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餐饮服务投诉案例

晚上10：30，两位客人来到饭店餐厅吃宵夜，客人翻着菜谱，挑选菜肴，他们互相商量着，一位说：“来一道白灼虾怎么样？”“好的，我最爱吃虾了。”另一位回答道。他们一共点了四道菜，便吩咐服务员上菜。10：40，四道...
菜谱互动营销：激活餐厅菜品和文化

所谓“菜谱互动营销”，就是利用掌上电子菜谱作为媒介，通过声音、动画、视频的多媒体方式，在互动模式下充分展示餐厅菜品和文化，并与餐饮管理软件、设备构建一体信息化系统。它不但能够最大限度提高营销效果，还能...
完美解决菜品里的头发丝难题

事件回放：某客人独自走进一家餐馆想品尝异国新口味，但进店后看到餐厅气势与装潢顿感心悸，翻开菜谱一看更是超出自己承受能力，无奈之下只好硬着头皮翻到最后，只点了一道便宜又不失体面的蛋炒饭。而在用餐过程中，...
餐厅人员如何正确使用菜谱

菜谱在餐厅经营和管理起着非常重要的作用。不论是菜肴原料采购，菜肴的成本控制，菜肴的生产和服务，都要根据菜谱上的产品风格和特色而定。不夸张的说，菜谱的好坏是衡量酒店厨师的技术含量的标称——所以菜谱可以说...
设计一个有效实用的餐厅菜谱

一家餐厅菜谱的形象展示不仅仅是一个标志，它包含了所有的设计元素:包括排版，背景风格和设计基调等。这一创造性的平台，需要适用于所有的营销络整个你的餐厅，其中包括在你的菜单封面。一种精心设计的菜单封面是一个...

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