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宾馆服务员岗位职责

1．做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。2．及时补充客人所需的各类物品，做好包房的收领工作。3．负责检查所在区域设备设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常时，上报处理。4．负责区域内空调排风...
酒店留人的五个软性策略

酒店人力资源管理的目标是应该想办法预先控制谁要走和何时走，以便有针对性地留住企业所需的人才，特别是当本地区有新的酒店要开业时更要提前作好应对的准备，就像洪水来了我们不能光靠筑坝而要及时疏导一样。酒店留...
有效降低员工流失率的14个措施

员工流失尤其核心员工的大量流失，不仅可能造成客户资源流失，人心浮动，而且还可能造成企业核心机密的流失，跟企业带来惨重损失，因此对于企业来讲，除了需要淘汰的员工外，企业要确保员工的相对稳定，采取一定措施...
酒店筹备期间的人员招聘

国内许多酒店，在筹备期间，制定了详细的“倒计时工作计划”，并依据这一工作目标来进行机构组建，服务人员招聘和培训。结果往往是人员到位早，而工程装修、物资设备迟迟未能完工和到位。这样所带的后果首先是管理人...
酒店如何创新人才招聘

众所周知，“选人”是人力资源管理“选人、育人、用人、待人、留人”的五大职能之首，是人力资源管理的第一步，如果起点的质量不高，那么不仅后续的人力资源管理工作会事倍功半，更会影响到酒店决策的执行。作为承担...
餐厅服务员礼仪规范

（一）、仪容仪表与行为规范1、着装整齐，工装要干净整齐，纽扣要齐全，扣好，不可敞胸露怀，工号牌佩戴在左胸前。2、指甲要修剪，保持清洁，不留长指甲，不涂有色指甲油。3、头发要勤梳洗，保持整洁，不留怪异发型，...
服务员化妆及着装要求

男服务员在对客服务前，始终保持整洁。服务员在对客服务前，无污垢、指甲的长度从手心看不超过1毫米，指甲油表面不可有脱落。前厅、餐厅、娱乐部女员工在岗位上须化妆，并在工作中及时补妆；化妆品的要求：口红以玫瑰...
餐厅厨房承包协议书

根据劳动局、民政局的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。一、甲方***食府，根据食府经营需要，现聘请乙方任厨师长，并做技术管理及厨房日常管理,有效期为2008年9月29日至...
烟台国际美食美酒节开幕 15个国家优秀厨师现场烹制美食

水母网5月18日讯（记者吴巧龄通讯员王思恩薛婧莉）今天上午，来自阿根廷、爱尔兰、澳大利亚、德国、法国、哥伦比亚、哥斯达黎加、美国、秘鲁、摩洛哥、墨西哥、委内瑞拉、西班牙、意大利、智利十五个国家的优...

2019年05月19日
顺德厨师17道佳肴惊艳亮相第二届法国中国美食节

美食品鉴活动受到当地好评，掀起粤菜美食热潮。界面广东图片来源：顺德文广旅体局文/界面广东魏颖野生生拆鱼蓉羹、白雪蒸鹅肝鱼卷、甘香豉酒鸭胸……17道粤菜创新菜经巧手制作一一推出。当地时间5月17日，...

2019年05月19日
亚洲美食节：“面团的故事”

来自印度的厨师拉姆（前左）在制作印度飞饼。新华社记者鞠焕宗摄近期开幕的亚洲美食节是亚洲文明对话大会的活动之一。美食节通过美食文化盛宴展示绚丽多姿的亚洲文化风情和亚洲文明风采，使广大公众不出国门就能...

2019年05月19日
“黑珍珠”大厨成都逛菜市：食材丰富又新鲜这里的厨师很幸福

大厨们被新鲜的食材所吸引昨日清晨，成都玉林综合市场，30多位“黑珍珠”餐厅主厨来到这里，探访成都美食的秘密。之后，一行人前往本地“黑珍珠”餐厅之一的廊桥THEBRIDGE餐厅交流学习。据领队介绍，...

2019年05月18日
20年10万件作品 CCFA行业工匠奖得主苏宁厨师的食雕人生

“一个盘子，难倒中国厨师。”在美国热门真人秀栏目《顶级厨师》中，一些外国美食家评价中国厨师不会食物摆盘，很难让人耳目一新。但在由中国连锁经营协会主办的2019年度全国商业零售技能大赛暨第三届中国连...

2019年05月18日
四道招牌的四川名菜

川菜，在如今的中国可谓是家寓户晓。就象冯小刚里的经典电影《甲方乙方》里，李琦扮演的厨子就是一个正宗的川菜厨子。川菜的特色从四川的特产开始，如花椒、如自贡的井盐，如郫县豆瓣酱，如四川的泡菜，正是因为这些...
正宗川菜菜谱及做法

【菜名】酸菜鱼【所属菜系】川菜【特点】四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，【原料】草鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克...

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