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搜索“员工”，共找到1630条相关记录

餐厅成本控制程序

为了加强对员工工作的管理，西餐厅制定了一系列标准的员工工作程序。下面是餐厅成本控制程序，供参考。一、每天的报告：此项目应上交给总经理并负责对餐饮部每日成本的分析：1.餐饮部每餐的收入与预算的对比2.整体计...
加工间的岗位工作程序

为了加强对员工工作的管理，西餐厅制定了一系列标准的员工工作程序。下面是加工间的岗位工作程序，供参考。1、加工间早班：到岗后签到，将提货单送到货房。然后对所有仪器进行检查：是否有腐败现象。根据热菜、冷菜、...
热菜扒板的岗位工作程序

为了加强对员工工作的管理，西餐厅制定了一系列标准的员工工作程序。下面是热菜扒板的岗位工作程序，供参考。1、早班：按规定签字并填写取钥匙时间，员工到岗后要签到，并对所有扒板食品进行检查：是否有变质现象。然...
冷菜部员工的工作程序

冷菜是自助餐不可缺少的食品之一。为了保证自助餐冷菜的供应，冷菜部员工要提前做好准备工作，并严格检查出品是否符合标准。下面介绍一下冷菜部员工的工作程序，供参考。1、早班：由冷菜主管或热菜主管跟夜班员工进行...
洗碗部员工岗位职责

为了保证餐具的安全卫生，洗碗部员工必须认真做好餐具的清洗消毒工作。现将洗碗部员工岗位职责整理如下：一、员工持有效《健康证》，方可上岗。二、养成良好个人卫生习惯，做到勤洗手，勤洗澡，勤理发，勤更衣，不留...
食堂餐厨废弃物处置管理制度

为加强食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，保障广大员工的食品安全，特别制定食堂餐厨废弃物处置管理制度。一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全直...
前厅服务员管理规范

为了规范前厅服务员管理，现制定如下前厅服务员管理规范，请严格遵守。1、员工上、下班要打卡。晚班没有客人时由经理决定提前下班并作书面记录。2、前厅服务员有经理组织，早班九点准时到前厅开例会分配工作任务。晚...
前厅服务员仪容仪表的要求

前厅服务员是与客人接触最多的餐厅员工，其一言一行都会给客人流向深刻的印象。因此，前厅服务员要时刻注意自己的仪容仪表，为餐厅塑造良好的形象。1、着装清洁整齐，上班要穿工作服，工作服要求干净，纽扣要齐全扣好...
洗碗工的工作职责

洗碗工主要负责餐用具清洁、保洁工作，具体来说，洗碗工的工作职责包括：1、服从厨房领班工作安排，负责制定区域的洗涤清洁工作。2、按时上班，按规定着装，搞好个人卫生，确保符合酒店员工个人卫生标准。3、领取必要...
送餐服务员工作职责

1、按时上班、衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、热情周到、摆好托盘、餐车、补充餐具、用品、作好送餐前的各项准备工作。2、及时将订餐单分别送到厨房和酒吧，预约好时间，按时取回食品和酒水。3、根据送餐服...
订餐服务员工作职责

1、按时上班，衣冠整洁，端庄大方，彬彬有礼，面带微笑，礼貌的接听电话。2、具备良好的酒水知识，了解餐厅主要销售的各种酒水，饮料的产地，原料，酿造过程，特点和服务方法，熟记酒水单的名称和价格，积极推销酒水...
餐饮部维修工作程序

为了保证餐厅能够正常运营，工程部必须根据餐饮部员工的反馈，做好设备维修和保养工作。下面是一份餐饮部维修工作程序，供参考。1、餐饮部领班级以上管理人员每次上班和下班须对所属场地设备的运作性能状况和外观进行...
厨房员工操作流程

一、各班次进入厨房、签到、查看交接本、签字确认。二、检查所有设备、冰箱、冷库、保温柜、炸炉、扒炉、烤箱等设备，确保运作良好，如有问题，故障，立即报维修部。三、查看厨房设备货情况1、按零点每日盘点表上所列...
传菜员工作职责

传菜员是指把厨师做好的菜传到桌前交给服务员或亲自上菜的一个职业。传菜员工作职责包括以下几方面：1、要求按时上班、衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。2、协助领班作好餐前餐具，用具和菜肴佐料...
厨房中班员工岗位职责

开中班的厨房员工要做什么？仔细看看下面的介绍吧！中班：B14：00-23：00一、13：50分之前，要着干净、整齐制服进入厨房。二、进入厨房、查看厨房工作日志，会议内容，签字认可。三、与早班人员认真做好工作交接任务...

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