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餐饮业市场促销几点看法
全国各地的餐饮业早已销烟弥漫,你死我活地竞争着。怎样才能使我们酒店在环境、服务、饭菜、价格、公关等方面成为地方区域的龙头酒店呢?1.树立酒店的知名度、提高信誉。在短时间内,不管从言行宣传、电视媒介上,都...
餐桌消费100送标准间3小时
房间内的“餐桌”比较小点上100元的饭菜,就可以在酒店的标准间客房内吃上3个小时,登州路上的一家酒店推出的这项服务在市民中引起了争议。市民王女士的反映后,记者来到酒店采访。顾客:这哪是吃饭据王女士讲,她和...
餐饮业的多元化营销
这几日一直陪同一个美国朋友购物、逛街、吃饭聊天,俨然也成了一个“三陪”角色。接受BOSS的安排带着老美去了腾格里塔拉,吃了蒙古特色的自助餐,确实有了一种不一样的收获和体验。不过人家是在吃喝玩上,而我出于职...
经营特色面馆的五点经验
创业已成为大街小巷热议的名词,投资面馆,成本低,利润大,是许多想在餐饮行业立足的朋友的首眩然而,当前面馆行业的竞争越来越激烈,如何在竞争中占据一席之地,成为许多创业者面前的拦路虎。下面给大家介绍几点开...
小吃如何节约成本
一、少买、勤买。有经验的厨师都知道自己饭店正常的客座数。根据这一点,要做到心中有数。每天需要多少原料就采购多少原料。遇到生意特别好的时候,就应多去采购几次。二、库存的货尽量用完再进,以免久放变质。三、采...
把菜轻松卖出去的销售法
新菜创新是一个很笼统的概念。它要融合市场对菜品的需求来定义。何为新菜?融入新的元素能引起顾客的兴趣点和兴奋点的菜品,就是创新菜,而受欢迎的大部分菜品都集中在价位居中的菜品上。将一道菜品经过从烹制、盛器...
梁卫东:西餐老板如何玩转网销
传统门店面临的房租压力,河南比萨利餐饮管理有限公司、郑州五十六度食品有限公司董事长梁卫东深有体会,他旗下的5家西餐厅,一年的房租得150万元。2009年开始转战线上卖蛋糕的他,已经逐渐尝到了电商的甜头,2012年...
让顾客感觉“便宜”不如感觉“占便宜”
让客人感觉“便宜”不如感觉“占便宜”一、为什么不能降价酒店产品不同于其它,酒店一旦建成它的更新周期慢,手机产业半年就是一个更新周期,服装产业一季结束就是一个更新周期,酒店的行规是三年一小整,五年一大整...
【大师支招】如何将一招鲜川菜馆扭亏为盈?
目前上海、北京等地方的鱼头馆、干锅牛蛙馆之类的特色餐厅不胜枚举,具有面积孝餐位少、毛利低、主营1~2道主打菜等特点。有些店经营火暴,甚至开起了连锁经营,有些却不见声色,一直亏损。如何将一招鲜的餐厅经营得...
举办美食节:餐饮营销金钥匙
一场经济危机,各个行业多少都受到了冲击,时至今日都还有点没恢复过来。在这个有点寒冷的“冬季”,各个餐饮企业开始运用种种营销手段应对经济萧条带来的不利影响。美食节,作为一种很好的餐饮营销手段,要如何做才...
从土菜馆热看主题营销推广
4年前,当“简朴寨”土菜馆开张时,武汉已经有了形形色色以经营土菜为卖点的各类菜馆。但真正将“土菜”这种经营理念、管理模式及饮食文化推陈出新的,武汉简朴寨餐饮有限公司算是一枝独秀了。简朴寨的成功正是土菜馆...
餐饮潮流中的营销策略分析
“餐饮市场是以消费者为主导地位的”,这是餐饮经营者都追崇的经营观念,了解和掌握消费者的消费心理需求就成了餐饮经营的成败关键。在餐饮市场上如何把握消费者的脉搏,又显得那么非同小可。简单点说,获得消费者认...
精准营销的N种方式
目前,餐饮营销已经渐渐走入了一个定位时代,而定位时代的生存原则就是要通过精准定位牢牢锁定目标顾客。从这个意义上说,定位时代也即是“精准营销”时代。方式1:细分人群利用细分人群进行精准营销是一条非常有效的...
教你如何管好员工与顾客
众所周知,酒店员工是酒店优质服务的保证,有了满意的员工,才能创造满意的服务,吸引满意的客人,创造酒店良好的效益。员工,顾客,这些都是出现在酒店中的人,而他们展示出来的状态,也是酒店产品的一部分,以往酒...
老字号品牌提升三步曲
如今,很多老字号也在不断地提升自己的品牌,力图一薪时代让自己的老品牌拥有更强的影响力。本期请来餐饮专家,把脉老字号,以东来顺为例,向您展示老字号品牌提升的三个步骤。第1步改进品牌宣传东来顺品牌传播存在的...
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09 - 如何推荐餐厅的特色菜品
10 - 厨房安全生产管理制度1
11 - 餐饮企业员工“瞎忙”七大病因
12 - 酒店财务分析十忌
13 - 喝豆浆三忌
14 - 餐饮业下月起明码标价有新规
15 - 江苏监管网上订餐平台
16 - 淄博排查黑窝点黑作坊严打食品犯罪
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