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酒店餐厅安全管理制度

酒店餐厅安全管理制度（1）餐厅的桌位应保持适当的间距，对正在用餐的客人，服务员要照看好客人携带的物品，并及时提醒客人保管好自己的物品，对挂在椅背上的衣物及时套上衣套，以防他人顺手牵羊，偷盗财务。（2）认...
餐饮时尚化不能脱离财务指标，购物中心餐饮配比不宜超40%

商业发展与竞争日趋激烈，为了充分实现一站式消费和多元化，在华润五彩城总经理祝林看来，餐饮业态逐渐从过去的配套从属地位发展为购物中心定位和调整的重点关注内容。去年，华润五彩城实现销售额超6亿元，利润率达到...
从战略角度来思考采购成本控制

随着餐饮市场竞争的日趋激烈，餐饮企业的高利润时代渐渐成为过去。餐饮企业的经营者为了企业长远发展，就必将提早做好企业整体战略规划，品牌、财务(资本)、组织(人力)、研发。成本等五大方面将是战略管理的关键目标...
酒楼摊派月饼弊多利少

［名词解释］摊派，是指在法律、法规的规定之外，以任何形式要求企业提供财务、物力和人力的行为。出自《文献通考·户口一》：“长吏惧在官之时破失人户，或恐务免征税，减克料钱，只於现在户中，分外摊派。”摊派月...
餐饮成本控制的节约文化与监督体系

“成本控制”，这个字眼我并不陌生，自进入酒店行业以来就频繁的在各个场所以及大小会议上听到，曾经一位财务总监有一段讲话让我对成本控制有了更深更全新的认识。他说：成本控制的关键以及深入，首先要形成一种成本...
酒店会计岗位职责

1.认真贯彻国家有关财政法规和酒店的有关规定。2.建立健全酒店财务管理与核算的各项规章制度，按期修订和完善。3.接受财政、税务、内部审计等部门的检查、审计，如实提供所需资料。4.设置和登记总账、各种明细分类账...
酒店财产清查制度

1、财产物资清查盘点：管理用及消耗的物资清查、盘点由运营部负责。2、属销售的物资每月进行一次清查、盘点，并指定专人每月3日前将截止到上月末的库存物资（包括各分库）盘点情况汇总表，报酒店财务部进行账实核对。...
酒店票据管理制度

1、酒店各种发票、收据由财务部门会计负责，按有关规定登记领购、填制、保管、回收、缴销。2、银行结算有关票据由财务部出纳负责，按有关规定登记、领购、填制、保管、回收，建立支票领用登记本。对填写错误的银行支...
酒店现金管理制度

1、财务部门要严格按照国家有关现金和银行结算制度，酒店有关财务制度办理现金、银行收支业务。2、酒店业务收入现金、银行支票要及时存入银行所开设的账户，不得坐支现金。3、酒店经营业务支出，原则上凡金额在5000元...
酒店保密制度

1.凡涉及国家党政机关的政治，经济未公开的科技，以及国防、军事情报等均属国家保密之列。2.凡涉及本酒店的经营策略、管理方针、财务资料、经营信息、业务报表及人事档案等一切与酒店相关的资料（包括）客情资料均属...
餐厅优秀员工评选标准

1．忠于职守、勤奋务实、认真履行岗位职责。2．维护饭店形象，爱护集体财务，保护饭店利益。3．尊重领导、团结同事、爱护下属、乐于助人、积极主动帮助同事完成各项工作。4．优先考虑整体利益，服从领导安排。5．明确...
餐厅财务部审单员岗位职责

1.每日收集财务销售单据，督促各部门各种单据的及时传递，并做好传递过程中的登记工作，以免单据的丢失，要严格把关审核单据的正确性；2.负责所辖销售区内各类单据的分类、整理，并进行初审，发现问题立即上报，及时...
酒店餐饮部库管制度

一、库管工作的基本要求必须真实反映本店经营所需的各种物资的进、销、存情况，为财务提供原始、真实、准确的营业成本资料，必须对库存物资的安全完整负责。二、库房的工作环境要求1、库房物品堆放必须按品种、规格分...
餐厅盘点制度

一、盘点范围及要求1、盘点范围包括：现金、存货、固定资产。2、各项财务账册应于盘点前登记完毕。对盘点期间已收到而尚未办妥入账手续的物资，应另行分别存放并予以标示。二、存货盘点1、存货盘点包括原材料、燃料、...
餐饮企业财务部报销制度

1、报销人员将有关发票粘贴附在“费用报销单”或“货款结算凭据”后，小张票据（如车票）应按面值大小分类呈鱼鳞状附在粘贴联上，大张票据不能胶水粘贴，用大头针或回形针别好为宜。2、根据原始单据分类按规定如实正...

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