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深圳突查34家吉野家，多家门店存在违法、违规行为

有视频博主暗访吉野家门店，曝出其使用过期食材，肉末变臭发酸，旧油添加新油继续使用等情况。12月2日，新京报记者获悉，深圳市场监督管理局突查了当地34家吉野家门店，发现多家门店存在违规情形，包括涉嫌...

2021年12月02日
兰州牛肉面新品牌陈香贵再获新一轮融资，传金额2亿

兰州牛肉面新品牌的融资纪录再次刷新了。距离上一轮“过亿融资”刚过去4个月，兰州牛肉面新品牌陈香贵再获新一轮。天眼查显示，上海陈香贵餐饮管理有限公司发生工商变更，新增了三名股东分别为厦门铧展祺舸创业...
“烟火气”回来了！成都都江堰多部门联动促进餐饮消费

11月21日，随着幸福街道解放社区光明街27号、29号、65号解除相关封控区、管控区管理，充满“烟火味”的成都市都江堰生活又回来了！对于过去十四天在封控区、管控区里的人们来说，最想念的除了进出自由...

2021年11月23日
2021年江苏省青年厨师技术大比武圆满召开

为进一步提升我省职业技能竞赛管理效率，推动技能人才队伍高质量发展，响应江苏省人力资源和社会保障厅提出的第四届江苏省百万技能人才技能竞赛岗位练兵的号召，9月17日-9月18日，由江苏省总工会、江苏省...

2021年09月21日
食客尿检阳性牵出“毒火锅”，火锅店老板被判刑又罚款

为了口感更好，吸引留住顾客，竟然在火锅中添加罂粟壳！9月13日傍晚，广东省市场监督管理局公布了一批“铁拳”行动食品安全典型案件，揭阳市惠来县一家火锅店因此被吊销《食品经营许可证》，老板还被判刑半年...

2021年09月16日
厨师采购注意了：解冻后重新冷冻的肉不能再称冷却肉、冷鲜肉！

近日，市场监管总局、国家标准化管理委员会公布了GB/T40464-2021《冷却肉加工技术要求》、GB/T40466-2021《畜禽肉分割技术规程猪肉》、GB/T40467-2021《畜禽肉品质检...

2021年09月10日
打火机掉进火锅炸伤多人谁担责？专家谈意外事件紧急处置

日前,江苏常熟三名食客在就餐过程中吸烟,传递打火机时,不慎把打火机掉进了沸煮翻滚的火锅中。关火一分钟后,服务员上前捞打火机,结果此时突然发生爆炸,汤汁溅出将周围几人烫伤。据媒体公开报道,民警赶到事...
长春市市场监管局有力推进“互联网+明厨亮灶”试点工程建设

在外卖APP软件上打开任意一家餐饮单位，消费者便可实时同步查看其厨房情况，厨师备菜、烹饪过程近在眼前。在吉林省长春市桂林路美食街，由该市市场监督管理局打造的首个“互联网+明厨亮灶——透明餐厅”试点...

2021年08月19日
腾讯字节B站抢食餐饮，他们都喜欢哪些餐饮品类？

餐饮的香气吹到了互联网圈，腾讯、字节、B站，开辟了新的战常8月2日字节跳动投资餐饮管理公司东方鸿鹄，持股比例达13%，7月28日，B站入股上海曾士餐饮，成为该公司的第二大股东，持股比例达14.9%...

2021年08月04日
广州一餐饮公司擅用黄渤肖像，被判赔偿25万元

天眼查App显示，近日，黄渤等执行裁定书公开。该裁定书显示，黄渤因与广州特特嘉餐饮管理连锁有限公司侵害肖像权、姓名权纠纷一案，向法院申请执行特特嘉餐饮立案标的金额人民币25万元。现因本案暂无财产可...

2021年08月03日
天眼查显示多家明星火锅店存在经营风险

近几年，明星们在扎堆做火锅店生意，其营销套路也极为相似。然而，这些打着“加盟”旗号的明星火锅店，多数都没有按照《商业特许经营管理条例》的相关规定进行备案，“翻车”事件频发。食品安全存隐患、未经备案...

2021年08月03日
浙江立法：外卖小餐饮店应以视频形式在订餐平台公开制作过程

7月30日下午，省十三届人大常委会第三十次会议通过了关于修改《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》等地方性法规的决定。修改后的《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》...

2021年08月02日
湊湊被讹3万3？遇突发事件，火锅店该如何做好危机公关？

近日，一条抖音短视频，把湊湊火锅送上风口浪尖：郑州一女子在某湊湊门店吃火锅，被碎盘子划伤，商家当天送医并支付了药费。次日，该女子再次到店，要求赔偿各项费用3.3万元......截止目前，该视频已有...
5年孵化8个品牌，开店300家，这个跨界餐饮人做对了什么？

餐饮经营的门槛越来越高，没有品牌优势的小散户逐渐被淘汰出局，赚钱的品牌也成了凤毛麟角。在激烈的市场竞争中，餐饮创业何去何从？本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：周沫。近几年，餐...
从厨师到老板从国内到国外淮扬菜大师收徒有何新门道

昨天，81岁的淮扬菜大师居长龙再次举行收徒仪式。5名新徒弟中，有4名并非厨师，而是从事餐饮管理。记者了解到，近年来淮扬菜大师收徒出现了新变化，除了原有的厨师外，还有不少餐饮老板、高校研究生加入，有...

2021年06月24日

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