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搜索“制度”，共找到1496条相关记录

餐饮企业的退菜处理制度

在餐饮企业运营过程中，时常会发生客人要求退菜的情况。下面介绍了某餐饮企业的退菜处理制度，各位餐饮从业者不妨参考一下别人的做法。第一条：为了创造一流的餐饮企业，获取最佳的企业效益，使酒店更好的成本控制，...
物资仓库消防制度

仓库堆积了大量货品，很容易发生火灾，为了保护仓库财产安全，特制定如下物资仓库消防制度。(1)仓库内的物品要分类储放，库内留出主通道1～1.5米。货物与墙、灯、房顶之间保持安全距离。(2)仓库内的照明灯限60瓦以下...
餐厅退菜管理制度

在餐厅经营过程中，客人退菜的情况时有发生。为了更好地处理餐厅的退菜问题，特制定如下的餐厅退菜管理制度。一、由于客人自身的原因导致退菜，如果影响第二次出品，给客人以合理的解释不能退菜，如果不影响二次出品...
餐厅主管（领班）责任扣分制度

餐厅的每一位主管都要尽职尽心带动下属出色完成上级给予的每一项工作，如果你所带领的部下有犯如下的错误而你没有及时处理，那么领班（主管）本人应该扣责任分一分。1、员工当班时间时没有佩戴员工证或名单。2、员工...
员工考勤制度

本资料是一份员工考勤制度，旨在维护企业的正常工作秩序，严肃企业纪律，使员工自觉遵守工作时间和劳动纪律。(一)上、下班规定如下：1、班超过五分钟到岗，按迟到一次处理。2、下班提前五分钟离岗，按早退一次处理。...
餐厅员工纪律处分制度

本资料是一份餐厅员工纪律处分制度，每位员工必须遵守劳动合同规则认真的执行所有职责，贯彻所有工作，如有行为不检将视其情节轻重按下列规则予以纪律处分。纪律处分分为三类：甲类过失：（即轻微犯过可不作任何扣罚...
厨房物品领用制度

本资料是一份《厨房物品领用制度》，旨在规范物品的申购、调拨、领用行为，提升厨房管理效率。1、领货单的使用(1)各部门的领货单由大厨、副大厨以上管理人员保管。(2)各部门的领货人员要领用物料时，先向大厨、副大厨...
原料仓库物品管理制度

本资料是一份《原料仓库物品管理制度》，旨在通过对原料进行有效管理，降低企业生产成本，促进企业盈利，提升企业的市场竞争能力。1、原料仓库内严禁吸烟，严禁携带火种进入仓库，不得在仓库内逗留太久。2、有关责任...
厨房档案管理制度

档案管理是厨房管理中不可忽略的一项工作。为了保证厨房档案的安全使用，现制定如下厨房档案管理制度。1、有收文、发文必须使用文件收发登记本，切实做好记录和签发、签收工作。2、有收文、发文必须按类别划分存档保...
酒店厨房财产管理制度

下面是一份厨房财产管理制度，本制度旨在规范厨房财产的领用、转移、盘点等管理工作。1、造册建档：房厨所有财产一经接收或领用，均需归类分别进行登记，登记时应注明种类、名称、规格、价格、进货日期、数量等有关数...
餐厅厨房例会制度

为了实现有效管理，促进员工的沟通与合作，提高执行工作目标的效率，特制定此厨房例会制度。1、厨房根椐工作需要，有必要计划召开各类会议。2、除例会和特殊紧急会议，各类会议召开至少提前一天通知，并告知开会的时...
公司保密工作制度范本

为保守公司秘密，保护公司的安全和利益，特制定本公司保密工作制度。所有员工必须自觉遵守本守则。一、公司秘密分为机密、保密二种，其具体范围包括：A.机密资料是公司的重要秘密，泄露会使公司的利益受特别严重损害...
酒店厨师长岗位职责

岗位名称：厨师长直接上级：店经理直接下级：后厨一部、二部、海鲜台本职工作：主管后厨部员工，为前厅客户提供优质菜品,并执行酒店各项规章制度。直接责任:01、每天主持早晚例会,参加店内有关会议,传达上级指示精神...
餐厅防火安全管理制度

餐厅（厨房）是重点防火安全部门，人员集中流量大，为了加强管理，确保安全，制定本餐厅防火安全管理制度。一、定期对厨房工作人员进行防火安全教育，做到熟悉所配灭火器性能和使用方法，会报火警，会扑救初起火灾，...
餐厅消防制度

为了保障客人和员工的安全，降低餐厅发生火灾的激烈，特制定如下餐厅消防制度。1.定期对餐厅工作人员进行防火安全教育，开展灭火演练，做到熟悉所配灭火器材的性能和使用方法。会报火警、会扑灭初期火灾、会逃生自救...

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