为大家送来一场非常具有享受价值...
首届世界厨师艺术节开幕《全球中餐发展形势报告》发布

6月25日，由世界中餐联合会主办的首届世界厨师艺术节在北京开幕，期间举行2016国际中餐发展论坛。首届世界厨师艺术节开幕式据红餐网记者报道，世界中餐业联合会正式对外发布了《全球中餐发展形势报告》，显示海外中餐...
成为一名米其林厨师，要具备什么条件？

或许，每个厨师都梦想成为世界有名的米其林厨师，不过，中国大陆竟然没有米其林星级餐厅。中国大陆所有餐馆，都没有进入米其林餐厅的评测范围当中。对于厨师们来说，能当上米其林厨师，是一个至高无上的荣誉，因为，...
世界米其林名厨——江振诚首度公开他的创意哲学

亚洲50家最佳餐厅奖(SanPelligrinoAsia‘s50BestRestaurantAwards)，江振诚团队囊括3家，新加坡、台北、曼谷。江振诚在国际料理受到诸多赞赏并大放异彩,被誉为“未来10年全球最具影响力的厨师”“印度洋上最伟大的厨...
大董：我想办一所厨师学校，零学费传授烹饪技术

去年，大董当选为世界烹饪联合会中餐名厨委员会主席，这其实是一个调和的产物，嘈杂的江湖纷争中，唯有大董能以能力服众，别人哑口无言。厨师其实是一个江湖。这个江湖之混乱，不入其门，无法窥视半分。我曾经受邀当...
这个时代的厨师需要“工匠精神”

最近，“工匠精神”逐渐成为一个热门词汇。国人现在终于意识到，“中国世纪”不能没有“中国制造”，而“中国制造”不能没有“工匠精神”。众所周知，德国的制造业发达，很多工业产品甚至是小家电都在世界上名列前茅...
2015年“世界最佳女厨师凯歌香槟奖”揭晓

经过“世界50家最佳餐厅”评选委员会的900多位评委投票，2015年“世界最佳女厨师凯歌香槟奖”决定授予法国名厨伊莲娜·达霍兹，她将于今年6月1日在伦敦举行的第十四届“世界50家最佳餐厅”颁奖典礼上领奖。据介绍，伊...
富有哲理的厨师格言

下面提供了一些富有哲理的厨师格言，供参考。1、菜品即人品，好菜品出自好人品。2、厨师是创造文明的无名英雄。3、世界上只有两种人配穿白大褂，一是医生，二是厨师。4、法国的厨师归文化部门管，中国的厨师归劳动部...
厨师应该具备哪些素质

21世纪是一个一切崭新的世界，科技的飞速发展，经济的全球化已成为不可抵挡的潮流。中国经济也全方位的向世界敞开，国外的各行各业涌入中国，从而使中国的餐饮业面临着国外知名餐饮业的冲击和挑战。因此中国的餐饮业...

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