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餐饮巨头在华转身百胜拟分拆中国业务

传言数月的分拆传闻最终得到确认。10月20日晚间，百胜餐饮集团（NYSE：YUM）对外宣布拟将集团分拆为两家独立的上市公司——百胜中国和百胜餐饮集团。据21世纪经济报道记者了解，目前百胜中国业务以事业部制运作，分拆...
老牌川菜走新派路线 “互联网+餐饮”助巴国布衣雄起

毛血旺、水煮牛肉、回锅肉、辣子鸡……凭借口味正宗、制作精湛的招牌川菜，被誉为“川菜第一品牌”的巴国布衣曾代表川菜参加世博会。不过面对多变的市场环境，以及被互联网餐饮洗牌的竞争态势，贵为中国驰名商标、中...
绝了！让顾客一眼就记住你的餐厅

如今消费者的注意力越来越分散，能记住的餐厅品牌越来越少。怎样才能让消费者和餐厅品牌之间建立磁铁一般的联系呢?下面就与各位餐饮人分享如何让顾客一眼记住你的餐厅?A“7秒法则”：行走的顾客在经过餐厅7秒之前(一...
如何博得“文青”的爱，这些餐饮品牌是这样做的

如今，好像你不说说互联网不说说O2O，就会被人当成奥特曼就会被人翻白眼儿。NO,NO,NO,小编认为还有很多其他值得我们关注的事儿，最近掌柜攻略刊载了不少有关“人群”经济的文章，核心都的观点都在：餐饮行业正在步入...
烤鸭汉堡大董的混血快餐试验

由高端餐饮品牌大董推出的快餐品牌大董鸭将于10月初正式营业。这是继小大董之后，大董再一次发力大众餐饮市常以“意境菜”被熟知的大董这次采用的是“烤鸭+汉堡”的新玩法。烤鸭汉堡这一快餐新品类能否为消费者所接受...
小小河边鱼：记忆味道，情怀典范，创业首选

初次遇到小小河边鱼还只是在与同事的一次便饭中。他带我走入了一家装饰极有复古情怀的餐饮店。小小河边鱼主打的就是河鲜料理，然而对于我来说，此时对小小河边鱼还并没有很独特的感觉，但是单凭店内让人感到异常舒服...
坐在树上用餐的奇葩餐厅

餐厅的外观设计，可以说是顾客对餐厅的第一印象，如何在第一时间吸引顾客，成了餐饮业考虑的首要问题，餐厅设计的好坏，直接影响着餐饮的经营。独特的餐厅设计灵感，不但可以吸引用户还可为餐饮企业带来直接的转化。...
揭秘世界上最古老的10家餐厅

据美国新闻网站“每日野兽”报道，虽说在餐饮界，知名的餐厅相对来说都比较“短命”，比如西班牙的斗牛士餐厅，仅在餐饮界活跃了几十年。而且，有研究表示，90%的餐厅很难坚持10年。有了上述条件，说一个餐厅存在了几...
“雪冰”为什么这么火？回归餐饮本质美食口感体验

韩国品牌”雪冰“自2015年入驻中国以来，短短六个月时间内就开设了150多家分店，在中国估值3亿。现在，你吃的雪冰并不仅仅是一份甜品，更加是一个价值3亿元的品牌。2014年的大热韩剧《匹诺曹》不仅使主角朴信惠和李钟...
吉祥馄饨•面带来餐饮行业的新风暴

据最新的数据显示,国内餐饮业每年的营业额高达2000亿元,但是营业额上10亿的却寥寥无几,整个餐饮业呈现出“整体挺进,个体踱步”的现象。调查后发现,导致这种现象出现的主要原因是中国餐饮业既达不到工业化标准,又缺乏...
57度湘为何敢在一个购物中心里同时开四家店

一个餐饮公司在一个购物中心里同时开四家店?以创新著称的长沙“时尚餐饮皇后”汪峥嵘就这么干了!在长沙开福万达广场的四楼，同时亮相的四家风格迥异、时尚小资的餐厅就出自她之手。这无论在餐饮界还是各大购物中心，...
小龙虾到底哪家强——斗夹楼“新派”小龙虾彻底引爆味蕾

北京斗夹楼餐饮管理有限公司，简称“斗夹楼”，新兴于互联网大数据时代背景下，一家经营“新派”小龙虾为主，研制销售相关菜品为辅的直营餐饮品牌龙虾店。目前，在北京双井和簋街成立两家门店，员工人数达100人以上。...
排位191号等位495人日日火爆的军旅主题火锅

红遍北方的李家餐饮集团，继李家小馆、街上馅饼、李家小饭堂等品牌后又一力作诞生，那就是其旗下的新品牌——锅司令，在美丽的冰城哈尔滨开业了。仅开业封测期间就受到了同行们的广泛关注及吃货们的一致好评。那么锅...
比格比萨沉淀十三年，品牌文化立体化

从近几年餐饮业整体发展来看，多数沉淀多年的老资格品牌都感受到了前所未有的危机，危机的来源在于餐饮行业正在经历一场前所未有的变革，竞争开始变得激烈。各种时尚、新型餐饮如雨后春笋般冒出，大多面向年轻、时尚...
小南国加快转型进军西餐旗下13个品牌200家店

近年来，以中高端品牌为主的餐饮企业小南国加大了转型步伐。记者6月29日从小南国方面获悉，公司已经加快了多品牌发展战略，在向大众餐饮转型的同时，以中餐起家的小南国已经悄然增加西餐业态的比重，目前公司的品牌数...

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