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作为店长，管理和经营你觉得哪个更重要

俗话说，是骡子是马拉出来溜溜。谁都愿意成为一片日跑千里的宝马，而不是只能拉磨负载的骡子或者驴。在餐饮管理领域，有人将餐饮店的店长分为两个类型：一是“驴店长”，一是“马店长”。前者擅于管理，后者擅于经营...
从王老吉看百年老字号如何接轨新时代

近期，来自王老吉、全聚德、吴裕泰、华天、同仁堂等逾300家百年老字号的代表齐聚北京，出席中国商业联合会中华老字号工作委员会第六次工作会议暨第一次中华百年老字号品牌联盟大会，讨论新时代下的发展问题。大会通过...
跟着世界餐饮高管学管理

餐厅高级主管永远都要明白，无论什么事情，轮到你的时候，一定都是一些大问题，一些很难解决的问题——虽然它表面上看起来可能非常简单。1罚款是没有用的对于一个餐厅低层主管来说，罚款是有用的，但对于一个餐厅高级...
餐饮管理“接地气”的4个小方法

在学习和接触诸多国内外的管理工具之后，从其中去体悟管理的核心命题和客观规律，找到了一个简单有效的管理方式（不敢称模式）。即：找问题、做分析、定方案、看结果。要求所有的管理人按这样的思维做管理，按这四个...
餐饮管理五步走：计划、流程、组织、战略、文化

计划管理、流程管理、组织管理、战略管理、文化管理，这五方面内容一个递进关系，顺序不能颠倒，也不能只强调一个而忽略其它。一、计划管理计划管理常常被人们和计划经济联系在一起，这种偏见带来的直接后果是使管理...
干好餐饮不要小瞧这些费用

餐饮经营的最终目的，归根结底是两个字——“赢利”。因此，作为经营者首先要测算出餐饮店的盈亏平衡点，也就是常说的保本点。那么，餐饮店如何测算盈亏平衡点?其实很简单，利润=营业额-成本-费用-税金。如果减下来是...
为传统餐饮“减负”：摘除四个成本过重“毒瘤”

传统餐饮面临危机，除了外部环境变化等因素，还在于它们模式上的“重”。如何“减负”，是餐厅最急于探索的关键问题。如今，新兴餐饮品牌为了避免成本过重，纷纷选择从“线上”诞生。线下已经“根深”的品牌要如何面...
酒店财务室安全管理

酒店财务室摆放着大量的现金、支票和财物凭证，必须做好安全管理工作，确保酒店的财务安全。（1）财务室门窗应装置安全栅栏，门窗坚固。有条件的应安装与110联接的防盗红外线报警装置，严格按规定进行布防，防止撬窃...
公司财务部工作职责

一般来说，公司财务部工作职责有以下几点：一、在总经理直接领导下负责本公司的财务工作。遵守公司的各项规章制度。二、建立健全经济核算制度，利用财务会计数据进行经济活动分析。三、负责做好本公司的财务收支、财...
餐饮企业常见法律问题

经营管理一家餐饮企业要注意哪些法律问题？不妨详细了解一下本资料所提到的内容吧。一、餐饮企业在经营活动中常见法律问题设立餐饮企业，必须事先取得卫生、防疫相关主管部门的批准文件，并到工商行政管理部门办理登...
财务岗位职责与日常工作

本资料介绍了财务岗位职责与日常工作，供参考。一、层级关系直接上级：财务总监二、岗位职责1、根据已审核好的原始单据登记好付款业务。2、根据成本控制部提供的每月供应商的统计汇总表与供应商做好对账工作，并填写...
财务出纳的岗位职责

出纳工作是管理货币资金、票据、有价证券进进出出的一项工作。本资料介绍了财务出纳的岗位职责，供参考。一、层级关系直接上级：财务总监二、岗位职责1、执行酒店筹建办的工作指令并报告工作。2、负责酒店筹建处收支...
餐饮企业的纳税处理

依法纳税是每一家餐饮企业应负的社会责任，同时也是餐饮行业规范经营的标志。本资料介绍了餐饮企业的纳税处理问题，供参考。一、新办餐饮企业应在哪里缴所得税?问：听说企业所得税征管范围有变化，请问按照新政策新办...
餐饮企业纳税的问题

饭馆、餐厅及其他饮食服务场所，为顾客在就餐的同时进行的自娱自乐形式的歌舞活动所提供约服务，按“娱乐业”税目征税。饮食业主要缴纳营业税、城市维护建设税、教育费附加和企业所得税、个人所得税等。本资料介绍了...
餐饮企业赠送优惠券应该如何核算

本资料介绍了餐饮企业赠送优惠券应该如何核算，供参考，希望可以帮助大家更好地处理好餐饮会计问题。【问题】我们是一家餐饮企业，为了促销实行消费100元送30元赠券的政策，这30元赠券怎么核算？下次再来消费是不是可...

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